昆仲食舍阿媽私房菜-廚師

1. 協助洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚房的正常運作。 3. 需熟悉食物性質與營養知識。 4. 依作業標準擺盤與出菜順序。 5. 維護廚房設備及工作區域環境、衛生清潔管理工作。 6. 食材品質和數量備料控制存貨與成本掌控及盤點。 7. 確實執行上級交付工作內容程序。 8. 準備食材協助基本的備餐及依照主管要求協助各個區域工作。 9. 依工作站分配，做食材的前置處理及準備食材。 10. 協助準備各種料理配方秤量原料之公克數及需要達至保存溫度及方式。 11. 協助收貨、食材庫存正確位置擺放管理、製作備料、出餐順序、保存食材等工作內容。 12. 配合團隊工作、收拾工作區域整潔、維護廚房環境衛及廚房器具歸位。 13. 收集所有垃圾，並始終保持垃圾箱和垃圾室的清潔。 14. 可以獨立完成崗位上基本作業。 15. 執行其它主管、廚師交辦事項。