餐飲部經副理

1. 與膳務部主管配合，協助凖備及定期更新餐飲的內容，確保目標的達成及對成本的掌控。 2. 建立培訓計畫，確保部門目標完全强調酒店的營運目標及員工的需要。 3. 配合公司和飯店政策及規章,建立餐飲部外場標準作業流程。 4. 了解市場的需求後,協助設計及規劃菜單及酒水單，餐點品質督導。 5. 負責餐飲單位之營運管理、單位細項管理制度的建立。 6. 單位餐飲經營策略的落實，營運績效之督導提昇。 7. 以部門營運標準，指導員工正確標準規範和作法，達成良好服務及營運。 8. 確定員工清楚飯店規章及遵守公司條例。 9. 確實督導員工遵守飯店之相關政策，工作安全，健康衛生，消防知識。 10. 端正身體健康及良好的個人儀表及職業形象。 11. 人事組織及物料之控管。 12. 相關單位間之業務協調及支援調度。 13. 擬定工作項目的同時提高員工生產力。 14. 制定單位年度預算及策略建議。 15. 團隊建制，督導並提振員工士氣並對工作表現在及發展提供建議。 16. 確保所有員工熟知酒店的最新產品知識、推廣、政策改變，並通過適合的内部溝通管道與員工進行高效溝通。 17. 突發狀況排除能力。 18. 需配合現場排班。 19. 落實長官交付執行之。