7/27 行政副主廚
- 三商餐飲股份有限公司
- 餐館業
- 台北市中山區
- 5年以上
- 高中以下
1. 店鋪業務之協助 2. 服務、廚藝教材之設計、編寫、維護、製作 3. 半成品之製作流程設計與效率化 4. 供應商之品質規格差別化 5. 產品之設計，工作站教學工作 6. 產品之操作流程設計與效率化 7. 使用設備能力之流程效率化 8. 代工廠代工之技術轉移 9. 其他主管交辦事項 ※ 實際工作地點與時段依業務需求調整為主
7/27 Reale義大利餐廳主廚(台北店) 55k~65k
- 睿軒信義股份有限公司
- 餐館業
- 台北市大安區
- 3年以上
- 學歷不拘
工作內容 1、準備食材並烹調菜餚。 2、掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3、進行廚房內的衛生管理工作。 4、與同事或主管共同討論菜色與菜單。 5、態度積極主動、學習認真、兼具責任感、抗壓性。 員工福利 1、員工用餐折扣 2、不定時員工聚餐 3、年底尾牙聚餐 4、制服發放及送洗 5、年終獎金 請假 / 休假制度 1、加班費或換補休 2、滿半年享3天特休假、滿一年再給7天 保險類 1、勞保 2、健保 3、勞退金
7/27 Reale義大利餐廳(台北店)廚師42k起
- 睿軒信義股份有限公司
- 餐館業
- 台北市大安區
- 經歷不拘
- 學歷不拘
工作內容 1、準備食材並烹調菜餚。 2、掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3、進行廚房內的衛生管理工作。 4、與同事或主管共同討論菜色與菜單。 5、態度積極主動、學習認真、兼具責任感、抗壓性。 員工福利 1、員工用餐折扣 2、不定時員工聚餐 3、年底尾牙聚餐 4、制服發放及送洗 5、年終獎金 請假 / 休假制度 1、加班費或換補休 2、滿半年享3天特休假、滿一年再給7天 保險類 1、勞保 2、健保 3、勞退金
7/27 內場主管
- 台北市松山區
- 3年以上
- 學歷不拘
＊一頭班 ＊供員工餐（熱愛異國料理的絕不能錯過） ＊提供上班制服（免花治裝費） 泰式料理內場主管，薪資$40000起~$50,000，依照能力給薪。 確定薪資面談，需有餐飲業經驗一年。 內場儲幹，內場主管請你有：餐飲服務工作的熱忱，具備高度專注力、具備培訓管理能力、與內外場團隊的支援度、協調性高。 請你要：個性積極主動、有責任感、適應力強、抗壓性佳。 請你要：有專業素養，良好的情緒控管。能與夥伴和睦相處，並且想奮鬥賺錢一起開分店! 1. 負責衛生、職安等廚房環境控管。 2. 協助廚房工作流程標準化。 3. 嚴格執行廚房標準作業流程及掌控出菜品質與順序。 4. 協助創作研發並帶領團隊。 5.精通食材特性。 6.熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與品質監督。 7. 人事訓練與考核。 8. 食材成本控制、進貨控管，維護設備器具，及督促內外場衛生管理。 9. 員工餐準備與管理 10. 其他主管交辦事項 ※工作時段：一頭班（9:00~18:00)、(12:00~21:00)，並能配合加班。有加班費。 ※休假制度月休6天，國定假日另計。 ※每月依業績及個人績效另發獎金。 ※3個月考核期若通過考核，即可加薪。 ※春節團圓休假（除夕、初一） 基本權益 1.勞保、健保、新制退休金提撥。 3.員工消費折扣。 4.員休室。 5.專屬的員工置物櫃。 6.國定假日上班補休一日。 休假制度: 1. 輪(排)休制:每月輪休6~10日 2.春節團圓休假(至少有除夕晚上、初一，可連放二天。) 獎金制度: 1. 三節禮金(任職滿6個月後) 2. 生日禮金(任職滿6個月後) 3. 績效獎金 4. 年終獎金(依照整年實際營運狀況) 5.正職員工：滿半年享年假3天，一年享年假7天 休閒娛樂:尾牙/不定期餐敘/員工休息區
7/27 TOASTERiA CAFE 地中海料理西餐副主廚 Sous Chef (永康店）
- 台北市大安區
- 5年以上
- 學歷不拘
TOASTERiA CAFE is for kitchen leaders, for an exciting job with great people. We are looking for people who understand freshness, season, and fun working with people looking for excitement to join our team. We would love to see you soon. TOASTERiA CAFE致力打造成為全台灣最指標性的地中海料理品牌，在發展的過程中，我們希望你能加入我們，與我們一起打造堅持餐點品質和真誠領導為核心價值的餐飲品牌。我們期待一位充滿專業和領導能力的廚房領導人與我們一起工作，地中海料理西餐副主廚 Sous Chef將與創辦人一起幫助現有團隊提升，讓品牌的精神透過料理餐點品質堅持傳遞屬於地中海料理的核心態度。 本職位主要會專注在永康店 工作地址：台北市大安區信義路二段200號 【Kitchen Leader角色】 提升並優化廚房運作和餐點品質，將是我們未來發展團隊中的關鍵夥伴，期待我們能與你的經驗和知識共創，藉由合作將餐飲的堅持投入到每一道料理中，共同營造團隊合作文化與專業友善的工作環境，同時也激勵我們的團隊夥伴達到更高餐飲水平。 【Kitchen Leader職務職責】 ● 帶領團隊提升與優化廚房營運餐點品質，不只是維持而是能讓餐點品質提升。 ● 透過有效教育訓練設計與工作指導提升團隊食品衛生安全知識與技能。 ● 關注夥伴需求有效發展團隊夥伴的潛力，幫助他們實現個人和專業目標。 ● 注重友善與有效溝通，激勵夥伴學習發展，並與總部協作建立廚房學習型組織文化。 ● 凝聚團隊向心力，提升彼此的合作意識，共同實現優秀的團隊成績。 【Kitchen Leader DNA】 ● 樂於溝通並樂意分享你的知識和經驗，更重要是身為廚師的態度。 ● 具備領導能力，能夠透過有效且積極的溝通帶給團隊正向發展。 ● 堅持誠信與共好價值觀，成為團隊夥伴願意學習的榜樣。 ● 願意不斷學習和成長，持續提升自己的專業素養。 【Kitchen Leader 職能】 ● 溝通表達：良好傾聽與流利中英文溝通能力，能夠順暢地與團隊合作並傳達資訊。 ● 領導管理：擁有帶領20人左右廚房部門的領導管理經驗，能夠有效管理和激勵團隊。 ● 廚師專業：具備豐富的西餐料理食材專業知識和食品衛生安全管理能力。 【TOASTERiA CAFE Junior Sous Chef Role & Responsibility】 【Sous Chef Position Overview】 As the leader of our kitchen team, you will be akin to a steady hand navigating a bustling meal period. Your responsibilities encompass guiding the kitchen team, enhancing, and optimizing kitchen operations, and elevating the quality of our culinary offerings. You will be a critical partner in our team's future development. We anticipate the fusion of your experience and knowledge in a collaborative endeavor, embedding our culinary dedication into every dish, while inspiring our team members to attain heightened culinary excellence. 【 Sous Chef Responsibilities】 1. Leading the team in elevating and optimizing kitchen operations and food quality. 2. Enhance the team's knowledge and competence in food safety and hygiene. 3. Foster effective development of team members' potential, assisting them in achieving personal and professional aspirations. 4. Prioritize guided communication and mentoring, fostering the growth of team, while cultivating an environment of proactive collaboration. 5. Cultivate team cohesion and amplify cooperation consciousness, thereby collectively achieving exceptional team outcomes. 【 Sous Chef DNA】 1. A proponent of communication, readily sharing your knowledge and experience, underscored by the demeanor of a chef. 2. Possess leadership aptitude, capable of facilitating positive team development through effective and constructive communication. 3. Uphold values of integrity and shared goodness, serving as an exemplar for team members inclined toward learning. 4. A commitment to continuous learning and growth, perpetually advancing your professional proficiency. 【Sous Chef Competencies】 1. Communication and Expression: Proficiency in English and Chinese communication, facilitating seamless collaboration within the team. 2. Kitchen Leader Leadership and Management: Demonstrated experience in leading a kitchen department of 20 or more, exhibiting adept management and team motivation. 3. Culinary Proficiency: Abundant knowledge of Western cuisine ingredients and expertise in food safety management.
7/27 TOASTERiA CAFE 地中海料理西餐副主廚 Sous Chef (敦南店）
- 台北市大安區
- 5年以上
- 高中
TOASTERiA CAFE is for kitchen leaders, for an exciting job with great people. We are looking for people who understand freshness, season, and fun working with people looking for excitement to join our team. We would love to see you soon. TOASTERiA CAFE致力打造成為全台灣最指標性的地中海料理品牌，在發展的過程中，我們希望你能加入我們，與我們一起打造堅持餐點品質和真誠領導為核心價值的餐飲品牌。我們期待一位充滿專業和領導能力的廚房領導人與我們一起工作，地中海料理西餐副主廚 Sous Chef將與創辦人一起幫助現有團隊提升，讓品牌的精神透過料理餐點品質堅持傳遞屬於地中海料理的核心態度。 本職位主要會專注在敦南店 工作地址：台北市大安區敦化南路一段169巷3號 【Kitchen Leader角色】 提升並優化廚房運作和餐點品質，將是我們未來發展團隊中的關鍵夥伴，期待我們能與你的經驗和知識共創，藉由合作將餐飲的堅持投入到每一道料理中，共同營造團隊合作文化與專業友善的工作環境，同時也激勵我們的團隊夥伴達到更高餐飲水平。 【Kitchen Leader職務職責】 ● 帶領團隊提升與優化廚房營運餐點品質，不只是維持而是能讓餐點品質提升。 ● 透過有效教育訓練設計與工作指導提升團隊食品衛生安全知識與技能。 ● 關注夥伴需求有效發展團隊夥伴的潛力，幫助他們實現個人和專業目標。 ● 注重友善與有效溝通，激勵夥伴學習發展，並與總部協作建立廚房學習型組織文化。 ● 凝聚團隊向心力，提升彼此的合作意識，共同實現優秀的團隊成績。 【Kitchen Leader DNA】 ● 樂於溝通並樂意分享你的知識和經驗，更重要是身為廚師的態度。 ● 具備領導能力，能夠透過有效且積極的溝通帶給團隊正向發展。 ● 堅持誠信與共好價值觀，成為團隊夥伴願意學習的榜樣。 ● 願意不斷學習和成長，持續提升自己的專業素養。 【Kitchen Leader 職能】 ● 溝通表達：良好傾聽與流利中英文溝通能力，能夠順暢地與團隊合作並傳達資訊。 ● 領導管理：擁有帶領15人左右廚房部門的領導管理經驗，能夠有效管理和激勵團隊。 ● 廚師專業：具備豐富的西餐料理食材專業知識和食品衛生安全管理能力。 【TOASTERiA CAFE Junior Sous Chef Role & Responsibility】 【Sous Chef Position Overview】 As the leader of our kitchen team, you will be akin to a steady hand navigating a bustling meal period. Your responsibilities encompass guiding the kitchen team, enhancing, and optimizing kitchen operations, and elevating the quality of our culinary offerings. You will be a critical partner in our team's future development. We anticipate the fusion of your experience and knowledge in a collaborative endeavor, embedding our culinary dedication into every dish, while inspiring our team members to attain heightened culinary excellence. 【 Sous Chef Responsibilities】 1. Leading the team in elevating and optimizing kitchen operations and food quality. 2. Enhance the team's knowledge and competence in food safety and hygiene. 3. Foster effective development of team members' potential, assisting them in achieving personal and professional aspirations. 4. Prioritize guided communication and mentoring, fostering the growth of team, while cultivating an environment of proactive collaboration. 5. Cultivate team cohesion and amplify cooperation consciousness, thereby collectively achieving exceptional team outcomes. 【 Sous Chef DNA】 1. A proponent of communication, readily sharing your knowledge and experience, underscored by the demeanor of a chef. 2. Possess leadership aptitude, capable of facilitating positive team development through effective and constructive communication. 3. Uphold values of integrity and shared goodness, serving as an exemplar for team members inclined toward learning. 4. A commitment to continuous learning and growth, perpetually advancing your professional proficiency. 【Sous Chef Competencies】 1. Communication and Expression: Proficiency in English and Chinese communication, facilitating seamless collaboration within the team. 2. Kitchen Leader Leadership and Management: Demonstrated experience in leading a kitchen department of 15 or more, exhibiting adept management and team motivation. 3. Culinary Proficiency: Abundant knowledge of Western cuisine ingredients and expertise in food safety management.
7/26 【大阪】遊戲軟體公司徵私人主廚
- 台灣英特艾倫人力資源有限公司
- 人力仲介代徵
- 日本
- 5年以上
- 專科
1. 有5年+廚師經驗 2. 不定期之宴客桌菜(菜色與老闆討論) 3. 愛乾淨整潔手腳需俐落 4. 平日準備中、晚餐，假日不定期宴客。 5. 執照更佳 6.休假要配合老闆/ 或出差各國國家 7. 長期可以在大阪工作者
7/26 〔汆食 作伙鍋〕統一店/內場一廚 ★捷運市府站
- 澤翔企業股份有限公司
- 餐館業
- 台北市信義區
- 5年以上
- 高中
◎給未來的夥伴： 汆，一鍋真實；食，一桌純粹。「 汆食 - 入 水 人 良。是我們秉持一切細節的初衷，用最簡單的堅持，給你最簡單的豐盛。」 汆食 作伙鍋邀請你一同加入，成為我們團隊的一份子！讓我們一起締造美味、獨特的火鍋體驗吧！身為汆食 作伙鍋的廚房能手，你將主理內場廚房，包辦菜品製作、廚房衛生等各項工作。你將是美味的靈魂，為團隊注入活力，同時協助夥伴們一同茁壯成長！ ◎職務內容： 1.熟悉各種食材特性，以確保食材選擇合適且滿足品味需求。 2.負責管理內場團隊、排班、人事、行政，並保證餐點品質 3.制定出餐標準程序，並且持續優化 4.控制食材和營業成本 5.確保符合衛生規定並保持高標準 6.協助團隊共同成長，提供支持和培訓，促進團隊合作和個人發展 ◎誰不適合此職務： 1.不具備內場經驗三年以上 2.未曾管理內場三人以上團隊 3.無法提供食品從業人員的健康檢查報告者 4.無法接受10:00～22:00彈性排班者 5.對客戶喜好觀察力不足 ◎薪資待遇： 1.薪資：月薪40,000以上(面試後依照個人能力與經歷給薪) 2.休假：每周休二日(不固定六日)、國定假日(擇日補休) 3.上班時間：10:00～22:00工時8小時，依現場人力狀況空班1-2小時，如遇加班依法計算加班費 ◎公司優質福利： 幹部津貼、新人介紹獎金、員工禮券、生日禮券、業績獎金、Google評論獎金、員購食材優惠、餐敘、聚餐獎金、體檢補助、尾牙春酒(依公司營運狀況) ◎良好的升遷管道： 1.多品牌、多店點，順暢透明的升遷管道 2.職務晉升加薪、工作崗位輪調，增加學習機會 3.增進管理專業能力 4.每季、年度考核調薪，依實力通過即升等加薪
7/26 義式餐廳主廚 (新事業體)
- 雅德思生醫有限公司
- 工商顧問服務業
- 台北市大安區
- 3年以上
- 專科
本職務將擔任義式餐廳主廚，菜色以「道地義大利麵」為主軸，提供高質感的美食與用餐場域，讓來賓享有舒適且獨特的用餐體驗。 工作內容： 1. 負責菜單的設計製作與菜餚的創新研發。 2. 擬定食物製作標準工作流程與菜色品質的監督。 3. 管理廚房環境衛生清潔、設備維護保養，以及安全工作事宜。 4. 食材採購、控管食材成本與庫存、保鮮管理。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 廚務管理，人員組織、訓練與養成。 條件需求： 1. 義式餐廳或飯店主廚3年以上經驗。 2. 丙級西餐烹調技術士。 3. 視情況，必要時雙方安排作試菜。
7/26 區內場督導
- 韓食拌樂股份有限公司
- 餐館業
- 新北市林口區
- 3年以上
- 高中
【多元獎金設計】起薪不包含獎金 (A)年終獎金 (B)三節禮金$600 (C)生日禮金$1000 (D)春節出勤獎金(春節期間) -店長$1600/日 -正職$1200/日 -兼職$600/日 (雙倍計算薪資期間不適用) (E)介紹獎金 (F)全勤獎金 $1000 (G)績效獎金 $1000以上不等 -4個月考核1次，依考核成績按比例發放 全勤及績效獎金 (H)語言津貼 -日檢N1 $2000/月，N2 $1000 -韓檢TOPIK 6級 $3000/月，TOPIK 5級 $2000， TOPIK 3~4級 $1000 (I)開店支援獎金$5000/月，3個月 (J)結婚津貼$3600 (K)生育津貼$3600 (L)喪禮津貼$3100 【個人福利】 -員工供膳 (工作中 餐點盡情享用，免貼錢) -員工用餐折扣 (休假日用餐享員工價) -外派住宿 (若需派外，住的地方公司準備) -出差津貼 -員工停車位 【工作內容】 餐廳前後台作業流程、規劃討論 人員的選用及訓練、管理 廠商接洽、決定餐廳內主要的活動、商品 巡視各店鋪 監督餐點品質 食材成本控管 店鋪其他事項管理
7/26 ★餐飲管理人才培養★【薄多義-台中文心店】義式餐廳內場-廚務長/儲備廚務長★空班津貼+★高額績效獎金
- 薄多義餐飲有限公司
- 餐館業
- 台中市南屯區
- 5年以上
- 高中
薄多義-台中文心店尋找廚務長/儲備廚務長! 歡迎有5-7年餐飲管理經驗的您，一同加入薄多義大家庭❤ ------【工作內容】------ 1.食品及廚房用具請購 2.食材用量計算及控制 3.廚房衛生管理 4.食物及配料烹調 5.廚房人力控制及訓練 6.完成主管交辦事項 ------【工作排班方式】------ ◆每日實際工時8小時_空班超過2.5小時，提供空班津貼$150 →輪班制：依照店舖營運及訓練狀況排班 →正職夥伴會需要輪早晚班開店班及打烊班。 →排班區間：10:00-22:00 ------【義起享福利】------ ★每日免費員工餐 ★廚師服免費送洗 ★月休8天/見紅再給假 ★可彈性排班 ★不定期專人到店肩頸按摩 ★員工購餐85折 ★餐飲證照考照補助 ★入職滿1年健康檢查補助 ★空班津貼:空班超過2.5小時，提供空班津貼$150 (依公司管理辦法發放) ★優渥薪資/獎金/★ ◇主管獎金制度 ◇門市績效獎金 ◇三節禮盒/獎金 ◇生日禮金 ◇順暢升遷管道，每月考核，考核通過即加薪 ◇員工介紹獎金20,000元(詳細辦法依介紹獎金制度管理辦法為主) ◇完整教育訓練 ☆☆☆【義起迎向陽光未來】☆☆☆ 我們了解餐飲業的辛苦 也希望打造良好的餐飲工作環境 讓每位薄多義的夥伴都能延續樂於服務的心與薄多義共同成長 ❤只要您對餐飲或服務有興趣，無經驗的夥伴也都歡迎您來報名 ❤跟著薄多義團隊，開心工作、開心玩、建立自身的成就感吧!
7/26 【TOK 盡興食光】西餐主廚
- 蒔慕股份有限公司
- 餐館業
- 台北市大安區
- 10年以上
- 高中
「 TOK 盡興食光」是一個快樂、關懷、承先啟後的品牌，我們希望成為客人「新」與「心」的窗戶，不論是對待客人還是夥伴都要盡責、真誠、懷抱同理心，以創造一個快樂、透明的環境為己任。 我們相信每位夥伴都有過人之處，我們鼓勵夥伴成為企業創新的元素，帶來創新思維一起工作發揮最大功效做最佳品牌代言人！ 集團其他餐飲品牌: https://www.zhuori.com.tw/ |工作內容| 1. 有效執行內場管理事項，含人員訓練、制定SOP及工作安排。 2. 與內場正職人員進行出餐程序、規範及溝通協調。 3. 控管菜色擺盤，維持標準出餐品質。 4. 確保廚房衛生安全及清潔標準符合標準作業流程。 5. 管理叫貨庫存量、有效的控管食材成本及每月食材盤點。 6. 菜單研發設計與標準食譜修訂。 7. 具跨部門溝通能力，掌握廚房團隊與內外流程順暢，共同達成營運目標。 * 此職務之工作地點將依照展店位置進行安排
7/26 廚房主廚/ BEER TALK 精釀啤酒餐廳 - 高雄駁二大義店
- 高雄市鹽埕區
- 3年以上
- 高中
工作內容： 1. 煎台熟手, 需會製做 燉飯 / 義大利麵 ，調製各類醬料、備料、完成烹飪的前置工作 2. 定期盤點 3. 學習製作公司規定各式餐點 4. 維護廚房清潔、環境衛生 5.學習製作公司規定各式餐點並監督品質 6. 管理現場出餐營運及菜品研發 7.人員管理及教育訓練 條件： 有餐廳經驗者尤佳,具責任感，積極、細心且富團隊精神 對烹飪有高度興趣
7/26 麵包工廠領班
- 露特西亞咖啡有限公司
- 飲料店業
- 台北市士林區
- 3年以上
- 學歷不拘
【工作主要內容】 1、排定工作作業程序、Sop優化。 2、人員班表安排。 3、產品數量、品質、壞品控管。 4、協助製程各工作站位。 5、人員KPI管理。 6、新產品研發。 7、其他主管交辦事項。 【福利制度】 1、每個月有9天的假期 2、提供員工餐飲及一杯咖啡或飲品 3、員工享有店內商品折扣 4、不定期員工聚餐（促進團隊氣氛） 5、完整的教育訓練（提供個人成長） 6、正職年度健康檢查 7、國定假日出勤 （雙倍薪） 8、績效獎金
7/26 日式拉麵廚師/廚師助手
- 百捷有限公司
- 餐館業
- 台北市大安區
- 1年以上
- 高中
日本拉麵品牌之廚師 1-2人/ 廚助 2-3人（新代理日本品牌） 負責準備和烹飪各類拉麵及相關菜品，確保食材的質量和口感一致，並維持廚房的整潔和運作效率。拉麵廚師需具備扎實的烹飪技巧、創新能力及對日式料理的深入了解。初期若時間可配合將至日本受訓。 主要職責： 1. **準備與烹飪拉麵**： - 按照店內標準配方準備和烹飪各種拉麵。 - 調製湯底、準備麵條及配料，確保每碗拉麵的質量和一致性。 2. **食材管理**： - 檢查並管理庫存，確保食材的新鮮度和品質。 - 負責食材的訂購、儲存和使用，避免浪費。 3. **衛生與安全**： - 維持廚房的清潔和衛生，遵守食品安全標準和規範。 - 正確使用和保養廚房設備和工具。 4. **菜單創新**： - 參與新菜品的開發和測試，不斷改進和創新拉麵菜單。 - 根據顧客反饋調整菜品，提升顧客滿意度。 5. **顧客服務**： - 與外場人員合作，確保快速高效的服務。 - 解答顧客關於拉麵的問題，並根據需要做出相應的建議。 6. **培訓與指導**： - 培訓和指導新進廚房人員，確保他們掌握必要的烹飪技術和操作流程。 - 定期組織廚房人員進行技能提升和培訓。
7/26 【心之芳庭】品牌主廚
- 薰衣草森林股份有限公司
- 旅遊服務業
- 台中市北屯區
- 8年以上
- 高中
1.熟悉中式烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督 2.具宴會廳、餐廳、外燴規劃與統籌 3.精通食材特性並規劃各類菜單或宴會菜色 4.協助餐飲特殊活動或節日慶典餐飲設計 5.管理並確保廚房及人員符合HACCP食品衛生管理的規定 6.廚房人員管理及教育訓練 7.成本控制及標準食譜管理 8.具備中餐丙級相關證照及廚師證 9.其它主管交辦事項 *如通過初試，複試時需安排試菜
7/26 福氣廚房 廚房副料理長
- 福氣餐飲事業群_福氣廚房
- 餐館業
- 新竹市
- 5年以上
- 學歷不拘
1. 熟悉基本廚房工作流程； 2. 進行食材的前置處理、備料品質控管及調理； 3. 協助主廚設計所負責類別的菜單； 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定； 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準； 6. 負責上級主管所賦予之職務並能與其完成； 7. 配合調店/支援/展店等人事安排。
7/26 (炎香樓)副主廚
- 炎香樓_礽豐國際餐飲股份有限公司
- 餐館業
- 台中市西區
- 5年以上
- 專科
1. 規劃菜單、研發料理、監督廚房設備與人員管理。 2. 熟悉食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。 3. 熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。 4. 教育能力，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護。 5. 貨源安全儲存量的運作，新式菜色的研發與製作。 6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7. 編列廚房年度預算，有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率。 8. 具備 HACCP 證書尤佳。