法蘭司蛋糕有限公司

法蘭司烘焙成立於1994年，總店位於民權東路三段與合江街交界的巷仔內，當年一部分生意仰賴美麗華大飯店的日本遊客、商務客，是一家兼具日式、台式麵包的社區型麵包店。 2007年三月烘焙展，法蘭司烘焙的招牌產品「維也納牛奶麵包」，使用蓄養多年的特有風味魯邦種，並以奶香濃郁的比利時二次發酵奶油拌入砂糖做為夾心，有著冰凍起來更好吃的特色，若消費者買回家回烤，更有冰火菠蘿油那種外皮酥脆、內餡冰涼的口感。   「維也納牛奶麵包」的熱度從烘焙展延燒回到門市、更搭上宅經濟的列車，開啟了團購通路，成為台灣最早一批以宅配、網購為特色的烘焙店家。關於招牌麵包的這一段翻轉逆境的故事，甚至讓商業周刊為法蘭司烘焙創辦人——高垂琮先生邀請做專欄主題。   在於西點方面，法蘭司烘焙積極參與各種西點競賽，以多年累積的技術與精選在地、進口食材，屢獲佳績： 2009 鳳梨酥大賽 金質獎 2010 鳳梨酥大賽 金牌獎 2011 聖誕點心賽點心組 金牌獎 2012 鳳梨酥創意賽 銀牌獎 2015 牛軋糖大賽 金牌獎 2016 台北甜心繽紛賽 脆餅皮組 金牌獎 2018 香港月餅嘉年華賽月餅組 金牌獎 2019 第一屆漢餅創新大賽 冠軍   至今，法蘭司烘焙在台北市有三間門市、在三重有一間工廠店，每天服務社區內的老顧客、上班族之外，週末假日亦有中南部、東部來台北的旅客，因為我們的招牌麵包、鳳梨酥、夏威夷塔等禮盒，慕名而來。