【茶馬司惠文店】內場廚房晚班正職人員

【工作內容】 工作依個人能力、興趣與店務需求作輪調，採全崗位學習。 1. 熟悉基本廚房工作流程，確保運作順暢。 2. 具備基礎刀工與食材處理觀念，確保食材品質與安全。 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜順序，維持餐點品質與美觀。 4. 負責廚房內的衛生管理，確保環境整潔與符合規範。 5. 與同仁建立良好工作關係，維持團隊合作精神。 6. 負責餐點製作，依照工作站分配進行食材前置處理、備料品質控管、烹調與調理。 7. 確保負責類別的食品符合衛生管理規範。 8. 維持與確保冷凍庫及各區域的衛生與清潔標準。 9. 執行上級主管交辦之職務，並與其配合完成相關工作。