西點產線師傅
- 新北市五股區
- 3年以上
- 學歷不拘
製作生產西點類之產品 須具備技術 人員管理、教育/培養/訓練 維護現場工作順暢,掌控製作流程管理能力 提升產線效率、產品品質、產量產出 掌控降低產線耗損、產品報廢 機器設備及環境衛生維護
製作生產西點類之產品 須具備技術 人員管理、教育/培養/訓練 維護現場工作順暢,掌控製作流程管理能力 提升產線效率、產品品質、產量產出 掌控降低產線耗損、產品報廢 機器設備及環境衛生維護
Maison Kayser(梅森凱瑟) 來自法國巴黎、獲得米其林2顆星評價的精品麵包蛋糕。歡迎對西點製作有興趣的你,歡迎加入我們的工作行列。 【工作內容】 微風集團 Maison Kayser梅森凱瑟 法式甜點師 西點領班/副領班/一廚
西點領班(儲備主管)/薪資38,000~50,000元 職責:具責任感、穩定性高、主動負責 工作內容 1.有相關工作經驗 2.熟悉烘焙設備及原料,統籌各項西點產品之生產、研發及品質控管。 3.排定工作作業程序。 4.物料進貨、盤點及儲存管理。
工作內容 - 製作各類西點/麵包品項與品質控管,確保製作和生產有符合品牌標準 - 管理人員工作進度與教育訓練 - 建立及維持員工之間有效率之工作關係 - 熟悉食品安全法規和 HACCP 規範 - 現場行政作業(訂貨、盤點、清潔保養)之實施 - 目
*具責任感、穩定性高、主動負責 *具製作手工巧克力及巧克力工藝及翻糖捏塑之技能配合各式節慶活動研發與設計 *確保製備之產品均符合食品安全衛生管理的規定 *確保產品品質及生產標準SOP落實 *工作區域和設備的清潔與保養 *跨部門溝通協調團隊合作之特質 *具基本成本概念與基本電腦操作之能力 *能完成主管之交付任務 *配合早晚班輪班 *具二年以上飯店工作經驗
● 按照部門品質標準製作,烘烤和完成甜品、麵包和其它烘烤食品,裝飾高級的外觀。 ● 監督制作標准及符合HACCP 標準以確保質量。 ● 具國際連鎖飯店經驗者佳。 ● 組織廚房運營並製作和送上各種菜肴,監管廚房團隊中的下級員工。 ● 遵守衛生和安全法規,或其它適用的規定,以及品牌規範和規章制度。 ● 製作法式甜點及館內出餐甜點 ● 完成主管交辦事項
1.各項西點/蛋糕製作。 2.具6年以上西點相關工作經驗者。 3.有研發經驗佳。 4.需試菜。 ※需有烘焙證照,有飯店經驗佳,面試需試菜2道產品與生日蛋糕抹面裝飾
1.有責任感、團隊精神 2.製造蛋糕、塔、派、餅乾、糖果及其他西式點心 3.所需材料之檢視、選用、庫存管理 4. 個人衛生習慣良好,維持環境整潔 5.支援現場、監督品質及製作流程管理、確認訂單完成無誤 6.和各單位溝通聯繫完成店面、外燴和禮盒訂單
1.具備食材知識,執行各式西點、蛋糕備料及製作 2.確保工作環境、食材保存符合衛生管理法規定 3.出餐品質管理、人員管理 4.主管交辦事項
1.各項西點/蛋糕製作。 2.具8年以上西點相關工作經驗者。 3.有研發經驗佳。 4.需試菜。 ※需有烘焙證照,有飯店經驗佳,面試需試菜3道產品與生日蛋糕抹面裝飾
1. 負責產程安排,標準作業程序執行 2. 食品安全衛生,製造過程符合HACCP規範 3. 規劃及量產計劃 4. 完成主管交辦事項 5. 具烘焙證照 #休假制度:八天(採排休制) #每日供應午餐(用餐休息一小時) *到職日需自備[一年效期供膳體檢表]
1. 具備點心房蛋糕、麵包及其他西式點心烘焙技術及專業知識。 2. 檢視與選用所需原材料。 3. 添加奶油、水果等夾心,或使用糖霜裝飾蛋糕或西點之表面。 4. 根據季節或公司提案,推出新糕點。 5. 具研發及成本管控之能力。 6. 能
薪資結構: - 依工作能力或相關證照,另有額外加給。 - 經考核後,依能力享有比例銷售分潤制度。 休假制度: - 依照人力需求排班,週休2日 - 每月休假總天數依據國定假日與紅字而定 主要職責: - 精心設計和創新法式甜品菜單,提升品牌形象和市場競爭力。 - 管理和指導廚房團隊,保證甜品的質量和創新。 - 深入研究法式甜品的最新趨勢和技術,並將其融入菜單創新中。 - 與供應商建立穩固的合作關係,確保所有原料的高品質和可持續性。 - 訂立和執行廚房操作標準,包括衛生、安全和效率方面。 - 組織團隊培訓,提升技術水平和專業知識。 - 積極參與廚房成本控制和預算管理。 職位要求: - 擁有至少5年高級法式甜品製作經驗。 - 烹飪或烘焙相關專業學位,或同等學歷。 - 良好的創意思維和審美能力。 - 強大的領導和團隊管理能力。 - 良好的組織和計劃能力,能夠有效管理多項任務。 - 對細節有著堅持追求,以質量為導向。 - 能夠在壓力下保持高效和冷靜。 - 履歷請附上作品集。
1.西點、麵包製作與研發。 2.具備純熟的西點裝飾技巧。 3.依營業項目製作特殊品項。 4.進銷存物料控制。 5.協助制定生產SOP相關作業事宜。 6.主管交辦事項。 7.具備烘焙證照尤佳。
澎派需要 1.具備內場主管資歷3年以上 2.輔導各廚務工作改善,制定流程及督導執行效果 3.熟悉各項甜點製作,並能訂立SOP標準流程 5.食材採購標準及成本控制與督導管理 6.食品安全衛生要求,督導管理 7.跨部門溝通協調能力 8.配合完成主廚交辦事項 9.有乙級烘焙證照佳 有興趣的你,履歷請附上 1)作品集 2)完整工作經歷 3)詳細自我介紹 履歷未符合條件者,不予通知面試// ▲需要對甜點有極大的熱忱和澎派一起學習成長的夥伴 ▲如果有興趣請準備履歷給我們吧! ▲如有合適會通知面試,面試當天請攜帶廚服,須現場試做。
1.西點、麵包製作與研發。 2.具備純熟的西點裝飾技巧。 3.依營業項目製作特殊品項。 4.進銷存物料控制。 5.協助制定生產SOP相關作業事宜。 6.主管交辦事項。 7.需具備烘焙證照。
溫蛋糕、餐盒小點心、其他西式點心餅乾、歐式蛋糕等... 2.維護工作環境清潔、餐點品質 3.協助主廚生產流程以及完成主管所交付之工作內容 4.積極.認真.正面.負責的態度 5.擁有強烈學習心 6.相關食材處理及保存工作 7.有熱忱.具責任感.配合度
1.製作自助餐餐檯之西式點心、蛋糕、餅乾等 2.依食品安全衛生規範執行工作任務,工作環境整潔維護及維持產品品質 3.盤點、進料、備料、出餐作業 4.具有烘焙丙級證照者 5.辦理上級交辦事務