4/25 研發主管-冷凍蛋糕
- 南僑食品集團（上海）股份有限公司
- 其他食品製造業
- 上海市
- 10年以上
- 大學
職責描述： 1. 從事冷凍蛋糕相關研發及應用，並對產品進行工廠量化研究改造；優化升級產品配方工藝，提高產品品質； 2. 負責冷凍蛋糕行業觀察，收集行業及競爭對手資訊，確定產品發展目標及策略； 3. 根據公司規劃結合市場部與客戶需求，提出產品概念、開發創意產品； 設計產品配方，結合生產設備設計工藝； 4. 新品成品進行各方面的評測，根據回饋的資訊進行改善，確定最終產品配方工藝； 5. 試產成功的新品，編制工藝標準，包括標準配方，BOM，作業指導書，操作流程以及原料和成品標準的各種表格等一套完整的技術輸出檔； 6. 負責研發過程中的資料獲取，整理，統計與分析，解決加工過程中出現的工藝或品質問題，確保配方以及相關技術規程； 7. 追蹤產品包裝、運輸測試等結果並在產品層面提出改善意見； 8. 運用公司產品針對現有產品進行技術改良，豐富產品線，提升現有產品市場競爭力。 任職要求： 1. 本科及以上學歷，食品科學，食品工藝，品質管制等相關專業； 2. 技術全面，熟悉各種冷凍蛋糕研發以及生產工藝，具有10年以上烘焙行業經驗，其中冷凍蛋糕研發經驗不少於3年； 3. OEM冷凍蛋糕工廠、品牌研發背景經驗； 4. 熟悉食品研發管理、熟悉食品安全法以及生產管理工作流程； 5. 具有較強的跨部門協調溝通能力，計畫與執行能力，組織協調能力； 6. 善於用敏銳度的嗅覺捕捉同行業內亮點產品，不斷進行技術革新。
待遇面議
員工1500人