餐廳內場-熱爐領班 Chef de Partie

10/04更新

台北宿之酒店臻品之選_全謹企業股份有限公司本公司其他工作

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應徵

應徵人數 0~5 人

工作內容

1. 多站操作專精，能夠靈活於各站之間調度與支援 2. 負責每日進貨的管理以及生鮮進貨，並指揮各工作站之間合作進行清點、分類、整理清洗以及歸位，依照FIFO原則進行物料管理 3. 負責肉類料理、湯品、醬汁、配菜製作以及庫存 4. 負責熱爐清潔、每日備料安排以及叫貨 5. 與營運主廚合作完成出餐與擺盤 6. 工作安全監督、品質控制與食安管理 7. 工作流程優化與效率提升 8. 菜品創新與研發 9. 溝通協調與跨部門合作，參與跨部門月會議以及週會議 10. 能因應營運需要(如物流、食材、包場、婚禮、特殊節慶菜單)，隨時調整計畫以及備料 11. 遵守工作倫理、談吐得體，以身作則符合公司最高要求並確實叮囑下屬

職務類別

、

工作待遇

月薪37,000元以上

（固定或變動薪資因個人資歷或績效而異）

工作性質

全職

上班地點

台北市萬華區環河南路一段51號(鄰近捷運西門站(步行約10分))

遠端工作

管理責任

不需負擔管理責任

出差外派

無需出差外派

上班時段

晚班/假日班

休假制度

依公司規定

可上班日

兩週內

需求人數

1~2人

條件要求

工作經歷

3年以上

學歷要求

高中、專科、大學

科系要求

不拘

語文條件

不拘

擅長工具

不拘

工作技能

排盤與食品裝飾、廚房器具使用維護、廚房設備維護管理、食材成本控制、食物製前準備、食材貯存管理、吧台前置作業準備、食材選購採買、飲料調製、規劃與監督營養食譜作業

具備證照

丙級西餐烹調技術士、

乙級中餐(葷食)烹調技術士

其他條件

飯店服務經驗尤佳。

歡迎所有求職者，與

夜間就讀中、

原住民、

新住民、

二度就業、

中壯齡、

中高齡

等

公司環境照片(4張)

福利制度

福利制度 1.工時：適用1周40小時之工時制度。 2.給假及特別休假：依勞基法及額外年度旅遊假。 3.退休制度：依勞工退休金條例。 4.獎金制度：年終獎金、三節獎金、季獎金、特別獎金、生日獎金。 5.保險：勞保、健保、員工團保。 6.膳食：員工餐廳免費供應營養衛生之工作用餐。 7.保健：定期健康檢查。 8.教育訓練：全年度定期及不定期之教育訓練、研習會及外語/證照訓練補助。 9.各類補助費：婚/喪補助費、結婚禮金、喪葬奠儀、傷病慰問金津貼補助。 10.休閒：部門聚餐、每月慶生會。 11.福利補助：萬豪集團旗下飯店住宿及餐飲優惠。 12.其他：酒店員工購物優惠。

聯絡方式

聯絡人

人資

其他

可配合營運需求輪早/晚班者佳。

應徵回覆

合適者將於3個工作天內主動聯繫，不合適者將不另行通知

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