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公司介紹
公司簡介
打破拘謹，保留極致 我們是 NICHE TAIPEI，一家定位於「Gourmet Bistro 高價位休閒餐酒館」的新創品牌 。 在 NICHE TAIPEI，我們相信真正的奢華，源於頂級食材的純粹美味與人之間真誠自在的交流。 我們拆解了精緻餐飲的繁文縟節，讓顧客在無需正裝、沒有拘束的環境中，依然能享受極致的餐飲體驗 。 NICHE TAIPEI不只是一家餐廳，我們致力於成為顧客心中的「秘密基地」： 一個能讓人一再回訪、適合與摯友家人共享，甚至能帶上心愛寵物與親子同樂的社交場域 。 我們的目標，是讓「在 NICHE 用餐」成為一種生活品味與社交地位的象徵 。 目前，我們正處於品牌籌備的關鍵起點，正在尋找擁有相同理念、渴望挑戰、追求卓越的您，成為我們草創時期的核心團隊成員，共同打造餐飲市場中「預約困難店」的下一個傳奇 。
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主要商品 / 服務項目
餐飲形式： 以西式餐酒館形式，提供 À la carte (單點式) 菜單 ，專注於以最直接的方式，呈現頂級食材的純粹美味 。 『核心特色』 Gourmet Bistro： 兼具精緻餐飲的品質與休閒餐廳的自在氛圍 。 市場藍海： 高端餐飲市場中，少數同時友善「寵物、親子、葡萄酒愛好者」的獨特定位 。 體驗核心： 強調人的互動與情感連結，打造可反覆回訪的社交體驗，而非一次性消費 。
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公司環境照片(4張)
外場環境
外場環境
桌面擺設
桌面擺設
福利制度
法定項目
其他福利
我們深知，優質的團隊是品牌最重要的資產。 除了符合甚至優於勞基法的保障，我們更提供具競爭力與幸福感的福利。 『薪酬獎勵，讓努力被看見』 保障年薪： 保障全年12個月薪資 。 績效獎金： 設立與個人及團隊績效掛鉤的浮動獎金，共同分享營運成果 。 服務費分潤： 顧客支付的服務費將提撥一定比例作為團隊激勵獎金 。 三節獎金： 農曆新年、端午節、中秋節發放節慶獎金 。 年終獎金： 依據年度績效表現，發放最高達一個月的年終獎金 。 加班費/補休： 加班費依勞基法1.33/1.66倍率計算或提供補休，絕不虧待您的付出 。 『法定保障，讓您安心打拼』 勞健保與勞退： 依法投保勞工保險、全民健康保險並提撥勞工退休金 。 休假制度： 每週二固定公休 ，並享有輪休假; 人力不足時則固定週休二日（週二、週三） ，確保工作與生活平衡 法定假別： 特別休假、病假、事假、婚喪假、產檢假、陪產假等，一切依法辦理 優於法規的病假： 我們提供前三日病假全薪的福利 『工作環境與團隊福利』 高效工時安排： 採內外場分流的單段式工時，避免「空班」，讓您的時間運用更完整 每日員工餐： 由內場團隊精心準備的美味員工餐 團隊凝聚活動： 不定期舉辦團隊聚餐與活動
工作機會
10/25
【職務內容】
• 外場總管理： 作為NICHE的品牌大使，全面負責餐廳日常營運，包含顧客關係維護、訂位管理與危機處理
• 團隊領導： 負責外場團隊的招募、訓練、排班與績效考核，將真誠、自在的服務理念深植團隊
• 餐酒專業： 維護顧客關係，並能針對餐點提出專業的餐酒搭配建議
• 流程優化： 制定並持續優化外場服務SOP，並擔任內外場溝通的關鍵橋樑，確保餐期運作流暢
【應徵加分條件】
• 具備餐飲外場管理經驗尤以餐酒館或Fine Dining經驗為佳
• 擁有豐富的葡萄酒與烈酒知識，能自信地進行餐酒搭配推薦
• 具備卓越的溝通能力、領導魅力與解決問題的能力
• 具侍酒師相關認證、流利外語能力、新餐廳籌備經驗
10/25
【職務內容】
• 顧客服務： 提供親切、專業且有溫度的桌邊服務，包含帶位、菜單介紹、點餐、送餐及結帳
• 餐酒推薦： 在經理的帶領下學習並提供基礎的餐酒搭配建議，提升顧客體驗
• 場域維護： 負責開班前的準備工作(開站)與結束後的收尾(收班)
• 多能支援： 能彈性支援吧檯與內場的基礎事務
【應徵加分條件】
• 具備1年以上餐飲外場服務經驗，熱愛美食並享受與人互動
• 對西餐、葡萄酒及各式飲品抱有高度學習熱忱
• 儀表整潔，具備良好的溝通能力與團隊合作精神
• 具餐酒館經驗、基礎葡萄酒知識(WSET等)、吧檯經驗
【職涯發展】
• 我們正在尋找具備未來經理潛質的領導者
• 此職位表現優異且願意承擔更多責任者儲備經理人選，未來將有機會深入參與餐廳的營運管理
• 薪資成長潛力： 當確認晉升儲備經理並承擔相應職責後，薪資將會顯著提升，提供具高度成長性的職涯前景
10/25
【職務內容】
• 菜單研發： 作為NICHE味覺的靈魂人物，依據品牌「打破拘謹，保留極致」核心精神，研發與設計季節性菜單
• 廚房管理： 全權負責內場團隊的領導、排班與訓練，確保廚房運作流暢，並建立正向的團隊氛圍
• 品質控管： 建立所有菜品的標準作業流程(SOP)與食譜卡 ，確保每一道出品的品質穩定一致
• 成本控管： 精準執行食材成本計算、供應商管理與庫存控制
• 食安監督： 嚴格執行食品安全與廚房衛生規範
【應徵條件】
• 具備3-5年以上西式餐廳廚房經驗，且有管理職經驗者
• 對頂級食材充滿熱情與知識，並擅長以現代烹飪技巧呈現食材原味
• 認同NICHE品牌理念，具備創新精神與卓越的領導能力
【加分項】
• 具Fine Dining餐廳經驗、餐酒搭配知識、新餐廳籌備經驗
10/25
【職務內容】
• 核心料理： 作為展現餐廳特色的關鍵人物，專精於核心肉品料理的烹飪與呈現
• 品質維持： 負責高品質肉類的處理、醃製、爐烤與煎製等工作，確保火侯與熟度完美
• 協同作業： 與主廚及團隊成員緊密合作，確保出餐流程順暢
• 設備維護： 負責爐烤設備的日常清潔與維護
【應徵條件】
• 具備西餐廚房經驗，對肉品處理與各式烹飪法（特別是爐烤）有深入了解與實務經驗
• 對食材品質有高度要求，注重細節，並能承受廚房高壓環境
• 具備團隊合作精神，願意持續精進專業技術
10/25
【職務內容】
• 開胃菜製作： 負責輕食、沙拉、冷盤與各式前菜的製作與擺盤 。
• 備料作業： 準備該崗位所需的一切食材，確保新鮮度與品質。
• 創意發想： 協助主廚進行前菜類菜色的發想與測試。
• 衛生維持： 維護冷盤區的工作環境整潔與食品安全。
【應徵條件】
• 具備西餐廚房經驗，有冷盤或前菜製作經驗者佳。
• 對擺盤美感有追求，對食材搭配有敏銳度。
• 工作態度認真負責，能獨立作業並與團隊良好溝通。
10/25
【職務內容】
• 廚房基石： 作為廚房流暢運作的基石，負責所有食材的清洗、準備與器具的清潔 。
• 清洗作業： 操作洗碗機，並手動清洗特殊廚具與餐具，確保清潔衛生。
• 備料支援： 協助廚師完成食材的前置作業，如削皮、切菜等。
• 環境維護： 維護廚房區域的整潔與衛生，執行垃圾分類與回收。
【應徵條件】
• 無需餐飲經驗，但有相關經驗者佳。
• 勤勞、負責，能適應快節奏的工作環境。
• 具備團隊合作精神，願意協助團隊完成任務。
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