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公司介紹
產業描述
旅館業
電話
07-9730189
員工人數
200人
地址
高雄市前鎮區中山二路199號
相關連結
公司簡介
【五星級酒店頂尖人才職涯的新視野】 御盟集團創辦於1997年，深耕高雄超過二十年。以提供至高的品質為信念，永續經營為立意，與全球頂尖餐飲旅宿品牌合作，帶給人們幸福感的產品與服務。 期許透過國際合作接軌，提升高雄於國際舞台的能見度，並以藝術重新定義高雄價值，強化在地觀光競爭力，立足台灣，放眼世界。 【御盟集團旗下經營】 御盟建設．皇品營造專注於商辦、住宅之投資興建—「建築之於御盟是長住久安的承諾，生活之於御盟是風景從心的自在。」 永添藝術 ALIEN Art致力於呈現藝術家與設計師的當代視野，經營金馬賓館當代美術館及御盟集團旗下公司藝術策畫，以打造國際藝術與精品事業為前進動力。 金馬賓館當代美術館 ALIEN Art Centre與亞、歐、美等國際藝術組織合作，致力於以當代藝術、應用藝術豐富人們的生活，提供一處結合自然山景與國際藝術多元風貌的藝術體驗場域。 THE AMNIS 然一酒店, A Luxury Collection為台灣指標性的當代藝術奢華酒店，承襲萬豪集團奢華系列翡世之選The Luxury Collection 品牌對目的地權威與奢華珍稀服務的追求，演繹極致行旅體驗。引進歷史悠久的日本米其林料理「UKAI」、聞名全球的日本夢幻名酒「獺祭」，以及首間日本海外授權「獺祭酒吧」，以極致的沉浸式餐飲體驗，豐富每一次賓至如歸的旅行記憶。 Ukai-tei Kaohsiung、The Ukai Taipei為榮獲世界米其林星級殊榮肯定的日本頂級餐飲集團UKAI獨家授權之海外分店 -「為款待而生，堅信美味帶來的感動將深入靈魂」。 御盟國際驛館為全台規格最高的酒店式公寓。「以藝術為基，行生活之真」為願景，打造無憂的高質感生活。不論是商務長住、國際旅人，或講究品味的休閒賓客，都能在此得到滿足。延續這份對生活的講究，御盟集團打造了【S.S.A.W 春生夏・秋藏冬】四季餐廳。由專業主廚團隊結合在地食材與世界料理技藝，融入酒吧、甜點、法餐與咖啡廳，以四種獨樹一幟的生活場景，將四季的豐美化作味蕾日常。
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主要商品 / 服務項目
奢華精品行旅 頂級餐飲服務 多元藝文空間
公司環境照片(5張)
福利制度
御盟集團堅持「以人為本」的用人原則，期望在紀律規範與人性化管理間取得平衡。 御盟集團的福利制度（下列福利事項，僅正職人員適用）： 一、基本福利 -法定基本福利，如特休假、婚假…等 -婚喪賀奠及傷病慰問 -任職滿半年餐券 -集團建立周年慶、春酒活動、各類定期或不定期餐飲優惠…等 -年度工作夥伴健康檢查 -提供工作餐或伙食津貼 -生日餐券 -金馬賓館當代美術館免費入場 -然一酒店工作夥伴享萬豪集團全球員工住房優惠 二、保險類 -勞保、健保、勞工退休金制度6%提撥 -團保 三、教育訓練 -新進人員訓練 -在職同仁訓練 -相關專業課程訓練 四、津貼類: -大夜津貼 $250 / 天 -空班津貼 $150 / 天 -特早/特晚津貼 $150 / 天 御盟集團員工未來展望：集團每位員工都能夠在精心安排的課程及訓練之下，擁有可晉級、可跨功能、可跨區域、可跨品牌、甚至可跨產業的職涯發展機會。
工作機會
10/03
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟集團 S･S･A･W餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
6.保持高度清潔。
7.完成主管交辦事項。
8.需具備廚師證或廚藝相關證照。
10/03
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、現代法餐與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1. 基本餐飲服務，如帶位、餐點介紹、點餐、出餐、出納結帳等工作。
2. 負責餐點傳遞、跑單、協助擺盤及聯繫內外場，確保流程順暢、出餐準確。
3. 負責收拾桌面、整理用具與清潔現場，維持餐廳整潔與秩序。
4. 定期進行全店環境清潔與基礎佈置，營造舒適、具有質感的用餐氛圍。
5. 執行主管交辦事項。
10/03
1. 具有飯店或高品質餐廳工作 / 實習經驗
2. 了解餐廳作業流程及備餐事宜
3. 談吐、服儀佳；能配合輪班及兩頭班
4. 應徵吧檯需具有調酒實務經驗或葡萄酒知識
5. 具鐵板燒、 Fine Dining 西餐或早餐服務經驗者佳
10/03
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.具備廚師證
6.略懂日文者優
7.若遇兩頭班，另有空班津貼$150/天
10/03
1. 具有飯店或高品質餐廳工作 / 實習經驗
2. 了解餐廳作業流程及備餐事宜
3. 談吐、服儀佳；能配合輪班
4. 具清酒或葡萄酒知識者佳
5. 具鐵板燒、 Fine Dining 西餐服務經驗者佳
6.若遇兩頭班，另有空班津貼$150/天
10/03
1.協助指導團隊同仁準備各式菜餚及管理廚房營運。
2.負責食材準備、烹煮、服務及備料，並確保菜色品質。
3.建立及維持員工之間有效率之工作關係。
4.具備廚師證
5.略懂日文者佳
10/03
1.協助指導團隊同仁準備各式菜餚及管理廚房營運。
2.負責食材準備、烹煮、服務及備料，並確保菜色品質。
3.建立及維持員工之間有效率之工作關係。
4.具備廚師證
5.略懂日文者佳
10/03
1.進行調酒及其他飲料之調製。
2.負責清洗酒杯、餐具、吧台設備以及周遭工作環境。
3.定期盤點食材。
4.整或研發各式特色調酒調飲。
5.需有餐飲服務經驗或lounge bar工作經驗
6.有丙級調酒技術士/丙級飲料調製技術士證照者優
10/03
1.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜
2.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作
3.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度
4.具有日式料理外場服務經驗
5.督導人員的服裝儀容、服務態度、禮貌及衛生安全等觀念
6.負責外場接待、餐點介紹、點餐等顧客服務工作
7.若遇兩頭班，另有空班津貼$150/天
10/03
1.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜
2.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作
3.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度
4.具有鐵板燒/西餐外場服務經驗
5.督導人員的服裝儀容、服務態度、禮貌及衛生安全等觀念
6.負責外場接待、餐點介紹、點餐等顧客服務工作
7.若遇兩頭班，另有空班津貼$150/天
10/03
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、精緻餐飲與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
深受世界文化洗禮的台灣，累積豐富的味覺記憶，我們希望將之發揮到淋漓盡致，創造唯有在台灣才品嘗到的美味佳餚，利用寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農民漁夫合作，取得最新鮮健康的當季食材。我們相信，唯有透過醉心於料理的主廚將這些食材轉化為美味的料理，才能對大自然所賜予的恩惠致上最高敬意。
工作職務內容說明:
1、 根據標準作業程序針對公共區域進行清潔和保養等維護。
2、安全、正確對機器設備進行操作，熟知各種清潔藥劑的使用方法。
3、保管維護好領取的各項清潔工具及用品。
4、注意個人的衣著及衛生應符合標準。
5、戶外空間及地下室停車場環境清潔。
6、 其它主管相關交辦事項。
10/03
***米其林UKAI-TEI介紹***
UKAI集團旗下位在銀座的UKAI-TEI鐵板燒餐廳，在2008年日本第一本米其林指南即摘下一星，其後自2009年起位在表參道、薊野與千代田的UKAI-TEI鐵板燒餐廳亦都得到米其林星光加持，成績耀眼，且至今是全球唯一的「米其林級鐵板燒餐廳」。
享譽全球的日本頂級餐飲品牌「UKAI」創業至今已走過半世紀，以「款待之心」為宗旨，結合精湛優雅的料理手法、對食材品質的高度重視及講究服務的細節，長久以來深受許多海內外饕客追隨。
2017年御盟集團獨家將UKAI料理引進台灣，並於然一酒店打造首間海外據點「Ukai-Tei Kaohsiung」，在兩層樓的用餐空間裡，呈現深受青睞的三種餐飲型態-鐵板燒、懷石與西餐餐廳給喜愛美食的品味人士。
2019年再次與日本 UKAI 集團攜手，結合備受好評的鐵板料理「Ukai-Tei」以及將日本割烹料理推向全世界的品牌「Kappou Ukai」，打造坐落台北時尚地標南山微風廣場 46 樓「The Ukai Taipei」，面對象山、視野遼闊的自然景緻，宛如城市裡的世外桃源。
工作職務內容說明:
1.負責處理各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.具備廚師證
6.完成主管交辦事項。
10/03
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、精緻餐飲與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
深受世界文化洗禮的台灣，累積豐富的味覺記憶，我們希望將之發揮到淋漓盡致，創造唯有在台灣才品嘗到的美味佳餚，利用寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農民漁夫合作，取得最新鮮健康的當季食材。我們相信，唯有透過醉心於料理的主廚將這些食材轉化為美味的料理，才能對大自然所賜予的恩惠致上最高敬意。
工作內容:
1. 帶看客人酒店式公寓房型與介紹、集團內物業解說銷售。
2. 簽約作業(訂單管理、簽約、收款、公證)。
3. 顧客接待與服務。
4. 開發銷售管道、目標客群與銷售策略發想。
5. 部門及跨部門行政作業整合。
6. 主管交辦事項。
7. 文書處理、統計彙整。
10/03
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟國際驛館《S∙S∙A∙W春生夏．秋藏冬》四季餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入咖啡館、甜點屋、精緻餐飲與酒吧，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
深受世界文化洗禮的台灣，累積豐富的味覺記憶，我們希望將之發揮到淋漓盡致，創造唯有在台灣才品嘗到的美味佳餚，利用寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農民漁夫合作，取得最新鮮健康的當季食材。我們相信，唯有透過醉心於料理的主廚將這些食材轉化為美味的料理，才能對大自然所賜予的恩惠致上最高敬意。
房務清潔員工作內容:
1、 負責執行及確保酒店式公寓型態之客房內清潔整理過程及成果。
2、樣品房的維護。
3、酒店式公寓型態之退租房間的拆收與清潔。
4、出租或入住前客房的清潔準備工作。
5、客房定期保養與維護與消毒工作。
6、每日布巾之紀錄、清點、送洗與控管
7、每月消耗品與營業器具的盤點。
8、確保所有清潔設備，備品室，工作車的乾淨整潔並保證衛生標準。
9、顧客需求處理。
10、 視營運情況會需要搬重物及高處清潔工作。
11、 其他主管交辦事項。
公共區域清潔員工作內容:
1、 根據標準作業程序針對公共區域進行清潔和保養等維護。
2、安全、正確對機器設備進行操作，熟知各種清潔藥劑的使用方法。
3、保管維護好領取的各項清潔工具及用品。
4、注意個人的衣著及衛生應符合標準。
5、戶外空間及地下室停車場環境清潔。
6、 其它主管相關交辦事項。
10/03
【入職35K起，須具備星級飯店經驗2年以上且通過整房考核調薪37K】
1.客房清潔整理。
2.顧客需求處理。
3.具備星級飯店房務部工作或實習經驗累計超過2年以上。
4.按照飯店的標準，檢查退房，報告和補充迷你吧物品。
5.確保所有清潔設備，備品室，工作車的乾淨整潔並保證衛生標準。
-整房津貼(超額整房) $150 / 間
-查房津貼 $150 / 點
*加班費另計。
10/03
1. 社群平台經營與執行(Facebook、instagram、LINE@等平台)。
2. 平面美編設計，行銷素材發想並製作，熟悉Photoshop、Illustrator、Reels。
3. 內容行銷及廣告文案發想撰寫。
4. 市場訊息收集與分析、競爭者分析等。
5. KOL 合作對象洽談。
6. 主管交辦事項
《具餐飲旅宿業相關工作經驗為佳》
10/03
1. 帳務處理及審核傳票。
2. 營運損益及專案分析 。
3. 熟悉會計制度及相關法令。
4. 財務作業與管理制度之執行與修訂。
5. 成本管控及財務報表編制與報告分析。
6. 覆核公司各項稅務申報及問題處理。
7. 財務編列、營運指標編定及預算執行審查。
8. 督導執行應收、應付、帳務及稅務與稽核作業。
9. 集團及關係企業之帳務、稅務溝通協調管理。
10. 主管交辦事項。
10/03
1. 美術館場館空間及人員管理者。
2. 制定營運策略、設定營業目標及預算管理。
3. 規劃並監督執行各類活動以提升營收及能見度。
4. 對外政府單位及企業聯繫之公司代表。
5. 集團內跨部門溝通與業務聯繫。
10/03
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟集團 S･S･A･W餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入春酒吧、夏甜點、秋法餐及冬咖啡，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容:
1.進行花式調酒及其他飲料之調製。
2.負責清洗酒杯、吧台設備、器皿及周遭工作環境。
3.執行點餐及酒水相關服務。
4.酒水盤點及銷售。
5.協助研發季節調酒和飲品。
10/03
融合御盟集團頂尖「四藝」:嚴謹的建築「工藝」、頂級奢華酒店的無憂「住藝」、療癒味蕾的星級「食藝」、以及藝術感知生活的「心藝」，集大成之作⏤御盟國際驛館，以頂級先端的標準，打造「全台首見國際級」酒店式公寓。
御盟集團 S･S･A･W餐廳，希望將四季帶來的豐美，融入春酒吧、夏甜點、秋法餐及冬咖啡，以四種獨樹一幟的生活場景，滿足永遠想嘗鮮的味蕾。
來自御盟集團頂尖廚藝團隊，融合歐、美、亞多國精湛料理技法，結合寶島台灣獨有的山珍、海味，與值得信賴的農漁民合作，取得最新鮮健康的當旬食材，透過專注於料理的主廚們，帶領貴賓體驗究極的食藝文化。S.S.A.W 為款待而生，堅信美味所帶來的感動，會深入靈魂。
工作職務內容說明:
1.進行花式調酒及其他飲料之調製。
2.負責清洗酒杯、餐具、吧台設備以及周遭工作環境。
3.酒吧酒品進銷存管理。
4.調整或研發各式特色調酒調飲。
5.需有餐飲服務經驗或lounge bar工作經驗
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