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公司介紹
公司簡介
在INITA，萩本郡大主廚通過食物與客人對話 以義大利料理為起點，加入身為日本人的根源 佐以台灣在地食材和文化經驗點綴 透過對美食的熱情，烹飪出動人的故事和美麗的菜色 INITA於2022年7月開幕，在2023年首度榮獲臺灣米其林指南一星，為台灣首間獲得米其林一星殊榮的義大利料理餐廳。
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主要商品 / 服務項目
「即便是以義大利菜系為發展主軸，但實際到INITA用餐時，仍會感受到自成一格、難以被定義的鮮明特色，不論是規劃成如同日本料理的板前座位，讓顧客自行動手、互動感十足的菜色編排，或將用餐過程化為生動的劇場表演，都一一打破你我過去對義大利菜的形式認知。然而，這一切的總和卻無疑是台灣食客的幸福，得以在一餐中窺見日本職人的高度嚴謹、義式料理中的奔放熱情，以及潛藏台灣鄉鎮裡的風土之美，昇華為難以計量的美味精髓。」 - Vogue Taiwan 報導
公司環境照片(4張)
公司發展歷程
2024.08
第二年蟬聯台灣米其林指南米其林一星殊榮
2024.05
受邀參與ICSA亞洲主廚高峰會
2024.05
入選Tatler Dining Taiwan所選出之Tatler Recommend餐廳
2024.04
受邀參與Tatler Taiwan首屆「Tatler Dining Kitchen」活動
2023.09
榮獲2023年500盤評鑑「六盤」殊榮，其中Dorayaki e Tartare為該屆最多得盤料理
2023.08
榮獲台灣米其林指南所頒發之米其林一星，為首間獲星級殊榮的義大利料理餐廳
2023.03
入選2022年台灣米其林指南
2022.12
受邀參與Tatler Taiwan之「Off Menu」活動
2022.07
INITA成立
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