★魚君集團擴大徵才★ 預計即將在2024年5月新莊宏匯廣場店OPEN~ 正式開幕前需先在北市其他分店實習訓練。 /工作內容/ 1.負責洗、剝、削、切各種食材及完成每日冷檯開魚等整備工作； 以完成烹飪的前置工作。 2.掌控及確認菜餚擺盤，品質及出菜順序。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.具有良好的衛生習慣，協助進行廚房內衛生管理及清潔之工作並建立清潔整檢表。 5.具有良好團隊精神及情緒控管， 協助其他工作人員食材之準備工作並完成主管交辦之工作。 7.定期與主管討論並開發新材單及控制營業成本。 8.需定期安排內外場教育訓練課程及建檔。 /制度/ 1.月休8-10天。 2.正職員工具有全勤獎金的發放。 3.具有完善業績獎金的及主管加級之制度。 4.本公司具有完善的主管訓練流程，升遷制度及展店計畫；歡迎有志餐飲同業加入本公司。 ※薪資依能力敘薪
1.食品廠衛生管理人員職責及相關工作協調及監控 。 2.原物料/半成品/成品的品質管理 3.執行作業現場巡檢、督導、紀錄、統計、分析與控管工作。 4.對出現的各種質量問題進行追蹤處理 5.改善產品信賴度、可靠性、品質，進而全面提升產品品質 6.食品相關檢驗 7.執行、維護、更新GHP/ISO2200/HACCP相關作業及表單。 8.可配合支援公司產線生產。 9.完成主管交辦事務。 發展願景 人人機會均等、有志者事竟成 成就樂趣 1.主動積極 2.自我挑戰 3.不怕難題 4.只有突破
11.實驗室檢驗 2.文件資料填寫及管理 3.客訴回覆 4.現場環境巡檢 5.供應商品質管理 6.主管交辦事項 有食品檢驗分析技術士及工作經驗者佳(薪資另議) 上班時間：06:00~ 15:00 或 07:00~16:00
1. 主導ISO22000、HACCP品質管理系統，食品製造流程維護，協助持續改善並提出執行所遇之問題供日後改進。 2. 主導建立本公司各門市符合GHP制度，定期親自或派任品管執行各門市環境與抽檢。 3. 定期完成HACCP系統文件記錄、會議記錄，並開立追蹤品質異常事項，對出現的各種品質問題進行追蹤、異常分析、處理及提出預防矯正計畫，以及後續進行數據整理與分析並制定改善計畫，導入教育訓練。 4. 衛生講習、HACCP持續教育訓練課程安排與執行。 5. 願意接受公司指派教育訓練，必要時製作簡報，對央廚、門市等人員進行教育訓練。 6. 配合政府法規規定要求之非追不可系統資料上傳或其他相關系統之資料上傳作業。 7. 突發新聞事件之相關後續處理（跟廠商索取檢驗報告資料等） 8. 食品衛生安全事件緊急應變與處置。 9. 食品追溯追蹤系統的規劃與實施。 10. 食品安全相關法規更新。 11. 其他主管交辦事項。
1. 熟悉衛生和安全法規及標準或其它適用制度規章，並能夠確保酒店品牌規範。 2. 策劃及執行HACCP，並提升至ISO22000。 3. 有良好組織、指導和時間管理能力，能夠帶領酒店團隊，確保衛生標準得以實施和維護， 並能夠在壓力下良好工作，在緊迫的期限內完成任務。 4. 食品安全及相關法規收集和更新及協助主管機關或驗證單位相關稽核事務，以確保組織的 衛生管理不斷改進和提升。 5. 能夠迅速應對衛生相關的挑戰，針對異常問題提出檢討與改善方針，並識別和解決衛生方 面的潛在風險。 6. 有良好的溝通和協調能力，能夠有效地與酒店團隊、管理層和監管機構溝通。 7. 執行定期員工教育訓練。
1.實驗室檢驗 2.文件資料填寫及管理 3.客訴回覆 4.現場環境巡檢 5.供應商品質管理 6.現場危害分析及處理 7.HACCP文件管理 8.主管交辦事項 有食品檢驗分析技術士及工作經驗者佳 (薪資另議)
1.央廚工單處理、庫存盤點ERP操作、BOM表建立、測試品追蹤、會議相關事宜、新產品成本估算、央廚食品標示製作及列印。 2.規劃生產排程，並評估人力、機器設備、零件原物料之需求，確保工廠在大量製造時的品質穩定度(熟悉食品法規及製程使工廠運行順利)。 3. 負責廠務管理（如：設備保養與管理、廠區規劃與管理）。 4. 協助央廚人員管理（如：培訓、考核、勞工關係協調）。 5.上級主管交辦事項。
1.執行產線人員及新進人員衛生教育訓練 2.執行微生物及一般化、物性檢驗 3.每日現場衛生督導及改善 4.現場潔品配發與請購 5.一般文件管理 6.品質管制 7.各式衛生合約審定 8.執行ISO22000、HACCP食品安全管制系統 9.實驗室器材購置與管理 10.產品成份標示與撰寫 11.其他主管交辦事項
1.執行ISO22000、HACCP相關文件表單。 2.品保工作管理，需執行作業現場控管工作。 3.人員教育訓練。 4.衛生管理相關工作協調及監控。 5.客訴回覆與異常處理。 6.需具備相關知識。 7.需食品相關科系。 8.主管交辦事項。
1. 規劃與監督個人、醫院、團體、及特殊部門工作者所用治療或營養食譜作業。 2. 參與營養教育與營養推廣方案。 3. 規劃與協調營養方案，以及食品保健方案中營養問題之顧問。 4. 調查並評估營養狀況，發掘社區營養問題。 5. 策劃、執行、督導並協調社區營養改善工作。 6. 擔任社區營養保健計劃之諮詢與營養教育推廣。 7. 提供營養及飲食設計、食品選購、儲存、裝備、食品營養功能等知識。 8. 提供餐飲供應設施有關飲食設計、餐飲設備、空間規劃、生產力運作及人員訓練等之諮詢。
1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 進行廚房內的衛生管理工作。 4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 5. 負責研發新菜色。 6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 7. 進行食材之採買。
1) 國內外機能性保健品、保養品素材蒐集 2) 產品開發、配方設計、調配，具溝通協調能力 3) 健康素材的研究、應用開發資料整合、文獻翻譯及文宣製作 4) 保健食品素材推廣與行銷企劃
1.負責工廠中央廚房生產規劃、設定、動線安排、生產量控管；並負責所管轄人員的招募、管理、工作監督與績效考核。 2.確實執行生產目標，並達成各項生產指標；操作、原料分配、設備安排等相關優化，增加生產量或提升品質。 3.負責中央廚房、倉儲、物流的各標準訓練與執行。 4.倉儲的建置、管理、優化與執行：如進出貨檢驗、理貨；倉庫材料收發、入庫、領退料；商品調撥及日常及年度盤點作業；倉儲儲位規劃及管理；倉庫環境與品質管理及安全等。 5.物流的建置、管理、優化與執行：如規劃、管理車隊運輸路線，以提升運輸效能；物流人員工作調度及協調；運輸品質的控管與安全等。 6.預估各專案成本，並擬定預算、時程規劃及品質管理、執行與追蹤檢討。 7.跨部門溝通能力佳(營業/採購/央廚/倉儲/物流/財務.....等)
1.食品安全衛生制度建立。 2.整體食品安全系統維護。 3.HACCP推動執行。 4.食品安全教育訓練。 5.食品營養專業提供。 6.食品衛生把關。 7.主管交辦事項。
1.辦理原物料查驗、及包材營養標示確認。 2.食品原料、半成品、成品檢驗分析。 3.HACCP食品安全管理系統之建立與維護。 4.執行品質監控數據蒐集與分析作業、紀錄與控管工作。 5.產品安全、品質之風險評估與控管。 6.檢核產品製作流程及管制點。 7.食品客訴事件處理，並協助提供改善方案 。 8.主導內部稽核活動及外部認證。 9.分店食安巡檢及清潔檢查。 10.原物料供應商管理。 11.其他主管交辦事項之執行與追蹤。
1. 各階段食品衛生管理(原材料、生產、處理、加工、製造、運輸等) 2. 製程管制及巡檢，掌握異常狀況並解決問題，確保品質水準，實施品管計畫 3. 負責產線品質認證追溯履歷及查核缺失改善追蹤與標準增修訂 4. 進行微生物檢驗，需對檢驗報告進行分析，找出問題點並改善解決 5. 當法規改訂或新增時，能及時掌握資訊並作出更新、執行 6. 負責相關單位的聯繫及對應(衛生局、畜產會) 7. 保存、管理相關資料並且定期更新以備日後審核 8. 負責店鋪食品衛生安全巡檢、各部門溝通協調及人員培訓
1.執行產線人員及新進人員衛生教育訓練 2.執行微生物及一般化、物性檢驗 3.每日現場衛生督導及改善 4.現場潔品配發與請購 5.一般文件管理 6.品質管制 7.各式衛生合約審定 8.執行ISO22000、HACCP食品安全管制系統 9.實驗室器材購置與管理 10.產品成份標示與撰寫 11.其他主管交辦事項
・中央工廠之食品衛生安全控管 ・HACCP（食品安全管制系統）之規劃、執行與管理 ・根據食品相關法規進行生產流程與環境之規劃及維護 ・食品衛生安全教育訓練之規劃與執行 ・其他公司交代事項