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公司介紹
產業描述
高級西式餐廳
電話
02-25212518
員工人數
20人
地址
台北市中山區中山北路二段39巷3號地下1樓
公司簡介
Impromptu by Paul Lee 於2018夏天開幕！ 開幕不到八個月就拿下了米其林一星，蟬聯五年一星紀錄！ Chef Paul Lee 先前任職於美國洛杉磯米其林一星餐廳Patina，於2017年9月擔任台北晶華酒店一年一度的麗晶之夜客座主廚。之後又受邀數個國際珠寶精品品牌擔任 VIP Chef，也於2018年在晶華酒店地下二樓 Taste Lab 擔任為期兩個月的客座主廚。 Chef Paul 走過了世界娛樂首都拉斯維加斯、大蘋果紐約及天使城 LA，曾在米其林餐廳殿堂裡與最頂尖的廚師們吸收了世上最為美妙的料理手法與靈感。 Chef Paul：「世界無框架、食物也同樣沒有侷限，每道料理都可能是觸動你記憶的開關，就讓這些美麗的食物給予你前所未有的靈感與想像吧！」這也是Chef Paul為什麼將餐廳取名為 「Impromptu」，「Impromptu」此字通常用在劇本、舞台劇上，中文解釋為即興、脫軌的演出。 Impromptu 將由優秀的 Chef Paul 領導大家一起走向國際！我們將重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間，歡迎優秀的朋友一起加入原創飲食有限公司的工作行列。
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公司環境照片(4張)
工作機會
9/06
關於Impromptu by Paul Lee
「Impromptu」有即興、隨性之意，顧名思義其菜色、呈盤乃至空間、服務，皆不拘泥於傳統「餐廳」的定義。「Impromptu by Paul Lee」獨樹一幟以「板前」型態、開放式的廚房與吧檯，近距離與賓客互動，呈現精緻西式餐飲；料理風格以經典法式料理手法為經，主廚長期於美國生活的獨特視角為緯，變化出風味與型態皆創新的新美式料理。
工作內容
1.熱情的迎賓，引導協助客人入座與送客。
2.精準送餐及向客人分享菜色。
3.隨時提供客人酒水資訊與服務。
4.掌握客人用餐及廚房製作餐點節奏。
5.與各部門清楚及流暢的溝通。
6.配合公司教育訓練及活動計畫。
7.保持整潔的外表及專業的形象。
8.觀察客人需求，迅速提供相對應服務。
9.管理外場用品、聯繫相關修繕人員。
10.協助菜單更換。
工作條件
1.誠信至上
2.真誠待人
3.衷於學習
4.自我實現
福利制度
1.米其林廚房團隊製作員工餐
2.定期部門聚餐
3.春酒/尾牙
4.年終獎金
5.開工紅包
6.週休二日
7.春節假期見紅放
8.員工進修補助
9/06
關於Impromptu by Paul Lee
「Impromptu」有即興、隨性之意，顧名思義其菜色、呈盤乃至空間、服務，皆不拘泥於傳統「餐廳」的定義。「Impromptu by Paul Lee」獨樹一幟以「板前」型態、開放式的廚房與吧檯，近距離與賓客互動，呈現精緻西式餐飲；料理風格以經典法式料理手法為經，主廚長期於美國生活的獨特視角為緯，變化出風味與型態皆創新的新美式料理。
廚房團隊積極尋求喜歡學習、勇於挑戰、不受框架拘束、跳脫傳統思維人才，加入Impromptu，一同打造精緻西式餐飲、創造美好用餐體驗。
工作內容
1.準備於營業時間內的餐點所需菜餚。
2.共同討論菜色與菜單。
3.協助Chef設計所負責各自類別的菜單。
4.計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。
5.掌握餐點的擺盤與出菜的節奏。
6.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
7.維持與確保冷凍庫衛生及工作場域清潔標準。
8.製作美味員工餐。
福利制度
1.米其林廚房團隊製作員工餐
2.定期部門聚餐
3.春酒/尾牙
4.年終獎金
5.開工紅包
6.週休二日
7.春節假期見紅放
8.員工進修補助
9/06
1. 提供顧客高品質的酒水服務和餐酒搭配建議。
2. 維護酒窖並保持環境整潔。
3. 教育訓練同事，提高整個團隊的酒水知識和禮儀技能。
4. 管理酒單，更新酒水產品和價格。
5. 協助現場服務和其他主管交辦事項。
作為一名調酒師，您將成為餐廳/酒吧中重要的角色之一，負責提供高品質的酒水服務和餐酒搭配建議。這是一份專業的職業，能夠在這個領域中發揮您的專業知識和技能，並與客人建立良好的關係，為他們提供難忘的用餐體驗。
如果您對這個職位感興趣，請提交您的履歷，我們期待與您見面。
9/06
1. 確保餐廳的整體運營符合公司要求。
2. 負責規劃、培訓並推動教育訓練，與團隊建立良好溝通管道。
3. 監督並維護餐廳的裝修、清潔和衛生標準。
4. 確保食品和飲料的質量及其符合所有衛生和安全要求。
5. 協調和協助其他部門，如廚房、吧臺和行政部門。
6. 根據需要制定和執行市場營銷計劃。
7. 解決客戶投訴和問題，確保客戶滿意度。
8. 餐廳郵件書寫以及回覆。
9. 確保餐廳的設施和設備保持最佳狀態。
10. 每日財務結帳流程。
11. 訂位系統管理。
12. 菜單更換印製。
外場領班是一個非常重要的職位，負責協助餐廳的整體管理和運營。這個職位有良好的發展前景，可以提供許多機會讓人們在餐飲和旅遊業領域發揮自己的才華。
如果您符合以上要求，請盡快申請本職位。我們期待著您的加入！
9/06
1. 根據菜單要求準備食材，精通烹飪技巧，烹製西式料理；
2. 確保餐點符合公司標準，掌握菜餚擺盤與出菜順序；
3. 負責廚房設備和內場衛生清潔維護；
4. 協助完成主管交辦事項；
5. 能配合公司指派輪調佳。
本職位是一個重要且前景看好的職位，需要擅長製作西式美食，為公司維護餐廳形象和提供優質的用餐體驗做出貢獻。
如果您符合資格且對此職位感興趣，請提交您的履歷表，期待您的加入！
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