小蔡牛肉麵_龍心大業食堂

工作內容 1.出餐流程順暢。 2.環境清潔檢視。 3.人力訓練及調度。 4.成本控制。 5.客訴及危機處理。 6.支援協助各餐飲門市店務相關工作。 7.培訓在職員工：包括店務操作的流暢度、商品銷售技巧、客戶服務技能等現場訓練。 8.配合機動性支援。 9.月盤點與營業報表建置。

外場： 。負責為顧客帶位、安排座位。 。將菜單遞給顧客、解決顧客提出之疑問，並給予餐點上的建議。 。將顧客點餐訊息通知廚房做餐，或可進行簡易餐飲之料理，如：煮麵或切小菜等。 。於顧客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 。負責結帳、收銀等工作。 內場： 。處理烹飪中之工作與其他餐廳相關事務。 。負責洗、剝、削、切各種食材。 。負責清理工作環境、設備和餐具。 。準備不同餐點所需要的食材。 。負責擺盤、打包外帶服務。 。負責煮麵或切小菜。