4/16 意大利地中海豪華郵輪Commis I壹級廚師
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- 經歷不拘
- 學歷不拘
1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 進行廚房內的衛生管理工作。 4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 5. 負責研發新菜色。 6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 7. 進行食材之採買。
4/16 意大利地中海豪華郵輪Commis ll貳級廚師 更新 2024/04/07
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廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調
4/15 【海外】鐵板燒主廚/師傅 Teppanyaki Chef/ Cook -日本 Japan
- 日本
- 經歷不拘
- 學歷不拘
1.具日本當地3年以上鐵板料理經驗。 2.食物標準配⽅之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執⾏⽣產作業。 10.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。
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推薦工作
4/16 意大利地中海豪華郵輪Executive Chef行政總廚
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- 經歷不拘
- 學歷不拘
1. 負責一般文書資料處理工作。 2. 維護、更新、管理各類文件檔案（如：合約、會議記錄、書目資料、活動文件）和資料庫系統。 3. 完成工作時程表，管理行事曆，並負責會議協調與安排。 4. 準備會議議程，參與會議並撰寫會議記錄。 5. 負責費用預估、控管及報表製作。 6. 負責收發公文並處理會簽文件。 7. 判斷、分類並分送郵件，回覆郵件，並整理待寄送的郵件。 8. 負責簡單零用金管理，並負責前往銀行進行提存交易。 9. 負責文具用品之預估及請領。 10. 協助辦理員工福利事項。
4/16 意大利地中海豪華郵輪Executive Sous Chef行政副總廚
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- 經歷不拘
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1. 負責一般文書資料處理工作。 2. 維護、更新、管理各類文件檔案（如：合約、會議記錄、書目資料、活動文件）和資料庫系統。 3. 完成工作時程表，管理行事曆，並負責會議協調與安排。 4. 準備會議議程，參與會議並撰寫會議記錄。 5. 負責費用預估、控管及報表製作。 6. 負責收發公文並處理會簽文件。 7. 判斷、分類並分送郵件，回覆郵件，並整理待寄送的郵件。 8. 負責簡單零用金管理，並負責前往銀行進行提存交易。 9. 負責文具用品之預估及請領。 10. 協助辦理員工福利事項。
4/15 【集團籌備轉投資餐飲事業】總主廚(行政主廚)
- 聯嘉光電股份有限公司
- 光電產業
- 苗栗縣竹南鎮
- 10年以上
- 高中
本科技集團多角化經營，於2024年正式籌備全世界第一家《AI 3D立體虛擬實境餐廳》，結合科技、休閒、餐飲及3D立體客製化環境的高級精緻義法料理餐廳。 現代科技日新月異，為生活帶來無限的新奇與想像，透過精密的AI 3D影像技術，可為消費者提供《AI 3D立體客製化》如:極光/星空/外太空之銀河系、太陽系等或優美風景的虛擬實境用餐環境，並搭配美味可口的義法料理，打造出華麗的視覺感官與味蕾冒險的沉浸式用餐體驗。 【工作內容】 1.正統義式、法式料理專業廚藝和食品衛生安全管理能力。 2.設計研發義式、法式菜單，以及定價、食材成本控制及預算編列。 3.管理廚房人事、整潔、安全衛生維護，擬定作業標準與工作流程。 4.內場營運管理、利潤成本控制、控管調度人力規劃。 5.熟悉高端餐飲產業和趨勢。 【工作地點】 總部將會設立在台北，未來會朝進駐全台各大百貨公司或五星級酒店以連鎖經營的方式進行
4/14 行政主廚 Executive Chef
- 嘉義縣番路鄉
- 7年以上
- 高中
At Hotel Indigo® we deliver inspired service. In all we do, we are vibrant, curious and original. 在英迪格酒店®，我們為賓客提供富於靈感的熱情服務。我們朝氣蓬勃、求新求知、新穎獨特。 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardised menus, and staff training. 依照標準化功能表的要求，以品質和外觀為重點，協助負責廚房和管事部工作的順利進行。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責 • Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) • 在功能表菜單銷售數位的基礎上，檢查功能表上菜單的利潤情況和受歡迎的程度，並在適當時做相應調整（與總經理共同履行此項職責）。 • Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines • 監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化功能表的規定對所有菜目進行製作和裝飾。 • Monitor standards of production to ensure quality • 監督製作標準以確保品質。 • Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards • 監督酒店清潔情況，在人力配置合理水準範圍內協調廚房人力利用工作，確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。 • Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager • 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。總經理將負責制定指導方針。 • Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards • 熟知酒店食品存貨的採購，管理採購水準的工作程式，確保採取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存並維持標準。 • Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role • 積極參與酒店的完全品質管制活動，熟知並理解洲際酒店集團的完全品質管制理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。 • Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards • 依照酒店標準，確保個人形象、衛生和行為的最高標準。 • To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management. Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department • 組織和監督廚房員工的培訓，以增進食品製作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，並且在必要的時間櫃架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 • Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained. Check monitoring procedures daily • 確保遵守MAF和HACCP指導方針。每日檢查監控程序。 • Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded • 確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 • Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures • 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發生。 • To perform any other duties so directed by the General Manager that affect the operation and profitability of the kitchen and department • 執行其它由總經理分派的任務，以促進廚房和部門的運作和利潤。 • Manpower planning and management needs • 人力規劃和管理需求。 • Management of the Department’s budget • 編制和管理部門預算。 • Other reasonable Ad hoc tasks assigned by GM • 其他由總經理分配的合理任務