狸匠忠孝

全新的拉麵盛宴就在「麵初心者胭脂」，狸匠淬鍊8年“日本拉麵精髓“結合“法式海鮮濃湯”製湯方式，以龍蝦.螃蟹為主軸，打造全新拉麵體驗，2024年9月開始正式營運。

以沾麵為主題的「鵲喜」面市，來體驗日本輕鬆的沾麵文化吧！

牛庵喬遷至西屯區文心路（捷運文心櫻花站旁）提供麵友更完善舒適的環境，激勵軒則移至三民路三段（牛庵原址）並以創作雞湯作為變化風格雞湯拉麵店。

「牛庵咖哩- 牛骨拉麵」是一間以印度香料結合西式、日式料理手法提供熟成咖哩及提供牛骨高湯拉麵的專門店。也是我們熟成咖喱飯第一店。設立於台中公園/一中街 「吞山郎」隔壁。

「吞山郎二郎風拉麵店」開幕，吞山郎是一間以二郎系/二郎風拉麵為主打商品的專門店，二郎拉麵是以份量大、好吃滿足馳名，設立在台中的一中街/台中公園。

「麵本初」純水魚貝拉麵創立。麵本初以魚介、昆布、海味及陸上食材進行結合，並以純水熬製高湯，是一間魚介系拉麵專門店。

「麵屋秋鳴」成立，鴨湯。可依個人口味調整客製化拉麵。

「激勵軒」雞白湯專門拉麵店成立。我們在店主的故鄉太平開設的拉麵店。希望帶給鄉親們道地拉麵同時，也能享受輕鬆的用餐環境。店內風格以簡白和溫潤木質為主。

「狸匠拉麵深夜食堂拉麵」- 台中忠孝直營店開幕。為了服務更多喜好拉麵的朋友，同一年我們在忠孝路夜市外，開展了第一間總店以外的直營店。

「狸匠拉麵」-首店 明道烏日. 狸匠創立在2016春夏之際，開始提供台中的鄉親道地日本豚骨拉麵。初衷：一小時工時等同一碗讓人滿足的狸匠拉麵。