日商博多天麩羅山海_台灣亞瑪亞股份有限公司

第一個月到第四個月 學習日式天麩羅料理 製作天麩羅漿 學製作日式醬汁 準備食材，依據不同季節，學習依據食材特性製作成天麩羅需要的食材 練習日式餐點擺盤 第五個月 學習依照食材特性，炸出美味天麩羅

1.根據顧客的點單進行烹調 2.依據餐單準備相關的食材 3.清洗食材 4.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 5.工作區域和設備的清潔以及保養 6.進行擺盤的動作 其它福利: *入職三個月後按工作表現調薪 *月休按照勞基法 *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *供一餐 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習

1.標準服務流程之執行。 2.確保服務區域之清潔。 3.提供客人專業之服務。 4.負責營業前後之準備工作。 5.執行每日各班之工作事項。 其它福利: * 入職三個月後按工作表現調薪 *月休按照勞基法 *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *供一餐 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習

前三個月學習1.天麩羅相關(醬汁、天麩羅漿)製作流程 2.備材製作流程 3.了解炸台教學、製作、流程 半年後能獨立執行下列事項 1.確立新進人員的體制及實施店內的教育訓練 2.執行提高銷售額對策及測定效果 3. 執行成本率優化對策 4. 執行人事費優化對策 5.規劃季節菜單菜色 其它福利: 其它福利: *月休按照勞基法 *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *供一餐 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習

1.管理門市營業業績、人事、進貨事宜 2.商品銷售與流程品質控管 3.廣告活動規劃 4.計劃和監督人員相關的訓練，績效的評估 5.解決較複雜的顧客抱怨，規範門市人員 6.店舖行政工作管理與帳務處理 其它福利: *月休按照勞基法 *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *供一餐 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習

1.根據顧客的點單進行烹調 2.依據餐單準備相關的食材 3.清洗食材 4.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 5.工作區域和設備的清潔以及保養 6.進行擺盤的動作 其它福利: * 入職三個月後按工作表現調薪 *月休按照勞基法 *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *供一餐 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習

1.管理門市營業業績、人事、進貨事宜 2.商品銷售與流程品質控管 3.廣告活動規劃 4.計劃和監督人員相關的訓練，績效的評估 5.解決較複雜的顧客抱怨，規範門市人員 6.店舖行政工作管理與帳務處理 其它福利: *月休按照勞基法 *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *供一餐 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習

1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀

1.根據顧客的點單進行烹調 2.依據餐單準備相關的食材 3.清洗食材 4.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 5.工作區域和設備的清潔以及保養 6.進行擺盤的動作

1.根據顧客的點單進行烹調 2.依據餐單準備相關的食材 3.清洗食材 4.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 5.工作區域和設備的清潔以及保養 6.進行擺盤的動作

1.根據顧客的點單進行烹調 2.依據餐單準備相關的食材 3.清洗食材 4.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 5.工作區域和設備的清潔以及保養 6.進行擺盤的動作

1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀

1、.學習蔬菜和海鮮備料 2、進行擺盤的動作 3、學習炸天麩羅的技巧 4、了解食材要炸到何種程度，目的為何（每種食材要保留的香氣、口感、濕潤度不同） 5、工作區域和設備的清潔以及保養

1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀 其他福利 *入職三個月後按工作表現調薪

內場 1、協助準備食材，會需要切蔬菜、修魚肉等 2、將炸好食材擺盤好出餐 3、將準備好餐點送餐、顧客離場後收拾桌面 4、煮醬汁 5、協處處理海鮮 6、打掃工作環境 本職位擔任餐廳後勤重要職務之一，具有開發自身技能與晉升管理階層的發展前景。 歡迎有相關經驗之人士申請本職位，加入我們的團隊。

1.日式天麩羅料理製作為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.原料食材控管 4.根據顧客的點單進行烹調 5.員工教育訓練 其它福利: *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習

餐廚助手 1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。 6. 將洗好的餐盤收到儲藏櫃內，並在即將使用前預先加熱。 7. 負責前台與後台之訊息傳遞，隨時回報後台的出菜進度給餐廳經理。 8. 負責清理工作環境、設備及餐具。 日式廚師 1. 天麩羅師傅。 2. 醬汁烹調。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 4. 負責廚房內的衛生管理工作。

1.佈置及清理餐桌 2.為顧客帶位或安排座位 3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.上菜並提供有關用餐的服務 6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 7.送單點單收銀

前三個月學習1.天麩羅相關(醬汁、天麩羅漿)製作流程 2.備材製作流程 3.了解炸台教學、製作、流程 半年後能獨立執行下列事項 1.確立新進人員的體制及實施店內的教育訓練 2.執行提高銷售額對策及測定效果 3. 執行成本率優化對策 4. 執行人事費優化對策 5.規劃季節菜單菜色 其它福利: *月休按照勞基法 *每月應上班時數同上班族,超過就計加班費 *供一餐 *工作滿一年且表現良好者,有機會派至日本總公司研習