西餐廚助/西餐廚師

為了做餐能夠快速上手 需要至少西餐廚房超過2年的經驗 助廚第一個月主要是協助主廚 做餐期食材與甜點食材的預備（以餐食為主）。 例如：各類手工醬料，鞥營業前的預備工作。 整合與食材庫存等等事宜。 希望你是愛乾淨且有衛生清潔知識（例如HACCP). 主廚會帶你了解與經歷內場工作流程，至少需要一個月，當然這都得看學習吸收的速度與現實情況。 如果您待的夠久，可排班的時間變多 再學會了基礎的廚房知識後，就是學習做菜的環節。學習如何抓到速度與獨立完成每道菜。在每道菜每道菜教學後 要學會如何安排接單，接著有效地開始製作，最後能在有限時間內兼顧品質與美味的把餐點備好 目標就是未來能獨立作業製作與出餐，最棒的是能夠學到主廚餐點精髓讓客人允指回味，意猶未盡。 應該是地靈人傑.... 大家相處融洽，情緒價值滿滿 店內有事大家都很願意互助與商量 請提早早說，大家才有機會排開時間幫忙． 希望你 >喜歡學習新的事物 >因廚師是歐洲人，需英文溝通．請放開自己說英文，亂講一通也沒關係． >基本是週休二與三，週末也可以排休。 我們希望大家都快快樂樂工作 生活多姿多彩豐富快樂