品侑國際有限公司

1.製造蛋糕及其他西式點心。 2.檢視與選用所需原材料。 3.管理、帶領團隊運作。

1.添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕或西點之表面。 2. 品管蛋糕品質及流程。 3.完成蛋糕造型。

1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態，檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中，使其冷卻。 11. 執行成品之切片、包裝、輸送等工作。