4/26 烘培製作師
- 悄悄好食_悄悄有限公司
- 食品什貨零售業
- 台北市大安區
- 1年以上
- 專科
1.製做司康、麵包及其他西式點心。 2.甜點烘焙、生產與製作。 3.季節性新商品研發與規劃 4.協助訂單包裝出貨
1.製做司康、麵包及其他西式點心。 2.甜點烘焙、生產與製作。 3.季節性新商品研發與規劃 4.協助訂單包裝出貨
-開閉店工作 -清潔工作 -訂貨 -原物料儲存管理 -甜點和麵包備製 -設備使用與保養 -儲存空間整理與清潔 -外燴或是包場活動執行 -節慶甜點 -研發 -主管交辦其他事項
餐期:午餐、晚餐 二個餐期都出一道盤式甜點(不限制) 與茶點 營業時段:12:00~20:30 職務重點: 甜點菜單製作 * 甜點備料,組裝(季節性甜點乙道與活動菜單甜點,客制化禮盒食品協助研發) * 熟西式甜點,西式餅乾 * 執行行政主廚交辦任務 * 部門設備器具保養維護 * 具備西式甜點製作經驗2年以上 * 具備中高價西餐廚房經驗佳 * 依照食品安全衛生管理規章標準,於廚房執行高標準的食材準備工作。 職務必備條件: 1.對廚房衛生及安全工作環境有全面認知。 2.工作態度積極、俐落,思路清晰。 制度與福利: 【休假制度】 - 週休二日,採輪班休制 - 月休八天(國定假日另計) 【薪資福利】 - 年終獎金(保證一個月,未足一年按比例) -保證加班費(該月加班,實作實領) -半年調薪、一年調薪 【多元福利】 - 三節獎金或禮卷 - 員購優惠:在集團內購物可享員購價 【符合勞基法規範】 - 勞保、健保、勞工退休金提撥 - 請休假制度:特休/年假、陪產假、產檢假、家庭照顧假等
-負責內外場相關工作 -備課作業:文書處理、裝訂、備料等。 -課程前負責確認教室環境、器具、備品、名單 -課程中扮演老師的得力助手 -課程結束後則負責教室清潔 -其他教學相關事務 -工作區域及設備清潔保養 -交辦事務
1. 負責整形工作崗位的工作: 壓延、分割、整形、包餡、烤箱、攪拌。 2. 執行每日清潔工作,維持環境整潔 3. 支援現場工作、品質掌控及製作流程 4. 協助完成師傅交辦事項 5. 學習原物料相關知識,確保物料保存品質。 6.一周排班3-4天,月排班讓您更佳妥善利用時間。
關於Circum- : 作為米其林一星餐廳T+T的再延伸。菜單的創作上,以法式手法詮釋華人風味料理。 環繞著華人心攜「家的味道」行遍東西、與四方風土發展出多元的友誼的精神,希望在全球化背景成長的我們,以一顆開放的心、永續這份獨家的飲食和生活哲學。 我們以當代法式料理手法、中華元素呈現日式和菓子全新面貌。 1.食材準備。 2.和菓子、茶點製作。 3.工作區域清潔。 4.完成主管交代事項。 5.與團隊共同討論、研發菜單。
1. 製造蛋糕、麵包及其他西式點心 2. 所需材料之檢視與選用 3. 用各種方式,如添加奶油、水果等夾心,或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 4. 奶油蛋糕裝飾 5. 支援現場工作、品質掌控及製作流程管理 ※具相關工作經驗尤佳
● 維護作業環境清潔、器材整理及其他主管交辦事項。(重視清潔工作) 。 ● 定期盤點食材數量。 ● 對麵包生產製作有熱情、肯學習、配合度高、且尋求長期穩定工作。 ● 協助主管交辦事項
-開閉店工作 -清潔工作 -訂貨 -原物料儲存管理 -甜點和麵包備製 -設備使用與保養 -儲存空間整理與清潔 -外燴或是包場活動執行 -節慶甜點 -研發 -主管交辦其他事項
我們竭誠歡迎只要喜歡健康的麵包與日式甜點、喜歡能帶給人溫暖笑容的食物的朋友! 如果你/妳對烘焙麵包具備極度熱情、喜歡幫助他人、肯努力、不怕辛苦、願意學習... 請來認識我們!加入我們吧! ◎工作內容簡述: 1. 排定工作作業程序。 2. 熟悉烘焙原料特性,並能因應烘焙中各式情況。 3. 具備獨立執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 4. 維護場地設備整潔,保持工作環境整潔。 ◎延伸技能: 管理門店業務及領導技能。 ※新品創作獎金、活動檔期獎金另計加發。 ※歡迎具備純素麵包烘焙經驗者 ※請勿重複投遞,謝謝
1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4.控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度 5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態
1. 負責整形工作崗位的工作: 壓延、分割、整形、包餡。 2. 執行每日清潔工作,維持環境整潔 3. 支援現場工作、品質掌控及製作流程 4. 協助完成師傅交辦事項 5. 學習原物料相關知識,確保物料保存品質。 6.一周排班3-4天,月排班讓您更佳妥善利用時間。
1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態,檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中,使其冷卻。
1. 負責整形工作崗位的工作: 壓延、分割、整形、包餡。 2. 執行每日清潔工作,維持環境整潔 3. 支援現場工作、品質掌控及製作流程 4. 協助完成師傅交辦事項 5. 學習原物料相關知識,確保物料保存品質。 **成就與樂趣** 除了舒服的工作環境、在這邊也相互學習,一起成長一起達成目標。 我們提供透明良好的職涯發展制度,與定期考核。我們相信你可以做得比自己想得更多,而你也可以獲得更多!
1.負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單,準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 「滿一年享有年假10天,春節休三天好好陪家人喔」