咖啡覺醒【儲備幹部】

節奏慢的時候 細細觀察客人 在這空間及環境 喜歡的咖啡廳裡 我們想提供的 正是一種享受 遇到忙碌的過程 學習階段性的完成 一次次的挑戰 一次次的進步 在這之中找到一種肯定 我們想提供的 正是一種成就 所以 歡迎加入我們 在工作之中享受 並且喜歡這裡給予你無限的挑戰 一起在團隊中成長 在自我目標中 完成屬於自己的另一個階段 最重要的三件事 『笑容是服務業的一種精神，要喜歡這份工作，才有足夠的動力前進』 『環境的維持和整潔，才能給予顧客舒適的感受』 『團隊的重要性，和夥伴的搭配及默契更能完成突破性的目標』 服務無需至上，但要用心做好每一件事。 學習的三階段 櫃台／外場：基本的櫃台操作，包含點餐、結帳，及介紹菜單內容 　　　　　　接待每位顧客，和說話方式，都必須表達清楚且婉轉有禮貌 　　　　　　外場顧客引導，及環境維護整理，都要隨時耳聽八方 　　　　　　耐心的理解顧客需求，給予顧客良好的用餐經驗 1.收銀管理 2.商品銷售服務 3.門市營運管理 輕食／早午餐：學習餐點的備料、製作、擺盤 　　　　　　　繁瑣的過程中，我們必需為餐點的製作把關，把最好的樣子呈現出來 　　　　　　　讓客人感受到我們的用心，吃的也很開心 　　　　　　　 1.食材備料及製作 2.原物料庫存管理 飲品／咖啡：義式機的變化性、及手沖的層次風味 　　　　　　還有多種飲品的調配，都要記得很熟練 　　　　　　精進個人的技術之時，也必須調整自己的節奏與速度 　　　　　　在於我們的吧檯人員，速度與品質是必須不斷成長的 1.飲品調飲製作 2.咖啡技能及專業訓練 3.義式操作及沖煮觀念 － － 工作地點】 【富國店】 地址:高雄市左營區富國路91號 　電話:（07）556-3568 【中山店】 地址:高雄市前金區中山二路547號 電話:（07）215-6005