LADURÉE - 副主廚 (台北)

Ladurée 是源自法國的頂級甜點品牌，以經典馬卡龍與法式糕點聞名。 我們誠摯邀請具熱情與專業的副主廚加入 Ladurée 廚藝團隊。 此職位將協助主廚管理廚房營運，確保餐點品質穩定與出餐效率，並共同規劃菜單、控管成本及指導團隊，為顧客呈現高水準的法式餐飲體驗。 【工作內容】 1) 協助主廚管理每日廚房營運與人員安排，確保流程順暢。 2) 參與菜單設計與季節性食材規劃，掌握餐飲趨勢。 3) 負責庫存管理與食材訂購，落實成本控制並減少浪費。 4) 監督食材處理與烹調品質，維持食品安全與衛生標準。 5) 培訓及指導廚房團隊，提升廚藝技能與整體表現。 6) 協助特殊活動與宴會餐飲服務之菜單執行。 7) 維持廚房清潔、整齊與安全的工作環境。