「麵包師」的相似工作

工作內容： 1.協助師傅製作 2.排定工作作業程序 3. 包餡、麵團分割、整型、烤焙、協助備料 4. 能按標準作業與指示工作者 5. 環境及設備清潔、打掃、保養 6. 如有麵包內場工作相關經驗者佳(***無經驗可***) （執行發酵、分割、整形、包餡、烤焙、攪拌等麵包工作） 7.假日需可以配合排班 工作態度： 1. 虛心肯學、細心、動作敏捷、注重團隊合作 2. 誠實正直、耐久站、積極正面、情緒穩定 3.不吸菸者佳 4.非誠者及短期者勿試

1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態，檢查加熱程度。 10.月休八天(排休制)

1. 能掌控麵糰發酵、製作、整形、加工、烘烤麵包 2. 熟悉烘焙原物料，檢視與選用所需原材料。 3. 研發創新麵包產品 4. 維護內場環境衛生 5. 須具備相關經歷 6. 態度正確有責任感，完成其他主管交辦事項。 —————————————————— 我們是甜點新品牌， 星忱甜點 Brillante pâtisserie 為成為照耀生活的那道光， 再創經典，閃閃發亮！

-底薪含全勤獎金及達標獎金 -月休9-10日 -單頭班 -上班時間範圍08:00-18:00，閉店完成還能享受與家人朋友相聚時光 1. 需要有麵包烘焙經驗2年以上，直接管理經驗1年以上 2. 對烘焙、麵包製作有相關基礎知識，製做各種麵團、酥皮類產品。 3. 規劃與檢視每日工作排程執行，可獨立作業，對烘焙業有熱情, 具有團隊精神。 4. 工作內容含：配方秤料、麵團攪拌、發酵過程、整形製作、烤焙判斷。 5. 具產品研發能力佳。
 6. 各式產品的製作流程安排與品質管理。
 7. 廚房設備機具維護管理。
 8. 所需材料之檢視與選用，原物料庫存管理。

1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態，檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中，使其冷卻。 11. 執行成品之切片、包裝、輸送等工作。

• 確保麵包製作和生產有符合品牌標準。 • 所有麵包產品已按照最高標準呈現給我們的顧客。 • 了解食品衛生安全法規且落實執行。 • 廚房需隨時維持整潔，食材處理要符合衛生標準和法規。 • 與其他廚師、上級、同事和下屬密切合作，以達到產品最高滿意度。 • Ensure that all bakeries production is in line with the Brand standards • Ensure consistent delivery of quality, well-presented food items to our customers • Demonstrate a working understanding of food, hygiene, and safety principles • To comply with housekeeping, food handling, hygiene standards and regulations • Works closely and cooperates with other chefs, superiors, colleagues and subordinates in order to achieve highest possible satisfaction of food items

【 工作內容 】 1) 排定工作作業程序。 2) 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3) 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4) 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5) 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。

SALT&STONE Bakery 誠徵夥伴 我們將於 9 月後搬遷至汐止中央廚房，並計劃擴大烘焙部門的規模，誠摯邀請熱愛烘焙的你加入團隊！ SALT&STONE 創立於 2018 年，位於台北 101 購物中心 4 樓，以「時尚加州料理」為主題，餐廳內設有獨立的 Bakery 部門。 我們的 烘焙主廚 Davis 來自美國，曾創立台北知名麵包品牌 Purebread，以頂尖的酸種麵包聞名。我們主打 歐式酸種麵包、各式可頌、手工披薩與三明治，冬季也會限量推出 聖誕水果麵包 Panettone。 所有產品皆為手工製作，堅持新鮮、純粹與美味。 如果你具備專業技能，也期待在烘焙領域持續發展，歡迎與我們聯絡！ SALT&STONE Bakery is Hiring We are moving to a central kitchen in Xizhi after September and expanding our bakery department. If you are passionate about baking and looking to grow with a creative team, we’d love to hear from you! Founded in 2018, SALT&STONE is located on the 4th floor of Taipei 101 Mall and features “Modern California Cuisine” as its main concept. Inside the restaurant, we have our own dedicated Bakery section. Our Head Chef, Davis, originally from the U.S., is the founder of Taipei’s well-known bakery brand Purebread. He is recognized for crafting some of the best sourdough bread in the city. Our specialties include European-style sourdough, a variety of croissants, handcrafted pizzas, and sandwiches. During the holiday season, we also produce limited batches of Panettone. Everything we make is crafted by hand, with a commitment to freshness, authenticity, and flavor. If you have the skills and the passion to grow in this field, come join us! 此職缺為一頭班，工時八小時。 休假日比照勞基法四例四休準則，薪資結構透明完善，不凹加班費。 職務說明 : 1. 麵包製作。 2. 對烘焙有興趣及熱忱者。 3. 具相關實務工作經驗1年以上者尤佳。 4. 有經驗快速上手,薪水可再做調整。 5.上班時段: AM 05:00 ～ 14:00 、AM 07:30 ~ 16:30 公司會幫員工保基本三險： 勞保、健保、團保 員工福利(視正兼職規劃不同) ●集團跨品牌優惠折扣(70%) ●集團金紅卡額度(任職滿1年FT或管理職) ●年假(預支使用) ●實習生@期滿獎學金($5,000~$10,000) ●開店獎金 ●夥伴介紹獎金($4,800~$6,000) ●生日賀禮(禮券$1,600) ●旅遊補助 ●電影欣賞補助 ●團體保險(住院醫療、意外險、壽險、職災險等) ●年度健康檢查&健檢公假 ●年度春酒活動、定期文康活動 ●年度最佳員工選拔 ●年資獎禮品(員工專屬純金金幣) ●勞工進修獎學金($3,000) ●子女教育獎學金(幼兒園-大學) ●婚喪喜慶及傷病、急難補助 ●三節賀禮$1,000~$3,000(端午禮券、中秋禮券、年終禮券) 有任何疑問歡迎點我聊聊做詢問！

1. 需要有歐式麵包烘焙經驗3年以上。 2. 對天然發酵酸種麵包製程了解者佳，實際操作流程仍由公司提供完整訓練。 3. 可獨立作業，對烘焙業有熱情, 具有團隊精神。 4. 工作內容含：配方秤料、麵團攪拌、發酵過程、整形製作、烤焙判斷。 福利制度 1.勞健保、職災保險、退休金提撥 2. 三節禮金、年終獎金。 3. 不定期員工聚餐 4. 月休天數：依人事行政局紅字天數

具備製作歐包、法國、丹麥及日式果子麵包、土司經驗 1. 實務麵包烘焙經驗(需熟悉整型、烤焙，具攪拌或丹麥能力者尤佳 2.排定工作作業程序。  3.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。  4.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 5.確認工作區域一直處於乾淨的環境 6.個性積極主動、有責任感、適應力強、抗壓性

◎工作時段 *一頭班 *月休8-11（依勞基法進行排休） *工作時段6:00-14:30 ◎本公司提供完整餐飲技能操作教育訓練。 ◎有丙級技術士證照和管理經驗者加分 【實際任用薪資依面談結果與經驗核定】 ◎工作內容 1.產品食材前置作業,稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 2.執行壓延、分割、整形、包餡。 3.原物料儲存管理 4.發酵烘焙麵包產品 5.獨立完成製作門市烘焙產品及甜點 6.維持工作場所, 設備及工具清潔保養 ◎性格要求 1. 願意主動學習進步 2.注重團隊合作。 3.衛生習慣優良 4.工作細心有責任感 ◎FB:Supranormal bakery cafe ◎IG:Supranormal bakery cafe

1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6.麵包做好做好麵包。

1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.秤量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6.熟悉各項烘焙機械器具設備操作。

1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態，檢查加熱程度。 10.月休八天(排休制)

1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6.麵包做好做好麵包。

1.製作蛋糕、麵包及其他西式點心 2.相關食材處理及保存工作 3.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高 4.檢查所有相關事宜已就定位,並遵循既定之標準規範且準時完成任務 5.確認使用中的器具皆在良好的使用狀態並定期保養

1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。

喜歡互相幫忙、一起成長的氛圍嗎？ 這裡沒有單打獨鬥，只有重視互助與好心情；把每次合作都變成更懂彼此的時刻！ 歡迎加入溫暖又有活力的團隊！ *歡迎計時工讀 時薪190元 9間門市 大台北地區招募中 ●門市銷售社員● 不只是收銀或上架，這裡是你成為「專業門市顧問」的第一步！ 【你會做的事】 - 商品陳列 & 上架：依照麵包出爐時段，把商品擺得吸睛又順手，學會「視覺銷售」的技巧 - 切片 & 包裝：操作專業設備，確保麵包切齊、包裝完整，保持最佳新鮮度 - 收銀 & 金流：熟悉收銀系統，處理金流要又快又準，培養細心和責任感 - 顧客服務：細心傾聽、耐心回應，讓顧客感受到貼心服務，同時增進溝通能力 - 靈活應變：面對突發狀況，能冷靜處理，保持專業好態度 - 營運流程：學會店舖日常流程、食品安全與衛生觀念，為將來晉升主管打好基礎 【你能得到的價值】 ● 學到 食品零售的全套技能，從陳列、收銀到食品安全管理 ● 體驗 顧客互動的樂趣，提升人際溝通與服務力 ● 累積 管理經驗，這不只是一份工作，更是成為門市主管的培養過程！ ●麵包製作社員● 想學一門專業？ 這裡是你成為日本烘焙職人等級的第一步！ 【你會做的事】 - 參與完整製程：從攪拌、分割、整形到烤焙，學到完整製作技術 - 操作設備：親手使用專業烘焙機器，掌握麵團攪拌與烘焙技巧 - 品質把關：學會如何檢驗與維持麵包品質，讓每一口都美味 - 製作到分工：不只學技術，也累積人員安排的經驗 - 食品安全衛生管理：掌握正確作業流程與設備維護，確保環境與產品品質 - 靈活應變：面對各種突發狀況，能冷靜處理，保持專業好態度 - 團隊合作：和夥伴一起分工，互相支援 【你能得到的價值】 - 學到 一門實用手藝，累積完整烘焙技能 - 接觸 食品專業，從安全到品管都有扎實訓練 - 發展 接受內部進修與進階培訓機會，發展成資深烘焙師，甚至投入研發 - 累積 管理經驗，這不只是一份工作，更是成為門市主管的培養過程！ ------------------------------------------------------------------ 工作地點 (門市): 東森北車店 : (台北市中正區忠孝西路一段47號B1) 東森廣場K區地下街 台北中山店 : (台北市大同區長安西路52-1號B1 A1室) 台北捷運中山地下街 崇光店 : (台北市大安區忠孝東路四段45號) SOGO忠孝館B2 忠孝復興店 : (台北市大安區忠孝東路三段300號) SOGO復興館B3 統一時代店 : (台北市忠孝東路五段8號) 統一時代百貨B2 統一夢廣場店 : (台北市信義區松高路11號B2) 統一Dream plaza B2 天母店 : (台北市士林區中山北路六段77號) SOGO百貨B1 汐科店 : (新北市汐止區新台五路一段99號) 遠雄購物中心B1 新莊佳瑪 : (新北市新莊區幸福路750號1樓) JC Park 1樓

1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 9.麵包店的櫃檯服務

超優質上班時間 08:00-17:00 #一頭班 #不加班 #享有勞基法所有權益 ＴＡＭＥＤ　ＦＯＸ　正在尋找理念相投的小狐狸們！ 如果你也剛好熱愛美食、寵物以及喜愛接觸人群，歡迎加入我們的大家庭！！ Ｆｅｅｌ　ＷＩＬＤ，Ｇｅｔ　ＴＡＭＥＤ！ 【Baker】具備條件： １．具備丙級烘培證照者佳 ２．有責任感，並熱愛麵包、蛋糕甜點製作 ３．乾淨、整潔的外表，出餐時保持最高的衛生標準 ４．有團隊精神以及重視職場倫理 ５．對於西點製作有相關基礎知識 【Baker】工作內容： １．維持餐點品質，並達到食品衛生安全相關標準 ２．製作麵包、烘培西式點心 ３．餐點備料、糕點產品包裝