日本料理/日式廚師(正職)★每周日公休★月休9-10天★升遷調薪制度完善★每年2次獎金

月夜岩蟹懷石_日商平岩建設股份有限公司台灣分公司

台北市中山區

經歷不拘

學歷不拘

✨想以料理帶給人幸福感，且希望提升和食烹飪技術的您，正是我們在尋找的夥伴✨ 『遠離日常的喧嘩，讓每位客人在非常舒適的氣氛中，慢慢享受極上的美味料理。』這就是月夜岩的理念。由本店廚師精心準備的極品「活蟹料理」，帶給客人味覺、視覺上的雙重滿足。我們使用活蟹及當令食材，採用日本懷石料理技術之精隨，並於2021年，本店引以自豪的味道備受肯定，榮獲『米其林餐盤推薦』。【工作內容】　您將作為月夜岩的廚師，提供備受客人愛戴的美味料理。　☝具體內容：　　　❶料理之食材準備、烹飪、擺盤等　　　❷各區域主要工作內容位如下，　　　 ◆處理鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹等季節性螃蟹　　　　◆冷台(刺場) 　　　　　・漁貨處理，生魚片、握壽司製作・前菜類料理製作 ◆煮台(煮方)◆ 　　　　　・負責調配整套料理最重要部分「高湯」　　　　　・熟食部分製作烹調　　　　 ◆炸台擔當(揚場)◆ 　　　　　・負責製作正宗的日本油炸料理(蟹肉天婦羅等…) 　　　❸累積經驗後，作為私人廚師，於包廂內，在客人面前直接進行料理服務(處理螃蟹等) 　　　❹菜單隨季節每2個月換1次，　　　一整年下來可參與到各種正宗日本料理的製作　　　❺菜單、食譜製作，皆由日籍一流主廚負責監修　　　在本店工作，將習得高級日本料理店之技術　　　❻內場衛生管理　　　❼無經驗可；有廚師經驗者待遇佳(視經驗、能力) 【工作魅力】　✨教育訓練完整✨ 　　另有日本料理調理士技能認證制度考試培訓、知名餐廳試吃培訓等，　　還有機會到日本研修喔！　✨升遷管道暢通✨ 　　有明確的考核方式及職涯規劃，並根據工作表現調整薪資。　✨福利制度完善✨ 　　追求員工滿意度，目標是打造出能安心工作的職場環境。　　◆三節獎金　　◆生日禮金　　◆結婚禮金　　◆業績獎金：每年2次（年終、期中獎金）　　◆語言津貼（持有日文檢定JLPT N1～N3者）　　◆健康檢查輔助　　◆尾牙、春酒，及不定期聚餐活動　　◆供膳　　◆午餐交流會(每月一次) 　　◆體驗餐券　　◆免費電影票(每年兩次) 　　◆員工消費折扣20％　　◆員工專屬休息室(提供床鋪以及按摩椅) ◆春節期間完整休假(除夕~初五) 　✨企業經營穩定・未來發展之可能✨ 　　本公司為一家日商公司，日本總公司歷史悠久、經營穩定，　　未來計畫擴展事業版圖至世界各地，並針對此進行投資。　　於2021年疫情迫使停業期間，也未進行任何裁員及調班，薪水・獎金皆全額給付。 ✨～「月夜岩」全體員工衷心期盼著您的加入，　　　　　　　讓我們一同成長，共築美好的未來！～✨ 官方IG招募頁面: https://www.instagram.com/tsukiyoiwahrhr/

11~30人應徵

【inari izakaya】現代日式居酒屋外場服務人員 / 儲備幹部 Service / Service Management Trainee

Mume Hospitality Group_湘樂餐飲有限公司

台北市信義區

經歷不拘

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現代日式居酒屋招募熱情與細心的外場服務人員中! 我們將一起打造充滿歡樂且自在的餐廳氛圍，讓每位顧客品味美味的同時盡情放鬆！ MMHG湘樂餐飲集團旗下的最新品牌「inari 現代居酒屋」，於4月2日在台北新光三越A9館開幕，重新定義居酒屋文化。以「稻荷」—日本豐收與繁榮之神—為名，inari 旨在將豐富多樣的美食滋味融入人們的日常，傳統居酒屋以家常的口味與手藝，端出為上班族著想、醇厚且低調的料理，「inari 現代居酒屋」秉持相同的精神，從傳統居酒屋招牌料理為靈感來源，注入主廚思維與西餐手法、擺盤加以升級，變化出日、洋混合的精緻酒肴，探索次世代居酒屋最對味的小料理。不僅為台北的夜生活帶來新風尚，也為上班族、高端商務客以及尋求美食樂趣的女性群體提供一個更具質感且性感的餐飲空間。【關於MMHG】我們相信食物是造就美好世界的答案。飲食背後是文化價值與生活型態的體現，我們透過料理，連結人與人之間的情感，激盪出各種火花。我們熱愛探索美食，透過各種佳餚美饌為生活入味，實地走訪產地，深入了解土地與食材的故事，讓每一道佳餚，都成為來自土地的饋贈，在帶給顧客獨一無二餐飲體驗的同時，也更認識台灣飲食文化。 MMHG 旗下有 8 家餐廳，MUME、Le Blanc、baan、COAST、Plaa 、Westwood、fumée 與 inari IZAKAYA，每家餐廳料理皆具獨特風格，不變的是對在地食材的講究，以及對永續的重視，不斷努力為台灣樹立餐飲永續發展的榜樣與友善的餐飲環境。【工作內容】 1. 事前清潔：讓餐廳環境準備好接待顧客，提供優質及溫馨的用餐環境。 2. 場域維護：即時讓用餐環境回歸以往的舒適程度 3. 桌邊服務：外場帶位、接待，菜單介紹、點餐、撤餐，結帳等桌邊服務 4. 準備備品：能準備相應的備料、包材及必要物品 5. 危機處理：現場危機處理，協助營運管理及目標達成，庫存管理和培訓人才【加分條件】 • 過去餐飲服務經驗 (1年以上為佳) • 基本酒水知識 (擁有調酒/日本酒/葡萄酒知識加分喔!) • 基本英語溝通能力為佳 • 真誠、積極與樂觀的敬業態度【工作時間】 • 一頭班下午2:30 PM 至 11:30 PM (中間休息一小時享用員工餐) • 每月排休8~10天【福利津貼】 • 員工餐 • 員工集團餐廳用餐75折優惠 • 定期部門聚餐 • 尾牙/春酒 • 婚喪喜慶補助 • 國內旅遊津貼 • 生日禮金或禮品 • 三節禮金或禮品 • 開工紅包 • 年終獎金 • 人才推薦獎金 • 員工進修補助 • 集團國內外餐廳輪調訓練 ※適用內推level 1-3