西點產線師傅
- 新北市五股區
- 3年以上
- 學歷不拘
製作生產西點類之產品 須具備技術 人員管理、教育/培養/訓練 維護現場工作順暢,掌控製作流程管理能力 提升產線效率、產品品質、產量產出 掌控降低產線耗損、產品報廢 機器設備及環境衛生維護
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1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態,檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中,使其冷卻。 11. 執行成品之切片、包裝、輸送等工作。
。 4.能遵循主管設定之工作目標,執行各項工作項目。 5.善於溝通,能與內部與外部團隊共同合作。 6.能隨公司業務拓展同步成長,願意學習新知並廣納意見。 7.其他各項主管交辦事項。 應徵條件: 學徒無經驗可(全薪培訓) 三手需有麵包烘焙相關經驗
1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度。 6.月休八天、需排休、滿年年假七天、勞健保全、待優面議
麵包生產製作 各類型麵包製作烘焙經驗:甜式、 歐式、雜糧穀物...等。 能夠獨力完成從執行發酵、攪拌、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 具備新品開發能力及團隊合作模式。 誠徵願意一起打拼的工作伙伴。
我們是一間擁有實體門市以及電商官網的中西式蛋糕麵包店 販售品項有:麵包.生日蛋糕.法式點心.伴手禮禮盒.餐盒點心.餐盤點心.彌月蛋糕等... www.ct-bakery.com.tw/ 是間擁有3.40年歷史的蛋糕麵包店 與許許多多的朋友們一起長
【烘焙三手】 月薪30000-38000 【 工作內容 】 1) 排定工作作業程序。 2) 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3) 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4) 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5) 控制
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1. 排定工作作業程序。 2. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4. 執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5. 控制發酵箱溫度、濕度,檢查發酵程度。 6. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速。 7. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度。 8. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間。 9. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態,檢查加熱程度。 10. 移出製品於加熱設備中,使其冷卻。 11. 執行成品之切片、包裝、輸送等工作。