5/02 衛生管理人員
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食品安全法規遵循:了解並遵守當地和國家的食品安全法規,確保食品製造、處理和銷售過程符合法律要求。 衛生檢查和監控:定期檢查食品製造、處理和存儲環境,確保符合衛生標準,監控食品品質和安全。 溝通:與相關部門(如政府機構、客戶和供應商)溝通,協調解決衛生問題和改進食品安全措施。 紀錄和報告:記錄檢查和監控結果,準備報告,並在需要時向主管或當局報告問題和改進計劃。 風險評估:評估食品生產和處理過程中可能出現的風險,制定相應的控制措施。 問題解決:及時處理食品安全問題,確保生產和處理過程中的問題得到迅速解決。 持續改進:參與制定和實施改進計劃,不斷提高食品安全管理水平。