【MMHG餐飲集團】廚房團隊 主廚

目前Mume Hospitality Group正在找尋有經驗的主廚/副主廚，歡迎有餐飲熱忱的夥伴一起加入！ 【關於Mume Hospitality Group】 我們相信食物是造就美好世界的答案。 飲食背後是文化價值與生活型態的體現，我們透過料理，連結人與人之間的情感，激盪出各種火花。我們熱愛探索美食，透過各種佳餚美饌為生活入味，實地走訪產地，深入了解土地與食材的故事，讓每一道佳餚，都成為來自土地的饋贈，在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時，也更認識台灣飲食文化。 MMHG 旗下有 8 家餐廳，MUME、COAST、fumée、 inari IZAKAYA、Fon-Cé、Bonami & Rolling Dough 以及電商品牌 TASTE by MMHG，每家餐廳料理皆具獨特風格，不變的是對在地食材的講究，以及對永續的重視，不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。 【工作職責】 • 8 年以上餐飲工作經驗，具備高端餐飲主廚經歷 • 擁有食材與烹飪方法運用能力，能獨立研發料理 • 優秀的領導力與溝通協調能力，能帶領、激勵並管理完整內場團隊 • 具備菜單規劃、成本控管、食安與衛生管理實務經驗 • 注重細節、品質穩定與高度責任感，追求持續進步與卓越表現 • 能跨部門與營運、行銷、外場團隊良好協作 【資格＆技能】 • 負責任、高度工作熱誠和學習精神 • 靈機應變能力佳且具良好溝通技巧 • 組織能力佳且具備能同時處理不同事務之能力 • 具備管理及領導團隊技能 • 了解各種烹飪方法、食材處理和程序 • 熟悉高端餐飲產業和趨勢 • 勇於接受批評，且能加以改進 • 良好的情緒管理 • 對自我實現及工作有高標準要求 • 英文能力佳者加分 【福利津貼】 • 員工餐 • 員工集團餐廳用餐75折優惠 • 定期部門聚餐 • 尾牙/春酒 • 婚喪喜慶補助 • 三節禮金或禮品 • 開工紅包 • 年終獎金 • 人才推薦獎金 • 員工進修補助 • 集團國內外餐廳輪調訓練