餐飲正職人員、儲備幹部

1.負責處理食材，以完成烹飪的前置工作。 2.內場餐點製作，需烹煮食材並控制食材品質與新鮮度。 3.菜餚擺盤或調整份量。 4.擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 5.碗盤及廚具清洗、環境清潔。 6.帶位、點餐、結帳，客席區環境整理。