【中餐師父】 台中

烹調中式八大菜系的料理，讓人食指大動！ 工作任務 .負責各種食材洗、剝、削、切等烹飪菜餚之前置作業。 .依據菜單準備相關食材並烹調菜餚，掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 .計算菜餚所需的食材數量與調配，菜餚擺盤或調整份量之工作，點收食材的份量與重量，維持食材的適當存量、控制出菜量與成本控制。 .準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 .協助設計所負責各自類別的菜單。 .確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 .維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 .保持烹飪材料的適當存量。 .配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 .保持高度清潔。 .執行安全與衛生的檢查。