日本料理/日式廚師(正職)★每周日公休★月休9-10天★升遷調薪制度完善★每年2次獎金
- 台北市中山區
- 經歷不拘
- 學歷不拘
✨想以料理帶給人幸福感，且希望提升和食烹飪技術的您，正是我們在尋找的夥伴✨ 『遠離日常的喧嘩，讓每位客人在非常舒適的氣氛中，慢慢享受極上的美味料理。』 這就是月夜岩的理念。 由本店廚師精心準備的極品「活蟹料理」，帶給客人味覺、視覺上的雙重滿足。 我們使用活蟹及當令食材，採用日本懷石料理技術之精隨， 並於2021年，本店引以自豪的味道備受肯定，榮獲『米其林餐盤推薦』。 【工作內容】 您將作為月夜岩的廚師，提供備受客人愛戴的美味料理。 ☝具體內容： ❶料理之食材準備、烹飪、擺盤等 ❷各區域主要工作內容位如下， ◆處理鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹等季節性螃蟹 ◆冷台(刺場) ・漁貨處理，生魚片、握壽司製作 ・前菜類料理製作 ◆煮台(煮方)◆ ・負責調配整套料理最重要部分「高湯」 ・熟食部分製作烹調 ◆炸台擔當(揚場)◆ ・負責製作正宗的日本油炸料理(蟹肉天婦羅等…) ❸累積經驗後，作為私人廚師，於包廂內，在客人面前直接進行料理服務(處理螃蟹等) ❹菜單隨季節每2個月換1次， 一整年下來可參與到各種正宗日本料理的製作 ❺菜單、食譜製作，皆由日籍一流主廚負責監修 在本店工作，將習得高級日本料理店之技術 ❻內場衛生管理 ❼無經驗可；有廚師經驗者待遇佳(視經驗、能力) 【工作魅力】 ✨教育訓練完整✨ 另有日本料理調理士技能認證制度考試培訓、知名餐廳試吃培訓等， 還有機會到日本研修喔！ ✨升遷管道暢通✨ 有明確的考核方式及職涯規劃，並根據工作表現調整薪資。 ✨福利制度完善✨ 追求員工滿意度，目標是打造出能安心工作的職場環境。 ◆三節獎金 ◆生日禮金 ◆結婚禮金 ◆業績獎金：每年2次（年終、期中獎金） ◆語言津貼（持有日文檢定JLPT N1～N3者） ◆健康檢查輔助 ◆尾牙、春酒，及不定期聚餐活動 ◆供膳 ◆午餐交流會(每月一次) ◆體驗餐券 ◆免費電影票(每年兩次) ◆員工消費折扣20％ ◆員工專屬休息室(提供床鋪以及按摩椅) ◆春節期間完整休假(除夕~初五) ✨企業經營穩定・未來發展之可能✨ 本公司為一家日商公司，日本總公司歷史悠久、經營穩定， 未來計畫擴展事業版圖至世界各地，並針對此進行投資。 於2021年疫情迫使停業期間，也未進行任何裁員及調班，薪水・獎金皆全額給付。 ✨～「月夜岩」全體員工衷心期盼著您的加入， 讓我們一同成長，共築美好的未來！～✨ 官方IG招募頁面: https://www.instagram.com/tsukiyoiwahrhr/