1.負責營運廚務生產與管理,餐點料理及品質維護 2.執行門市廚務人員教育訓練, 遵守SOP精神並且嚴格執行 3.謹守食材衛生管理條例之規範且善於成本分析與食材控制運用 4.對於餐飲市場趨勢有敏銳的觀察和解析力 5.協助完成中央廚房菜式研發與上市推廣
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【代理日本知名早午餐品牌】 去東京必吃的早午餐即將重磅登台啦! 富錦樹集團誠摯地邀請熱情的您加入~~~ 【薪資】 起薪45,000 ~ 50,000 !! ----------------------------------- 1.考核期3個月，考核過調薪最多再加3000元!!!! 2.另有多種獎金與津貼。EX：月激勵獎金(2,000元起)、全勤獎金、專業語言/證照津貼等。 【工作時間】 0900~2100 月休8~10天 排班制，一頭班固定9小時，含1小時休息時間。 此職缺為正職職缺，需配合公司排班、輪班 。 （依勞基法規定工時規範進行排班） 【我們要找的人】 1.熱愛料理與食材的組合運用！積極、負責並擁有企圖心，注重團體間正面的溝通與領導能力。 2.我們更重視對我們企業理念認同的人。並和我們一起茁壯、成長的人。 3.目前，該品牌正要引入台灣，並且還會持續展店，有快速晉升主管的機會。 【工作內容】 1. 餐廳各式食材清洗及備料 2. 外廚房環境維護與清潔 3. 依照配方及食譜烹調餐廳菜色 4. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 5. 未來能進一步管理2-3人規模的廚房團隊, 營造良好工作氛圍及團隊關係。 6. 成本控管跟預算，食材與備料適當的運用。 7. 維持最高品質的食材和食品衛生安全。 《部份福利、待遇因職務、職等、職種有所不同，並隨公司營運方針有所調整》
1. 提供西式料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11. 參加定期或不定期的在職訓練。 12.完成上級主管交辦事項。
餐廳坐落於台北市大安區名人巷附近,一個用心打造25個座位大小的餐飲環境,優雅隱密性高，以現代歐式精緻美食為主並融合了台灣當地季節性的特產。提供給客人最無負擔的食材,最用心的廚藝和精緻料理。包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品。 餐廳地點：台北市大安區復興南路一段219巷23號 營業時段：午餐、晚餐 求才說明: 1.具西廚、星級酒店工作相關職務經驗尤佳。 2.負責廚房所需食材前置作業流程。 3.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。 4.配合度高、肯吃苦學習及具敬業精神。 5.完成主管交代的的工作。 條件： 1.對餐飲業有絕對的熱忱。 2.二年以上高級精緻餐廳工作經驗。 3.須有獨立站熱台能力(煎烤牛排)。 4.能夠在壓力下工作。 5.需有熱爐經驗。 5.極佳擺盤能力。 6.對廚房衛生及安全工作環境有全面認知。 7.工作態度積極、俐落，思路清晰。 8.配合度高、肯吃苦學習及具敬業精神。 制度與福利: 【休假制度】 - 週休二日，採輪班休制 - 月休八天(國定假日另計) 【薪資福利】 - 透明且有制度化的升遷(依個人職涯發展與工作績效表現，進行調整) - 年終獎金(視當年度營運績效發放) 【教育訓練】 - 新人到職一至三個月後，即加入所有訓練課程 【多元福利】 - 三節獎金或禮卷 - 員購優惠：在集團內購物可享員購價 【符合勞基法規範】 - 勞保、健保、勞工退休金提撥 - 請休假制度：特休/年假、陪產假、產檢假、家庭照顧假等
為魚君集團最新品牌-écru 與日籍米其林主廚合作 秉持對食材講究且細心處理每項食材；並細心且專業及嚴謹的態度去呈現每一道產品。 本集團有完善的教育訓練系統及升遷管道；歡迎志同道合的餐飲從業人員一同加入！ 【工作內容】 ◆每日餐點調理及品質維護，確切落實標準工作手則 ◆熟廚房運作流程，具成本控制概念 ◆能獨立運作，對清潔衛生有嚴格自我要求者 ◆主管交辦事項處理 ◆對餐飲有熱情並尋求穩定工作者 ◆需配合排班 ◆具餐廳內場實作三年以上經驗，具備西餐或中餐廚師相關證照
1. 管理店鋪的日常營運活動，包括供應餐飲、物料的訂購與管理。 2. 店鋪的食材處理、餐點製作、食材保存、環境整理維護。 3. 定期盤點餐廳原物料。 4. 確保產品質量符合公司的標準和顧客的需求，並進行相應的改進。 5. 進行員工培訓和管理，確保員工的工作效率和工作品質。 6. 建立和維持與相關部門的良好合作關係，以確保店鋪的順利運營。 此職位將有機會參與公司的重要決策，並透過自己的努力創造更多的發展機會。 如果您符合要求並對此職位感興趣，請即與我們聯繫，期待您的加入！
1.西式早午餐菜色研發及製作。 2.負責餐點出餐及內場、吧台管理。 3.負責內場、吧台人員教育訓練。 4.餐點品質監督、顧客餐點滿意度管理 5.配合公司營運政策調整與運作。