「麵包主廚」的相似工作

The Chief Baker influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit of every kitchen employee. Ensures the effective use of: • Inter kitchen communication meetings. • Technical knowledge and job skills training including effective use of provided materials. • Creates enthusiasm for training and development amongst all the Culinary Brigade. • Motivates and leads by example. • Communication of local and international food trends and market needs to all staff. • Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations and other to his staff. • Creativity and innovation, striving for continuous improvement.

工作內容 ： 1.掌控麵糰發酵、溫度、溼度 2.製作、整形、加工、烘焙麵包 3.研發、創新麵包製品 4.維護內場環境衛生 5.採購、選用原料 6.專精歐式麵包 7.台式羅宋麵包

1.每月研發火鍋新式甜點 2.蛋糕甜點設計與製作 3.甜點設計（季節性菜單與活動菜單、年度伴手禮等） 4.執行行政主廚交辦任務 5.區站物料管理，庫存管控 6.部門設備器具保養維護 7.具備西式甜點製作經驗5年以上 8.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。

我們正在尋找一位對品質與效率同樣重視的烘焙麵包主管，如果您有不凡烘焙背景、優良管理能力，願意帶領團隊將「法式工藝 × 台灣風味」做得更精緻、更有風格，MyCroissant by Guillaume 很期待與您合作。 您將是烘焙團隊的核心，帶領 5–8 位夥伴，確保每日出爐產品兼具品質、效率與創意： 規劃、排定並管理每日生產作業程序，維持穩定產能與工作流程。 管理、監督並參與生產工作，確保團隊執行到位。 協助安排與執行員工在職訓練，培養新進人員與強化團隊技能。 監控每日出爐產品之品質，確保一致性與穩定度。 控管食材成本與耗用，兼顧品質與成本效益。 與主廚及研發團隊合作，持續開發新商品，帶來創意驚喜。 支援維護烘焙環境之整潔、衛生與安全，符合標準化流程。 為什麼加入我們 品牌力：由法籍主廚 Guillaume Pèdron 主理，正統法式工藝＋台灣風味結合。 發展性：隨著門市與中央工房的持續擴張，主管將有更多發揮與成長空間。 環境佳：開放式廚房、設備完善、重視衛生與安全，專業發揮無後顧之憂。 學習多：有機會參與新品研發、品質改進，拓展專業視野。

-底薪含全勤獎金及達標獎金 -月休9-10日 -單頭班 -上班時間範圍08:00-18:00，閉店完成還能享受與家人朋友相聚時光 1. 需要有麵包烘焙經驗2年以上，直接管理經驗1年以上 2. 對烘焙、麵包製作有相關基礎知識，製做各種麵團、酥皮類產品。 3. 規劃與檢視每日工作排程執行，可獨立作業，對烘焙業有熱情, 具有團隊精神。 4. 工作內容含：配方秤料、麵團攪拌、發酵過程、整形製作、烤焙判斷。 5. 具產品研發能力佳。
 6. 各式產品的製作流程安排與品質管理。
 7. 廚房設備機具維護管理。
 8. 所需材料之檢視與選用，原物料庫存管理。

1.具研發展店能力。 2.具製造與生產之生產管理經驗。 3.Haccp衛生管理與監督，配合公司流程規範。 4.熱愛品牌及烘焙。 5.五年以上現場管理經驗為佳。 【排班方式】週休二日 【上班時間】07:00-16:00 / 09:00-18:00 ▍相關制度 √正/兼職皆享有特別休假 √三節、年終、績效獎金/禮品/禮劵 √員工旅遊補助，婚喪喜慶補助。 √員工福利卡於門市享有8折優惠、合作餐廳享有85折。 √升遷管道暢通 。 √每年健康檢查。 √總部團保。 (以上津貼福利最終發放，依照公司辦法)

你的日常任務-帶領團隊，創造極致美味！ 1.領導烘焙團隊，確保每日生產效率與產品品質穩定。 2.技術指導，培訓學徒與二手夥伴，傳承專業技藝！ 3.品質監控，確保所有產品符合公司標準與消費者期待。 4.設備與環境維護，保持廚房整潔，確保食品安全。 5.參與新產品研發，與團隊一起研發創新口味！ 6.完成主管交辦事項。 你會喜歡的福利 *績效獎金＋年終獎金，努力就有回報！ *專業進修機會，持續提升烘焙技術與管理能力！ *夥伴購物優惠，享員工折扣，天天有美味！ *穩定發展，提供長期就業機會，讓你成為烘焙大師！ *舒適工作環境，與熱愛烘焙的夥伴一起努力！ 立即投遞履歷，成為我們的烘焙靈魂人物！

MEANDER 集團致力於打造旅宿與生活風格的全新想像。我們相信，每一次顧客的停留，都是一段日常與感受的交流。 我們引進來自日本表參道的高人氣餐飲品牌BREAD, ESPRESSO &（パンとエスプレッソと），將「麵包、早午餐、咖啡」的質感體驗融入旅宿場域，打造出一個讓人願意停下腳步、細細品味的空間。 「一日，一日。」是 BREAD, ESPRESSO & 的核心概念。 我們相信，每一天看似平凡，但只要用心，就能從剛出爐的麵包香、一杯咖啡的溫度、一場與人的相遇中，找到生活的亮點，與日常的美好。 BREAD, ESPRESSO &（パンとエスプレッソと） 創立於 2009 年， 由一位麵包職人與一位咖啡職人共同打造。初衷很單純：用一顆最好的麵包、搭配一杯最剛好的咖啡，開啟每個人的日常。 最具代表性的產品~ 「Mou 吐司」，源自一次意外插曲。因為一個無意間，奶油的比例超出預期，卻創造出前所未有的風味：外酥內柔，濕潤綿密，奶香濃郁而不膩。 這款立方造型的高級吐司，如今已成為 BREAD, ESPRESSO &（パンとエスプレッソと） 的招牌，象徵著品牌對細節的堅持、對日常的敬意，也提醒我們：每一件小事都值得被珍惜，並做到最好。 關於咖啡，我們選擇回到最初的本質。 在 BREAD, ESPRESSO &（パンとエスプレッソと），我們不追求繁複的堆疊，而是專注於義式濃縮與經典咖啡飲品，將每一杯簡單，做到極致。 咖啡不只是飲品，更是一種節奏的起點，在日復一日的生活中，帶來剛剛好的醒神、溫度與儀式感。 在 MEANDER，我們透過旅宿空間與餐飲，創造一種剛剛好的節奏。 有人以一杯咖啡開啟一天； 有人被麵包香氣吸引，短暫停留； 也有人與旅伴共享早午餐的輕鬆片刻。 這裡沒有制式流程，只有流動的自在與細膩的體貼。 我們希望讓每一位顧客在移動與停留之間， 都能感受到日常裡那份不經意卻真實的美好。 我們在找這樣的您~ 不是為了完成一份工作， 而是想一起把這間店、這個空間，變得更好。 我們相信，喜歡，才是讓人願意付出的起點。 我們正在找的~不只是工作夥伴，而是一起經營日常的人。 如果您~ 喜歡親手製作出讓人記住的味道，從麵包、早午餐到咖啡，每一道都是心意的延伸。 對節奏與細節有敏銳的感受力，懂得在繁忙中維持平衡與秩序。 喜歡在有溫度、有設計感的空間中工作，並讓顧客感受到那份用心。 願意與一群彼此欣賞、主動前行的夥伴一起，打造一段段剛剛好的日常。 那麼，我們歡迎您的加入。 工作職責： 1.熟練執行攪拌、分割、整形(丹麥)、烘烤等全流程作業。 2.依每日生產需求精準叫貨。 3.負責月末庫存盤點與物料管理。 4.維持產品品質與烘焙作業速度。 5.作業區維持符合衛生與安全標準。 6.培訓新人。 7.其他主管交辦事項。 加入我們，你將在烘焙技藝上不斷精進，感受日系品牌對細節的講究與對麵包的熱愛，學習那份用心製作的態度，讓這份職人精神成為你的養分，成長為更出色的烘焙職人！

一個好的麵包，不只要好吃，還要會說故事，而這個能讓麵包說故事的人，對我們來說真的得來不易，也因此在進入吳寶春麥方店後，我們將提供完善的訓練及其他學習的機會，讓我們一起努力做出能夠讓人吃了眼睛為之一亮的麵包。 你對烘焙工作有熱忱、有決心嗎？你希望你能夠成為讓麵包說故事的太陽之手嗎？如果你內心的答案是yes，那就繼續看看以下的職務說明： 工作內容： 1、麵包製作前置準備 2、麵團攪拌、整型、包餡、烤焙、裝飾 3、工作環境清潔維護 4、其他主管交辦事項 工作時間： 上班時間為8.5小時(含休息0.5小時)，排班制，須能配合輪班。 【※此工作需配合加班，公司依法計給加班費或補休】 薪資： 基本薪資+區域津貼(依每月實際出勤日數加給)+全勤獎金=38,000起/月

1.製作麵包與其他點心 2.檢視與選用所需原材料 3.可獨立作業，具五星級飯店經驗者佳 4.需具備烘焙相關證照 5.需配合輪班

我們正在尋找外場正職服務夥伴! 如果你也喜歡 麵包，咖啡，甜點 你對麵包的香氣情有獨鍾 喜歡咖啡的濃郁香氣 熱愛創造美味甜點的樂趣 如果你的心中充滿了「Yes」，那麼我們正在尋找像你這樣的夥伴！ Sugar Pea Bakery誠摯邀請你加入我們的大家庭，成為我們的長期兼職夥伴， 一起為顧客帶來美味的體驗！ 我們不只提供完整訓練, 工作環境也是正面思考並擁有團隊精神 薪資/福利: - $33K-38K(依據過往工作經驗來判定) - 享有Sugar Pea集團餐廳折扣: 同仁享1人5折, 2人6折以此類推, 歡迎攜家帶眷一同前來享受絕佳美食 - 兼職夥伴也享有員工餐, 年度工作表現獎金, 員工招聘推薦獎金, 以及員工聚餐旅遊等等福利 排班/工作內容: - 一頭班 9am-6pm,10am-7pm (一天8小時) - 每週排班的彈性機制 - 基礎英文能力會加分但不是必須 - 優先考慮有外場服務工作經驗 - 優先考慮整潔能力及出缺勤（需當早起的鳥兒） 希望加入我們的你： - 對麵包、咖啡和甜點充滿熱情，願意與顧客分享這份美好！ - 具備良好的溝通能力，樂於與客人互動，讓每位顧客都感受到溫暖的服務。 - 有團隊合作精神，願意一起努力，讓Sugar Pea Bakery成為大家心中的優質首選！

1.製作蛋糕、麵包及其他西式點心 2.檢視與選用所需原材料 3.設計菜單 4.配合活動及節慶製作餐點 5.確保符合衛生管理的規定 ------------------------------------------------------------------ 必須加入我們良品團隊的三大原因： 1. 每日上班時間，採一頭班固定工時，沒有空班。 (賺錢好幸福) 2. 公司免費供餐，省下您每日的餐費。 (荷包好省錢) 3. 固定休六、日，兼顧工作與家庭生活。 (生活好平衡) 我們的職缺，哪個您中意的，每個職務名額有限，快主動應徵，投下寶貴履歷吧！

<<工作時間>> ◆早班 07:00-17:00區間排班(含休息時間0.5~1H) ◆晚班 12:00-21:00區間排班(含休息時間0.5~1H) ◆採雙週變形工時制，一頭班。 ◆月休8-10天 (依公司行事曆及營運需求安排)。 <<主要工作內容說明>> 1.依據SOP揉製並生產麵包。 2.環境清潔與庫存維護。 3.定期考核調整。 4.主管交辦事項。 此工作為專職生產門市販售產品之備製，屬於麵包半產品之生產工作。 <<員工福利>> ◆工作日休憩時，可享用免費飲品或餐點。 ◆提供特殊員工購物折扣。享有獨家產品優惠。 ◆年度激勵獎金及大型餐會，有吃有拿

「美好製造˙美好縈繞」是台北亞都麗緻大飯店致力傳遞的快樂氛圍。 我們銷售的不僅是麵包與精緻甜品，更是令人期待的驚喜；數十項經典款糕點，由點心房師傅走訪歐洲，重新演繹歐式傳統精髓。在這裡與賓客互動，將會是您閱歷過最多滿意微笑的環境，每一個經典美味之作，讓時時刻刻因為美好而更加美好! 工作內容&任職條件: 1.各項西點、製作、烘焙 2.主動負責,誠實謙和,敏捷整潔 3.具有烘焙丙級證照者 4.基本甜點前製作業 5.環境衛生管理整潔

關於我們 Coco Brownies 是台北最具創意精神的甜點品牌之一。 我們不只是做布朗尼，更不只是做麵包。 我們在創造味覺故事。 這裡是能讓你發揮創意、實驗、研發的舞台—— 如果你對「風味創作」與「職人手感」充滿熱情，我們想認識你。 *薪資待遇 月薪 NT$50,000～60,000（依能力與經驗調整） 具研發獎金與新品分潤制度 *我們提供 年終獎金、三節獎金、績效獎金 員工購物優惠、團隊聚餐 員工健康照顧與家庭友善制度（產假、照顧假等） 彈性排班制，尊重生活與創作的平衡 研發設備齊全，提供試驗空間與材料支援 *工作內容 製作各式麵包 研發新款歐式麵包、鹹甜點 材料特性分析、風味測試與改良 建立與優化標準製程（SOP） 追蹤流行趨勢，開發具話題性的產品 協助量產轉化與教育培訓 *我們在找的人 三年以上麵包製作或甜點研發經驗 熟悉麵糰特性、發酵控制與配方設計 對新口味、食材、質地有敏銳感 有責任感、好奇心與創作熱情 擅於團隊協作，也能獨立完成研發任務 *工作地點與時間 地點：台北市中正區（東門門市研發中心） 時間：排班制(一頭班)，主要為早班（例：6:00 開始） 月休、特休依勞基法規定 *為什麼加入我們？ 在 Coco Brownies，你不只是做麵包的人， 你是創造新味道的設計師。 我們期待你帶來靈感，也會給你舞台， 讓每一款出爐的作品，都能成為城市裡的新話題。

1.各式西式麵包製作 2.協助工作環境維護清潔 3.其他主管指派事項

用窯烤麵包（也可以做pt薪資面議）

1. 叫貨領貨，安排工作流程控管庫存 2. 具責任感、穩定性高、主動負責 3. 配合各式節慶活動研發與設計 4. 確保製備之產品均符合食品安全衛生管理的規定 5. 確保產品品質及生產標準SOP落實 6. 工作區域和設備的清潔與保養 7. 跨部門溝通協調團隊合作之特質 8. 具基本成本概念與基本電腦操作之能力 9. 能完成主管之交付任務 10. 配合早晚班輪班 *具二年以上國際飯店工作經驗

工作內容 1.內場酥皮點心或丹麥麵包製作。 2.排定工作作業程序，建立標準SOP流程。 3.產品品質管理。 4.維持工作區域及生產工具的清潔衛生。 5.研發、創新麵包製品。 6.遵守設備使用與流程規範。 7.需具烘焙工作經驗且熱愛烘焙者佳。 月休天數:依照紅字天數排休 上班時間為排休制，如遇特殊檔期將個別調整 ・排班8.5小時（含0.5小時休息時間） 上班地點 東門門市：近東門站2分鐘距離

1. 原料專案計畫實驗執行，資料收集與配方測試 2. 制定原物料與成品品質標準 3. 烘焙食品原料蒐集分析及運用評估測試 4. 烘焙原料性質與營養知識 5. 食品的品質管理 6. 市場情報蒐集及分析能力 7. 烘焙相關基礎能力 8. 新產品研發規劃與執行 9. 撰寫研發實驗記錄