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碳佐麻里有限公司

碳佐麻里餐飲企業成立於民國91年的府城之都─台南,最早起源於炭火燒肉工房居酒屋,初期發想是以小型燒肉居酒屋的方式呈現,由於用餐環境熱鬧歡愉,廣受南部朋友的喜愛,也奠定了以燒肉居酒屋為主的經營基礎。
◆93年四月
碳佐麻里燒肉和食府前店,在期待中誕生,店鋪風格結合親水景觀、清水模建築呈現後現代日式極簡建築,是南部首間占地四百多坪斥資四千多萬元打造的燒肉餐廳,餐點種類除了自慢的燒肉料理之外,更結合日式料理,我們的理想是,讓喜歡吃燒肉的朋友有不一樣的用餐選擇。
◆93年十月
碳佐麻里燒肉和食永康店,帶領台南餐飲業再往前跨出一大步,這次斥資五千多萬打造南部首屈一指夜店風格的lounge bar燒肉餐廳,引領食尚流行。
◆101年六月
碳佐麻里的另一個里程碑,首間跨縣市店鋪誕生,這是我們在台南深耕十年後的心血結晶,而這次我們更是斥資兩億、打造結合人文藝術與親水景觀的人文燒肉餐廳,座落高雄美術館文化區。
◆107年十二月
斥資三億打造高雄旗艦店-時代園區,園區中有亞洲最美的燒肉店及跨品牌的麻辣天鍋。

主要商品與服務

精品燒肉
講究『質』與『美』的詮釋,除了在食材上下功夫,更期望讓美食與健康換上等號;我們有一流的精品食材;我們打造一流的精品空間;我們希望引進一流的精品餐飲人才。

福利制度

法定項目

休閒類:
1. 生日禮卷800元
2. 每月替當月壽星慶生
3. 中秋節禮卷800元
4. 員工福利券
5. 員工店內用、外帶餐優惠劵
6. 員工旅遊
獎金類
1. 業績獎金
2. 年終紅利(工作年資滿14個月以上者依比例發放)
保險類
1. 勞工保險
2. 全民健康保險
升遷類
1. 同仁在職教育訓練
2. 個功能部門規劃同仁技能競賽之訓練計畫
3. 個幹部每月負責規畫安排同仁之訓練計畫提供同仁選修學習
4. 每季績效考核制度
5. 定期不定期之部門會議
其他類
1. 衣著福利
2. 同仁休息寢室
3. 同仁宿舍

環境圖片

經營理念

◆衛生第一
把關健康:制餐台面不惜成本採用O3臭氧技術天然殺菌水,定時消毒砧板、清洗蔬果及生鮮食材。
◆品質第一
食在安全:除了採買口碑佳優良合格廠商外,配合衛生署作業,我們關心顧客用餐安全,嚴格把關食材原料來源,無供應添加危害人體塑化劑的食材,所有肉品都是通過行政院衛生福利部食品藥物管理署檢驗合格及CAS優良肉品認證的合格廠商,請安心用餐~
◆專業第一
堅持完美:碳佐麻里使用高級炭精木炭,木炭的[放射熱]的加熱方式讓燒肉更加美味,再加上專業下吸式抽風設備,享受美食健康無負擔。
◆效率第一
親切服務:有元氣又熱情的碳佐人,永遠提供超乎顧客期待
的服務,讓用餐中的感動能收藏在每一次的美味記憶中。
◆創新第一
當炭火燒肉遇上日式和食、當創意飯食搭配美味鍋品,
創造出如此豐富的組合及無與倫比的好味道。

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