【Piccola Enoteca】西餐廚師

Piccola Enoteca 是一家備受推崇的義大利餐館，以其正宗的義大利美食（採用當地食材精心製作）以及卓越的葡萄酒項目而享譽。我們溫馨的氛圍和對傳統義大利風味的堅持，使我們成為美食與葡萄酒愛好者首選的餐廳。我們正在尋找充滿熱情的資深廚師加入我們的廚房團隊，提升我們的料理品質。 作為 Piccola Enoteca 的廚師，您將負責準備並烹調傳統義大利菜餚，展現您在義大利烹飪技巧與風味方面的專業知識。您將與我們的團隊密切合作，維持高品質、創意與正宗的標準，為賓客創造與我們精選葡萄酒完美搭配的難忘用餐體驗。 主要職責： 1. 使用傳統技巧準備並烹調正宗義大利菜餚，包括義大利麵、燉飯、肉類和甜點。 2. 選用新鮮的當地食材，提升風味並支持永續發展。 3. 與廚藝團隊合作，開發與葡萄酒搭配的季節性菜單項目。 4. 維持乾淨、有序且安全的廚房環境，遵守食品衛生安全法規。 5. 確保所有菜餚的呈現與品質一致。 6. 協助管理廚房庫存並根據需要訂購物資。 到職資格： 1. 至少 3 年專業烹飪經驗，專注於義大利美食。 2. 深入了解義大利料理傳統、食材和烹飪技巧。 3. 具備使用當地及季節性食材的經驗者優先。 4. 能在快節奏的廚房環境中高效工作。 5. 良好的團隊合作與溝通技巧，與廚房及外場同仁合作。 6. 對食物與葡萄酒搭配充滿熱情，對義大利葡萄酒文化有興趣。 7. 持有廚藝學位或相關認證者優先。 8. 精通義大利語或英文者優先。 福利制度 保險項目：勞保、健保、團保及退休金提撥 員工福利： ＊獎金福利：業務獎金, 導師獎金, 業績獎金, 介紹獎金, 全勤獎金 ＊進修補助：專業培訓津貼，專業證照進修補助 ＊技能發展：站區津貼 ＊激勵獎金：職效達成加給 ＊節慶福利：中秋禮金、端午禮金、生日禮金、春節休假 ＊其他福利：兩餐供膳、員工消費折扣、聚餐活動