尊鴻餐飲企業股份有限公司_ JAI宅、HUN混、嵩sung

「市場的趨勢永遠在變，創業不能只埋頭做產品，還要時刻關注市場動向，才能長久發展。」尊鴻餐飲集團執行長陳詠翔創業11年來，陸續推出「HUN混」、「JAI宅」、「嵩sung」三個義大利麵品牌，鎖定不同客群及消費情境，進行精準行銷的客戶分眾布局，2024年營收已突破5億元大關；2025年開春即宣布，已併購台中知名軟餅乾品牌「SWEETFULL」，並成立自有麵包品牌「DUM DUM」，正式跨足烘焙業。 「創業的路上，難免遇到困難，關鍵在於你怎麼看待它。如果把挫折當作學習的機會，每一次跌倒，都是向前的一步。」陳詠翔始終相信，成功來自於面對逆境的思維與不怕挑戰的精神。 2012年，當時23歲的陳詠翔剛退伍就與合夥人黃建智共同創業，初創業選在台中勤美商圈，以貨櫃屋販售豆漿紅茶，結果因選址不當、人流不足，加上經驗不足，以失敗告終。但這次挫折讓他學會市場評估、備貨管理與品牌定位、商業經營的重要性，也成為二度創業成功的養分。 在吸取經驗後，陳詠翔開始高度關注市場脈動。他發現，台中義大利麵市場缺乏具有特色、高CP值的品牌，於是在2014年創立「HUN混」義大利麵品牌，推出特色產品「橘醬爆炸蛤蜊麵」，開幕第二個月即出現排隊人龍，半年內回收400萬元投資成本。 「企業的成功，不是靠一個人撐起來的，而是靠團隊一起努力前行。」陳詠翔深信「人」的重要性，因此他成立「百萬創業基金」，推出內部加盟計畫，鼓勵員工創業，共創未來。 「很多員工不是沒能力，而是缺乏一個機會及平台。我們希望能夠透過內部加盟計畫，讓員工們知道，只要你願意努力，公司會與你一起打拚」，陳詠翔說，內部加盟計畫中，集團會提供品牌資源、行銷支援、資金協助以及完整培訓，讓員工們知道這不只是一份工作，更有發展自己事業的可能性。 此外，陳詠翔鼓勵扁平化的圓形管理，讓團隊間能直接溝通，提升決策效率與凝聚力。他認為，唯有打造團結互信的團隊，企業才能持續成長。 展望未來，陳詠翔持續創新、迎向挑戰，穩健高效地將餐飲版圖持續擴大，除了原有的三個西式義大麵品牌外，將成立中式麵食品牌，並將跨足甜點、烘焙、燒肉市場，打造更完整的餐飲生態體系。「市場一直在變，唯有持續創新、關注消費者需求，品牌才能保持競爭力。」陳詠翔堅持以創新精神與團隊合作，為餐飲業創造更多可能性。 從創業初期的挫折，如今帶領尊鴻餐飲集團穩健發展，陳詠翔的成功來自對市場趨勢的敏銳洞察、對團隊的信任，以及對經營理念的堅持。他不只創建品牌，更打造一個讓員工共同成長的平台，「創業這條路，不是個人戰鬥，而是一群人的努力。我很幸運，能與這麼多志同道合的夥伴並肩作戰！」 達人座右銘 一群對的人，一起做對的事，成功自然會來。