內外場儲備幹部

1.熟悉場域內服務人員之所有工作內容並可正確迅速操作。 2.學習幹部所需之技能。 帶領新進同仁快速學習基本技能符合工作需求。 督導同仁正確執行工作。 食材及餐具器材之控管盤點。 人力分配安排調度。 掌握出餐之正確與時效。 店內設備之清潔維護及確保正常運作。