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發展歷史：可不可 創立於2008年初夏 用了8年時間 近3000個日子 堅持做對的事 相信任何事物 歸根究底回到最初的本質 都會呈現一種單純美好的狀態 和人一樣 讓紅茶帶你進入時光旅行 憶起青澀的青春 回到舊時代的美好 可不可
今日魚市｜誠意滿滿的海味哲學 在「今日魚市」，我們相信，一碗好吃的海鮮丼，不只是新鮮魚貨與米飯的結合，更是對顧客的一份承諾。從每日直送的漁港魚貨，到親手處理的每一片生魚片，我們堅持以真材實料與細膩手藝，呈現最純粹的海味。 這裡沒有捷徑，只有對品質的執著。每位團隊成員都清楚，顧客能一口感受到的鮮甜，背後是我們對細節的在意——魚片的刀工、米飯的溫度、味噌湯的香氣，都必須剛剛好。這不只是工作流程，而是一種「做到最好」的態度。 我們的文化核心，是誠意、專業、責任。 誠意：用心對待每一位顧客，讓他們帶著滿足與信任離開。 專業：持續精進技藝與知識，保持對海鮮與料理的敏銳。 責任：無論在前場還是後場，都把自己的角色做到極致，因為每個細節都影響整體體驗。 在今日魚市工作，意味著你是這份精神的守護者。每一次將料理交到顧客手中，都是一次展現我們品牌靈魂的機會。這份對品質與用心的堅持，正是今日魚市能在眾多餐廳中脫穎而出的原因，也是我們最引以為傲的文化。 日本料理丼飯 - 南京店、光華店 今日魚市 - 西湖店、新竹店
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