「薪資60K起(主管級)日本料理內場主管-菜なnana(天母店)」的相似工作

1. 無經驗可,願意接受公司培訓 2. 客人接待、引導、餐點介紹、點餐等餐飲服務工作(主題餐廳)。 3. 餐點調理製作(大阪燒料理/鐵板料理/餐前備料清潔等作業) 4. 人員相關訓練 5. 對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力 6. 喜愛日本文化及飲食 8. 有經驗者佳

★魚君集團擴大徵才★ /工作內容/ 1.熟悉日式料理與烹飪技巧，包含烤台.炸台.爐台.冷台的操作。 2.確保食品安全、衛生和質量管理。 3.監督廚房清潔和設備保養。 4.進行食材管理與庫存叫貨。 5.負責人員工作分配管理。 6.保持積極的態度和負責任的工作風格。 * 執行內場同仁教育訓練(經營理念.作業.店規相關及作業面外規矩的遵守) * 班表管理(包含人事費用的執行管控業務) * 執行盤點作業時(包含人力安排)針對異常數值發生時應具有警覺性及判斷力 可提出對策並布達全員連結改善行動(具領導整合能力) * 除了本身理解並認同理念,面對同仁夥伴時具有積極正面態度進而帶領團隊前進 達成目標的能力 /制度/ 1.月休8-10天。 2.正職員工具有全勤獎金的發放。 3.具有完善業績獎金的及主管加級之制度。 4.本公司具有完善的主管訓練流程，升遷制度及展店計畫；歡迎有志餐飲同業加入本公司。 ※薪資依能力敘薪

輔助日籍主廚，為顧客提供技衛生美味佳餚 協助主廚管理廚師

生食師傅、具日本料理生食經驗三年以上 能獨立作業,協助吧台出餐 1.產品製作準備及負責相關食材前置作業。 2.擅長冷檯/刺身/壽司等食材料理及製作研發。 3.食材管理及庫存存量管理能力。 4.規劃及菜單擬訂。 5.維護廚房內的衛生清潔管理。

1.冷菜系菜單規劃 2.食材挑選 3.餐點料理

1. 季節菜色研發、專案包場菜色設計 2. 廚師訓練 3. 食材成本控制及管理 4. 監督食安衛生程序符合規範 5. 進貨產品檢驗報告整理與歸檔 6. 於餐期中與顧客關係經營，培養熟客黏著度 7. 保持良好的團隊合作及友善溝通，隨時回報主管現場異狀 8. 其他主管佈達的工作任務、指令執行 9. 遵守公司規範 ╞═════════ 公 司 品 牌 簡 介 ═════════╡ 忠泰集團創立於1988年，從一棟住宅開始，秉持著誠信原則，在城市的地圖中一點一點的駐築。貫徹了對人與居家美學的關注，現在忠泰的觸角延伸到滿足味蕾的每日生活中。 【煮山川】 嚴選在地及日本空運來台的優質海鮮、職人手工製作關東煮食材，以年輕活力的服務態度、保留傳統料理手法、用職人精神創作新時代的飲食風格。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 深町生活(股)公司福利如下： 01.勞保、健保及6%勞退提撥 02.母親節禮金或禮品(依年資期滿發放) 03.端午節禮金或禮品(依年資期滿發放) 04.中秋節禮金或禮品(依年資期滿發放) 05.年終獎金(視個人績效表現及公司營運狀況) 06.結婚禮金 07.喪禮奠儀 08.員工健康檢查(依年資補助) 09.員工餐補助 10.完善的教育訓練 11.員工優惠折扣 （上述福利事項，正職人員適用、兼職人員部分適用，請以實際公告為主）

【 相關條件】 1. 有日籍料理店經驗者尤佳 2. 具有刀工職能技術，清洗，切，削等準備前置作業經驗佳 【職務內容】 1. 處理生鮮魚貨、生魚片 2. 鮮食魚類海鮮處理加工 3. 各式生魚片，握壽司，卷壽司製作 4. 注重食材，品質，衛生環境 5. 需配合輪調班 6.具團隊合作精神，完成主管交辦事項，遵守公司規定

1. 配合活動及節慶製作餐點 2. 設計日式料理菜單。 3. 採購及準備食材並烹調菜餚。 4. 負責廚房內的衛生管理工 5. 確保符合衛生管理的規定。 6. 確保冷凍庫及其他地區的達到衛生及清潔標準。 7. 依主管交辦事項進行 ------------------------------------------------------------------ 必須加入我們良品團隊的四大原因： 1. 每日上班時間，採一頭班固定工時，沒有空班。 (賺錢好幸福) 2. 公司免費供餐，省下您每日的餐費。 (荷包好省錢) 3. 固定休六、日，兼顧工作與家庭生活。 (生活好平衡) 4. 三節獎金、禮品、每年依表現調薪、福利滿滿、誠意滿滿。 (工作好穩定)

豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。 2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。 我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。 在豊漁，你將擁有： • 穩定成長的職涯舞台 • 鼓勵創新與學習的環境 • 一群有熱情、有目標的夥伴 如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！ [初魚 鮨] ▕保留傳統江戶前壽司之精髓 ▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味 ▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法 ▕端上一道道令人驚豔的菜色 ● 福利制度 ★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金 ★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助 ★ 生日禮金 ★ 每年旅遊補助金 ★ 完整教育訓練 ★ 透明升遷管道 ★ 提供內部技能提升 ★ 提供免費制服及制服清洗 ★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000 ☆ 年度考核獎金 ☆ 內場業績獎金 ☆ 外場酒水獎金 ☆ 每月免費專業造型剪髮 休假制度依照勞基法 工作內容：現場板前服務，完成主管交代之事務。 1. 依據公司提供之菜單規範於板前製作餐點。 2. 顧客維護與經營。 3. 開餐前食材擺放準備。 4. 維持板前工作區域清潔度及完整度。 5. 了解並熟悉所有食材之產地與介紹。 6. 依照SGS衛生管理規範，進行現場廚具清潔及廚房清潔等衛生管理工作。 7. 站台食材盤點及庫存保存管理。 8. 訂貨、盤點、庫存管理。 9. 驗收廠商食材漁獲品質。 10. 掌握當店營業業績、單點、人事、進出貨事宜。 11. 完成主管交代之事務。 分店地點： 泰順店-台北市大安區泰順街 2-2 號 晶華店-台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2 新光天母店-台北市士林區天母東路68號7樓 新光A9店-台北市信義區松壽路 9 號 7 樓 明水店-台北市中山區明水路655號1樓 板橋大遠百店-新北市板橋區新站路28號2F 台北101購物中心-台北市信義區市府路45號4樓(即將開幕) 工作地點以面談為主

豊漁餐飲集團自 2024年第四季 起積極展開展店計畫，並於 2025年6月正式興櫃，邁向企業新里程碑。 2025年，我們將持續拓展全台版圖，加速成長、擴大營運規模，打造更具影響力的餐飲品牌。 我們是一個有衝勁、有願景的團隊，重視人才、鼓勵創新，致力打造優質的工作環境與成長舞台。 在豊漁，你將擁有： • 穩定成長的職涯舞台 • 鼓勵創新與學習的環境 • 一群有熱情、有目標的夥伴 如果你對餐飲業充滿熱忱，渴望挑戰與成長，歡迎加入豊漁，一起創造更大的未來！ [初魚 鮨] ▕保留傳統江戶前壽司之精髓 ▕堅持職人技法以傳統刀工引出食材美味 ▕透過板前師傅以細膩到近乎偏執的烹調手法 ▕端上一道道令人驚豔的菜色 ● 福利制度 ★ 婚喪喜慶補助：結婚禮金、生育祝賀金、喪葬弔唁金 ★ 團體意外險(全日險,休假日亦有保障)_住院每日加給1,000元補助 ★ 生日禮金 ★ 每年旅遊補助金 ★ 每日供餐/餐費補助 ★ 完整教育訓練 ★ 透明升遷管道 ★ 提供內部技能提升 ★ 提供免費制服及制服清洗 ★ 語言證照獎金：日檢N1-$1,000、英檢多益藍證-$1,000、英檢多益金證-$2,000 ☆ 年度考核獎金 ☆ 內場業績獎金 ☆ 外場酒水獎金 ☆ 每月免費專業造型剪髮 休假制度依照勞基法 工作內容：現場板前服務。當店食材品質控管，菜單菜色研發。當店食品安全控管。 1. 負責整體廚房的運作，食材食品貨單之簽收並驗收食材品質。 2. 每日工作崗位與例行工作之分配。督導並確認員工上班時數內之工作的分配，在符合工時時數內有效完成工作。 3. 廚房人事安排與休假管理，每季廚房人員內部績效考核評分。 4. 擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制。 5. 隨時與餐廳外場服務人員溝通並與客人寒暄，了解用客人餐狀況。 6. 每日定時召開全店餐前會，介紹現場當日菜單，單點食材。佈達要改進之事項，與外場幹部確認當天客人之特殊需求。 7. 定期召開廚務會議，針對客人反應及外場員工所提出的問題加以檢討與改進。 8. 隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫。 9. 督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題。定期檢查並標註食品開封日期與檢查食品到期日。 10. 完成主管交代之事務。 分店地點： 泰順店-台北市大安區泰順街 2-2 號 晶華店-台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號 B2 新光天母店-台北市士林區天母東路68號7樓 新光A9店-台北市信義區松壽路 9 號 7 樓 明水店-台北市中山區明水路655號1樓 板橋大遠百店-新北市板橋區新站路28號2F 台北101購物中心-台北市信義區市府路45號4樓 工作地點以面談為主

主要工作內容： 1. 基礎食材處理： 協助師傅進行壽司和生魚片的基礎食材處理，包括魚類去鱗、去骨、切片等前置作業，學習正確的刀工技巧。 2. 學習與協助製作： 在師傅的指導下，學習並逐步掌握壽司製作技術，從簡單的手捏壽司開始，逐步進階到複雜的卷壽司和創意料理。 3. 商品陳列與包裝： 參與門市商品的陳列和包裝工作，學習如何以吸引顧客的方式展示產品，並維持商品的整潔和美觀。 4. 顧客服務： 提供基本的顧客服務，學習如何應對顧客的各類需求，並在師傅的幫助下，解決顧客的問題。 5. 工作環境維護： 協助保持工作區域的清潔與整潔，學習並遵守食品安全與衛生標準。 6. 學習與發展： 對水產業和日式料理充滿熱忱，願意不斷學習並提升自己的技能。 ※此職位適合對日式料理有濃厚興趣，並希望在此領域學習成長的年輕人才。 我們提供： • 全面的培訓計劃：從基本刀工技術到高級料理製作，公司將提供完整的培訓課程，並由資深日式料理師傅親自指導。 • 明確的職業發展路徑：從見習師傅到正式師傅，我們為您規劃了清晰的晉升路徑，表現優異者將有機會晉升為主管級師傅。 • 階段性薪資調整：根據學習進度與工作表現，讓您的努力獲得應有的回報。 • 專業認證支持：協助您參與與日式料理相關的職業認證考試，幫助您提升專業競爭力。 • 良好的工作環境：我們擁有合作愉快且富有支持性的工作團隊，並提供靈活的排班安排，讓您在工作與生活間找到平衡。 我們希望您具備： • 對日本料理的強烈興趣，並有志於成為專業的日式料理師傅。 • 願意學習並接受挑戰，具有良好的動手能力和學習態度。 • 基本的食材處理能力（若無經驗，我們將提供培訓）。 • 良好的團隊合作精神和溝通能力。 ※如果您期待在一個充滿機會的環境中發展並成為優秀的日式料理師傅，請不要猶豫，立即加入我們！ 分店： 復興店：台北市松山區復興南路一段39號B2(魚博專櫃) A8店：台北市信義區松高路12號B2(魚博專櫃) 南西店：台北市中山區南京西路12號B2(魚博專櫃) 中港店：台中市西屯區台灣大道3段301號B2(魚博專櫃) 天母店：台北市士林區天母東路68號A棟B1(魚博專櫃) 忠孝店：台北市大安區忠孝東路三段268號A棟4樓(魚博專櫃)

公開薪資包含本薪、工作日兩頭班津貼與其他加給。 餐廳簡介 亘一郎 KOICHIRO為江戶前壽司與和食料理餐廳，由曾獲米其林星級榮譽、擁有逾三十年經驗的日本壽司匠人押野亘一郎主廚主理。 以江戶前壽司為核心，融合精緻和食料理，呈現尊重季節與食材本質的 Omakase 體驗，為賓客打造細膩且溫暖的用餐時光。 我們正在尋找的夥伴 • 對料理充滿熱情，具備責任感與專業精神 • 誠實守信，樂於學習並追求卓越 • 能在高壓環境下保持專注與穩定表現 • 擁有良好的團隊合作與溝通能力 • 有 Fine Dining、米其林餐廳、五星級飯店經驗者佳 • 具備餐飲相關專業證照者佳 工作內容 • 依照標準流程，確實執行廚房/餐飲各項日常任務。 • 負責餐期前、中、後的食材準備、料理製作，以及環境整潔維護。 • 積極參與團隊合作，與夥伴協調分工，共同完成營運目標。 • 嚴格執行食品安全相關規範，維護用餐安全與衛生。

１）準備餐單上相關的食材 ２）食材清洗及簡單的處理 ３）清理以及保養廚房設備 ４）清洗及保存食材 ５）依要求進行食材切片、切塊或切末等備料的工作 ６）工作區域和設備的清潔以及保養 ７）輔佐完成料理長交代任務

• 確保菜餚擺盤與品質符合設定 • 具管理中央廚房流程工作經驗者尤佳 • 完成主管交代的的工作並協助其他單位或區域 • 參加所有教育訓練，維持所有的程序及基本工作一致性，並提升專業知識 • 確保廚房的衛生符合標準。 • 確保廚房營運及生產依標準維護且讓毀損降到最低 • 以先進先出為原則，當日食材備製，準備每日之用貨量，並檢視食材之品質

1.有志從事料理人員,且具日式料理實務經驗者。 ※必須具備日式料理廚師實務經驗 2.可獨立處理工作檯內容。 3.薪資 45000~60000起 (依能力調整)。 4.休假制度（依公司規定）。 5.獎金類別(年終、三節獎金、餐費補助)。 6.試用期結束後調整薪資,每年依評估調整薪資。 7.公司福利(不定期聚餐、尾牙、介紹獎金、店鋪用餐優惠)。 8.語言津貼及能力加給。

1. 設計日式居酒屋料理菜單。 2. 採購及準備食材。 3. 掌控菜餚的出菜品質與順序。 4. 進行廚房內衛生管理工作。 5. 更新與研發日式料理菜單。

**主要職責：** **食材準備：** 熟練執行各類食材（魚類、肉類、蔬菜等）的清洗、切割、基礎處理。 **料理製作：** 依據標準食譜與料理長指示，精準、高效完成所負責區域的料理製作。 **品質衛生：** 嚴格遵守食品安全衛生規範，保持工作區域整潔。 確保出品在風味、溫度、份量及視覺呈現上符合標準。 **設備維護：** 正確使用並保養維護廚房設備與專用刀具。 **團隊協作：** 積極配合板前長及團隊成員，確保整體出餐流程順暢高效。 **持續精進：** 主動學習日式料理知識與技術，提升專業技能與效率

壽司、生魚片料理、炸天婦羅、下酒菜餐點設計

1.冷盤生食海鮮食材處理經驗及餐點製作 2.餐點擺盤、出餐 3.協助各部門，讓出菜順利。 4.具備初階管理經驗或概念，並願意持續學習。 4.與主廚討論研發新菜色。 5.積極與配合主管交辦事項。 員工福利: 1.享勞健保、勞退 2.三節禮金、生日禮金 3.特休假 4.月績效獎金 5.年終獎金 6.提供員工餐(中餐、晚餐) 7.加班費 8.春酒、尾牙(員工旅遊)

1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.根據顧客的點單進行烹調 4.清理以及保養設備 5.餐廳內場之相關工作 6.研發新菜色 ▲月薪$55000-60000▲ 月休8天,彈性調整休假與上班時段 ▲額外津貼▲ 職務津貼$1500-5000 達標獎金$5000-10000 ▲安心保障 福利制度▲ 法定保障：年假、勞保、健保、團保、勞退提撥6％、加班費 福利制度：供餐費、三節獎金、年終獎金、不定時店內聚餐、旅遊獎金、生日禮金 ▲工作內容與需求▲ -顧客危機處理/內外場運作協調 /管理排班調度人力 / 維持出品與服務品質 -客戶溝通窗口/門市營運管理事項等 需穿著員工制服/員工在職教育訓練/良好升遷制度 ▲上班時間▲ 10:00-23:00 每日工作9小時/彈性輪班/

★魚君集團擴大徵才★ /工作內容/ 1.負責協調及聯繫內外場之工作分配。 2.協助外場同仁帶位、點送餐等基本桌邊工作。 3.制定外場工作流程造表成冊，控管進貨成本與貨單。 4.協調外場員工輪休時間及人事控管。 5.定期參與公司討論相關活動及企劃。 /福利制度/ 1.基本勞保，健保 2.定期員工聚餐以及配有員工餐 3.彈性排班(假日需輪休) 4.正職員工具備完善業績獎金分紅制度。 5.本公司配有完善餐飲集團系統教育訓練，主管培訓，升遷制度眾多且完善；歡迎各類餐飲人士加入。