以鵝傳鵝烤雞店

1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 具備基本刀功及配菜。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 4. 進行廚房內的衛生管理工作。 5. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 6. 掌控食材庫存及食材先進先出觀念。

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.負責結帳、收銀之工作。