昆仲食舍阿媽私房菜-領班廚師

1. 協助廚房管理，人員組織及教育訓練 。 2. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 3. 擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制 。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維護廚房內的設備、環境清潔、衛生管理工作。 6. 設定製作標準食譜、烹飪點菜單上所需的菜餚。 7. 協助主廚食材、食物成本控制和進銷存貨管理。 8. 協助主廚，廚務相關文書處理。 9. 掌握監督所屬廚房的食物烹飪及出菜品質。 10. 其他主管交代辦事項。