米諾股份有限公司

1. 食材準備、製作及組裝。 2. 廚房清潔、設備保養與食品安全管理。 3. 協助庫存盤點、領料及食材保存。 4. 遵守食安、衛生與標準作業流程（SOP）。 5. 上級交辦之其他廚務相關工作。

1. 管理廚房日常運作，確保出餐效率與品質。 2. 指導並分配內場廚師與學徒的工作，制定當日備料與生產計劃。 3. 負責 pita 製作流程（麵糰處理、發酵、烘烤）與料理組裝最終品質把關。 4. 執行並監督食品安全與衛生標準（SOP），確保食安合規。 5. 控管食材使用與庫存管理，定期盤點、提出採購需求與減少損耗。 6. 協助菜單執行、新品測試與標準化作業流程（SOP）建立與更新。 7. 執行交接班事項，記錄生產、設備、異常與清潔情況。 8. 監督設備保養、故障回報與簡易維護。 9. 上級交辦之其他廚務相關工作。 【必備條件】 - 具 2–5 年以上餐飲廚房經驗，具領班或帶隊經驗者佳。 - 熟悉麵糰製作、烘焙程序及快速出餐作業。 - 熟悉食品安全、衛生標準與相關法規（HACCP、衛生管理）。 - 能適應輪班與彈性工時。 【加分條件】 - 連鎖餐飲或快餐/街頭美食營運經驗（含開店經驗）。 - 熟悉地中海、中東或以色列菜系料理者。 - 有食品安全相關證照（如食品衛生管理員）。 - 能協助菜單研發、流程優化與員工訓練教材製作。

1. 管理外場營運，確保服務品質與顧客體驗一致性。 2. 執行門店日常營運作業（開店、交接班、關店流程）。 3. 領導並培訓服務團隊（服務員、吧台、收銀等），制定標準服務流程（SOP）並監督落實。 4. 協調前場與廚房溝通，處理顧客特殊需求與餐點異常。 5. 顧客服務與顧客關係管理：處理投訴、回饋及提升顧客滿意度。 6. 座位管理與訂位系統操作，優化翻桌率並維持用餐秩序。 7. 負責現金與收銀管理、每日營收結算及帳務交接。 8. 排班與人力管理：編排班表、控管人力成本並處理考勤、請假事宜。 9. 監控服務品質指標（顧客回評、翻桌率、點餐速度等），並提出改善建議。 10. 參與行銷活動與門店推廣、協助執行業績目標與促銷活動。 11. 維護用餐環境與設備，提出維修或採購需求。 12. 安全與法規遵循：確保消防安全、衛生管理與相關法規遵守。 【必備條件】 - 具 3 年以上餐飲外場管理或相關經驗；連鎖餐飲經驗佳。 - 優秀的溝通、領導與客訴處理能力。 - 流利英語能力，以便與主廚溝通。 - 熟悉收銀系統、訂位系統與基本營運報表（營收、人力成本）。 - 良好抗壓性與解決問題能力，能應對高峰時段與突發狀況。 - 能配合輪班與彈性工時安排。 【加分條件】 - 有餐廳 KPI 管理或行銷活動經驗。 - 有大型活動或團體訂位協調經驗。

1. 協助外場經理管理日常營運，確保服務品質與顧客體驗。 2. 指導並分派服務員、吧台與收銀人員之工作，確保點餐、出餐與結帳流程順暢。 3. 監督開店、交接班與關店程序，確保現金交接、清點及盤點紀錄正確。 4. 管理座位與訂位，優化翻桌率並維持用餐秩序。 5. 處理顧客問題與投訴，必要時向外場經理升報並協助跟進。 6. 執行並落實服務標準（SOP）、衛生與安全規範，確保門店整潔與食品安全。 7. 監控服務流程效率（上菜速度、點餐正確率、顧客回饋），提出改善建議。 8. 協調前場與廚房溝通，處理餐點異常與臨時需求。 【必備條件】 - 具 1–3 年餐飲外場經驗；擔任組長/領班經驗佳。 - 良好溝通與客訴處理能力，應變與抗壓性佳。 - 熟悉 POS 系統、訂位系統與基本收銀作業。 - 團隊協作與指導能力，能有效培訓新人。 - 可配合輪班、晚班與例假日值勤。 【加分條件】 - 連鎖餐飲或快餐/街頭美食門店經驗。 - 英語或其他語言溝通能力（可應對外國客人）。

1. 接受點餐、操作 POS 系統並準確輸入訂單。 2. 將餐點與飲品準時、完整地送至顧客桌上，協助收餐與清理桌面。 3. 處理結帳與收銀，確認現金與交易紀錄正確，交接時詳實記錄。 4. 回應顧客需求與基本投訴處理，必要時回報外場領班或經理。 5. 保持用餐區與服務區清潔、補充餐具、調味料與餐巾等備品。 6. 協助外場備料（如飲料準備、簡單組裝）與庫存短缺通報。 7. 遵守食品安全、衛生與服務標準（SOP），保持良好個人儀容與衛生。 8. 協助外場排班與交接班工作，並於高峰時段支援多工任務（接待、送餐、收銀）。 【必備條件】 - 具服務業或餐飲業工作經驗者佳；新手亦可培訓上手。 - 具備良好溝通與親和力，能提供友善且有效率的服務。 - 基本數字概念與收銀操作能力，能熟悉 POS 系統。 - 抗壓性佳，能適應站立與輪班工作。 - 樂於團隊合作並能接受主管指示與顧客反饋。 【加分條件】 - 有連鎖餐飲或快餐店經驗。 - 英語或其他外語溝通能力（可應對外國客人）。

迎賓與問候顧客，依到店方式（現場、訂位、外帶）確認訂位資料並引導入座。 管理訂位系統與等候名單，安排排隊次序並告知等待時間，優化翻桌率。 接聽電話與線上訂位詢問，回答基本菜單、營業時間與店內規定等問題，必要時轉交外場領班或經理。 1. 維持門口與店內入口區域整潔、擺放菜單與宣傳物，確保舒適的迎賓環境。 2. 處理顧客特殊需求（輪椅、嬰兒椅、慶生布置等）並協調內外場資源安排。 3. 管控現場座位調度、協助團體或包場時的座位配置與動線規劃。 4. 記錄來客數、訂位狀況與等候時間，供營運分析與改善使用。 5. 協助接待顧客投訴或異常情況，並在必要時向外場領班/經理回報與協助處理。 6. 在高峰時段協助外場工作（協助帶位、簡易引導、收送外帶餐點）。 7. 執行交接班事項，交代當日特殊來客或需注意事項。 【必備條件】 - 良好儀態與溝通表達能力，親切有禮、具接待經驗者佳。 - 熟悉訂位系統操作與基本電話禮儀。 - 能快速判斷並應對突發狀況，抗壓性佳。 - 基本記錄與數字管理能力（來客數、等候時間記錄）。 - 可配合輪班、晚班與例假日值勤。 【加分條件】 - 英語或其他外語溝通能力（可應對外國客人）。 - 具大型活動或團體接待經驗。 - 有客服或飯店接待背景者優先。 - 熟悉餐飲服務流程與翻桌管理技巧者佳。

1. 餐具清洗、歸類。 2. 洗碗區域環境維護與整理。 3. 負責日常清潔保養工作。