廚房助手

整理蔬菜：把蔬菜分類，送至洗菜區、沾台區，然後放進冷藏庫，新舊蔬菜分類整理。 整理海鮮：把早上送到的海鮮分類，放進海鮮冷藏室或冷凍庫；把每天要使用的海鮮清洗乾淨、進行退冰，把新/舊海鮮分類存放。 備爆香料：準備爆香料，從蔬菜冷藏室取出，將舊的先使用完畢再取出新的爆香料。 準備菜餚：把每天顧客訂席的菜單分類好，將沾台所需要準備的海鮮類、蔬菜類菜餚準備好，進行擺盤作業，待顧客蒞臨就可以順利上菜。 工作安排：每天領班都會安排工作，例如：發魚翅、切海鮮料、切蔬菜料，整理冷凍庫、冷藏庫、清洗冰箱等事務。