兼職內外場服務人員

(一) 餐點服務： 1.食材採購(水果、蔬菜、調味品、米…..等)。 2.外送餐點驗收。 3.餐點製備(湯品、白粥、低渣餐、水果、茶飲、早餐、點心等) 。 4. 顧客帶位或安排座位。 5.送餐與餐點說明服務 (核對餐點、擺盤、上餐等) 。 (二)環境佈置及清潔： 1.營餐教室佈置與擺飾(桌椅與供餐區) 。 2.餐具、鍋具、洗碗間清潔。 3.機具設備定期清潔。 (三)機具設備保養： 1.機具正確使用與保養。 2.制定使用規範。 (四)衛生安全管理： 1.製備流程衛生管理。 2.食品品質管控。 3.衛生管理表單建立與執行。 (五)其他臨時交辦事項。