餐飲部理級主管 F&B Dept. Management

1. 全面掌控餐飲部門的日常營運，確保餐廳服務流程順暢，符合品牌標準。 2. 負責餐飲部員工招募、訓練、排班、績效考核，並提升團隊專業能力及服務品質。 3. 編制餐飲年度/季度預算，監控食材、人事及營運成本，確保毛利率及利潤目標達成。 4. 監督廚房出餐、餐點擺盤及飲品品質，確保食安及衛生標準，維持顧客用餐體驗。 5. 與重要客戶、企業、社團、旅行社等保持良好互動，掌握客戶需求並轉化為營收機會。 6. 與行銷業務及客房部門合作，規劃推廣活動及餐飲專案，提升營收與品牌形象。 7. 定期檢視餐飲營收數據、客流量、顧客滿意度，並向高層提供改善建議及營運報告。 8. 快速處理客訴、突發狀況及人力調度問題，確保營運不中斷並維護顧客體驗。