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創立於日治時期1947年,彰化古都北斗素有一府二鹿三艋四寶斗之稱,為富盛名的代表字號果子店。洪家兄弟於彰化北斗,聯手創辦洪瑞珍餅店,至今近一甲子,就靠古早手工的餅類,傳承國寶級的街坊美味。老店鋪洪瑞珍代表著北斗鎮食品工業的一頁發展史,幾乎成了北斗鎮的代名詞,招牌商品如三明治、酥糖、酥餅、肉乾等的口碑持續建立。
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