5/04 【baan】兼職廚師 ***米其林推薦泰國料理***#時薪300
- 台北市大安區
- 1年以上
- 學歷不拘
【關於MMHG】 我們相信食物是造就美好世界的答案。 飲食背後是文化價值與生活型態的體現,我們透過料理,連結人與人之間的情感,激盪出各種火花。我們熱愛探索美食,透過各種佳餚美饌為生活入味,實地走訪產地,深入了解土地與食材的故事,讓每一道佳餚,都成為來自土地的饋贈,在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時,也更認識台灣飲食文化。 MMHG 旗下有 6 家餐廳,MUME、Le Blanc、baan、COAST、Plaa 與 Westwood,每家餐廳料理皆具獨特風格,不變的是對在地食材的講究,以及對永續的重視,不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。 【關於baan】 baan 在泰語中是「家」的意思,我們希望讓大家吃到經典泰式傳統家庭料理,也希望所有來到baan用餐的客人能有「家」的感覺。餐廳坐落於東區商圈巷內,由MUME餐飲集團創辦人兼執行長林泉與泰國米其林主廚 Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)共同打造。 【工作內容】 1.負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單,準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 6.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 8.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 9.保持烹飪材料的適當存量。 【可排班時段】 1. 週二~週五:12:00 - 21:00 2. 週六、週日: - 早班:10:30-15:00 - 晚班:17:00-21:30 3. 一週至少能排班三天