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3/28 餐飲部-全日餐廳中、西、日 ㄧ級廚師、二級廚師

  • 花蓮縣花蓮市
  • 經歷不拘
  • 學歷不拘

1.熟悉中式、西式、日式料理製作,具備西餐基本知識與技能。 2.負責食物製備。 3.負責工作區域的清潔、執行食品衛生安全相關規定。 4.負責食材的叫貨及領貨事項。 5.負責廚房設備、生財器皿的清潔保養與盤點。 6.完成主管交辦事項。

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0~5人應徵

3/28 趣淘漫旅(台東)-餐飲部副主廚 / 領班

  • 台東縣台東市
  • 3年以上
  • 高中

1.飯店營業餐廳各餐期規劃及人力安排,並因應飯店餐廳營運進行餐食調整。 2.負責廚房所需食材前置作業流程、製作餐點等事宜。 3.維持並監督食材及出餐品質。 4.菜單開立、食品進貨管理、存量控制及盤點。 5.內場人力管理、工作崗位安排及督導以維護品質。 6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理之相關規定。 8.參與工作會議討論及餐飲專案執行。 9.完成主管交辦事項

待遇面議 員工125人
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0~5人應徵

3/28 副主廚

  • 台東縣長濱鄉
  • 5年以上
  • 學歷不拘

你有想過開一間屬於自己的店嗎? 不論是從店名、餐廳理念、室內裝潢、食材選擇等,都由自己做主導,打造一家屬於你的餐廳。Sinasera 24 對於主廚 Nick 來說,就是這麼一個地方。 經營餐廳過程中,Nick 最在乎的其中之一,就是食材。「一家好的餐廳可以養活 25 家小農。」如果每家餐廳都能夠協助當地的小農,食材品質也更能被管控,對生產者、對餐廳本身、對消費者而言,都是好事。我們希望從自己開始,形塑一個正向的循環。期待在我們這邊歷練的夥伴,未來開業也秉持著這樣的理想,甚至可以有更多想法協助當地。 職場是戰場,你的專業包括執行力、自我約束力及創造力。話雖如此,人際關係也是不可忽視的重要關卡,讓夥伴信服、主廚信任,成為廚房擔當是開店前的必經之路。基本能力如下: 1. 負責廚房整體運作與管理,具專業廚房經驗,正統義法料理訓練背景佳。 2. 管理 4-6 個廚房員工,包含排班、人員訓練及專業技能培養,營造良好工作氣氛及團隊關係。 3. 控管原料、設備、人力及各項生產成本與費用,確保內外部供應順暢與獲利。 4. 時常與餐廳經理溝通,確保菜單內容能符合需求,製作過程符合成本及衛生管理的規定,維持品質、完美呈現。 5. 協助主廚交辦項目。 6. 有 fine dining 相關經驗的優先考慮。

待遇面議 員工30人
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0~5人應徵

3/28 【西點房】領班廚師

  • 台東縣鹿野鄉
  • 5年以上
  • 高中

需具有研發能力 1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度。 6.製造蛋糕及其他西式點心。 7.奶油、水果等夾心,或使用糖霜裝飾蛋糕或西點之表面。 8.領貨及廚房環境整理維護。 9.廚房控管食材預算。 10.確保食物庫存符合飯店標準 11.確保食材符合飯店要求標準 12.其他主管交辦事項

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0~5人應徵

3/28 西餐一廚

  • 花蓮縣鳳林鎮
  • 3年以上
  • 學歷不拘

1. 提供西菜料理,包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11. 參加定期或不定期的在職訓練。 12.其他主管交辦事項。

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0~5人應徵

3/28 西點房 副主廚

  • 台東縣台東市
  • 8年以上
  • 學歷不拘

1、負責蛋糕/西點/手工麵包等製作,以提供*自助餐*及*預訂*販售為主。 2、定期研發各類的新品。 3、負責庫存盤點等相關行政工作。 4、協助內部相關教育訓練及具工作執行技巧能力。 5、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6、維持與確保冷凍庫及工作環境地區的衛生及清潔標準。

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0~5人應徵

3/28 餐飲部-中央廚房領班

  • 花蓮縣花蓮市
  • 3年以上
  • 高中

1. 負責單位的運作,確保所有食品按照標準、質量出品。 2. 維持食品、成品或半成品保持一貫質量、口味與外觀。 3. 負責工作區域的人力調度 4. 負責工作區域的清潔、執行食品衛生安全相關規定。 5. 確實管控、檢查食材是否依照先進先出原則

待遇面議 員工100人
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0~5人應徵

3/28 西廚房 領班/一廚/二廚

  • 台東縣台東市
  • 3年以上
  • 高中以下

1、需具備冷台或熱灶經驗並持有丙級以上技術證者與廚師證。 2、依標準流程準備食材、烹調菜餚、擺盤與控管出菜順序。 3、熟悉各類營業用設備器材之操作,執行清潔及檢查計畫。 4、控制食材成本及降低器皿破損率。 5、面談後依能力判斷職等。

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0~5人應徵

3/28 西餐二廚

  • 花蓮縣鳳林鎮
  • 1年以上
  • 學歷不拘

1. 提供西菜料理,包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 6. 保持烹飪材料的適當存量。 7. 控制出菜量以維持食品成本。 8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 9. 保持高度清潔。 10. 執行安全與衛生的檢查。 11. 參加定期或不定期的在職訓練。 12.其他主管交辦事項。

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0~5人應徵

3/28 餐飲部-頭手

  • 花蓮縣花蓮市
  • 5年以上
  • 學歷不拘

1.具備中式料理烹調及桌菜喜宴烹調製作基本概念 2.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務 3.食物成本控管、食材採購及庫存管理 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 5.能獨立作業,並完成交辦事項

待遇面議 員工100人
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0~5人應徵

3/28 趣淘漫旅(台東)-中西餐廚師 (一廚、二廚)

  • 台東縣台東市
  • 1年以上
  • 專科

1.飯店營業餐廳餐食供應,早餐、午餐及員工餐,因應飯店餐廳營運進行餐食調整。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4 .其他主管交辦事項。

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3/28 西點房 三廚/助廚

  • 台東縣台東市
  • 1年以上
  • 高中

1、蛋糕/西點/手工麵包等製作,提供*自助餐*及*預訂*販售為主。 2、定期庫存盤點等相關行政工作。 3、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4、維持與確保冷凍庫及工作環境地區的衛生及清潔標準。

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0~5人應徵

3/28 西點房 領班/一廚/二廚

  • 台東縣台東市
  • 3年以上
  • 高中以下

1、蛋糕/西點/手工麵包等製作,以提供*自助餐*及*預訂*販售為主。 2、定期庫存盤點等相關工作。 3、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 4、維持與確保冷凍庫及工作環境地區的衛生及清潔標準。

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0~5人應徵

3/28 【廚務】日料廚師

  • 台東縣鹿野鄉
  • 5年以上
  • 高中

1.有飯店從事日本料理經驗。 2.負責日本料理烹調製作。 3.負責廚房出菜作業。 4.負責日本料理成本控制、廚房衛生清潔等相關作業。 5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

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0~5人應徵

3/27 時薪185-220元_一頭班_西餐內場餐廚助理兼職PT(小和山谷)

  • 花蓮縣壽豐鄉
  • 經歷不拘
  • 學歷不拘

起薪每小時185元-220元 *需平假日皆可排班的兼職夥伴們 【工作內容】 1. 提供地台日西式料理餐點,包含飯、麵、西式早午餐、沙拉...等 2. 對餐點製作及擺盤充滿熱情,製作具吸引力且令人垂涎的餐點 3. 親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定美味 4. 能應付多項工作與各個料理站工作學習與執行 5. 能承受工作壓力,注重細節與團隊溝通精神,協助廚房團隊出餐運作 6. 有生活目標喜歡和團隊一起成長進步 【具備條件】 1. 廚房工作具有熱情,學習食材特性,火侯控制 2. 協助廚房團隊完成各項備料及交待工作 3. 食品材料洗滌、整備及烹煮器具洗滌、整備、餐碗盤清洗、清潔 4. 執行食材進貨之驗收。 5. 執行各站出餐作業 6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7. 維持與確保冷凍庫及其他工作區的衛生及清潔標準。 【廚房簡介】 廚房性質屬於高度團隊合作與重視出餐品質與團隊默契,適合想培養自己未來具備開店能力以及管理職的廚房人才,溝通對話提升以及個人情緒管理及正向積極的態度也是升職的考量條件之一,請應徵前評估自己想要投入的廚房性質再決定是否應徵,對於想學以學習廚藝為導向的求職者比較不適合,請謹慎思考再投遞。 有適合人選我們會電話或E-MAIL聯繫面試事宜,謝謝。

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