永林綜合料理_永林小吃

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台灣溫體牛肉：永林的現涮溫體牛皆現宰不超過24小時，採用台南善化肉品市場當日人道屠宰溫體牛。 顧客所嘗到的牛肉未經冷凍、特殊處理或加工，保有牛肉原有的鮮甜口感與營養。 豬肉：選用雲林良作工廠究好豬。 雞肉：全部使用純正土雞。肉質Q彈，和鬆軟的肉雞口感不同。 海鮮：來自澎湖及墾丁。與當地漁夫合作，野生海釣魚直接配送。不採用濫捕、未發育完全的幼魚。 高湯：每日溫體牛大骨、切塊牛肉及蔬果熬成。 除不加味精之外，亦不添加糖、高湯粉、調味粉等人工化學物， 故須仰賴更大量的蔬果來熬出夠味的湯頭，鮮甜完全來自大量蔬果，可安心喝出最健康的美味！ (另有蔬菜高湯：不含牛骨及切塊牛肉，僅使用鮮蔬熬製，專為有痛風困擾、尿酸值過高的顧客打造，健康低普林並能兼顧鮮甜美味的特性。) 健康小叮嚀：熬得太久的湯其實並不健康。 現今許多業者強調自家高湯經過長時間熬煮，暫且不談熬湯的食材為何，經醫學證明， 含有蔬菜的高湯熬得太久，鉀含量和草酸鹽都會較高；而含有肉骨的高湯熬過久則會提高湯內普林值，皆有害腎臟。 永林的高湯除食材新鮮，並有專人控管熬煮時間，您喝下的每一口都是健康！ 薑絲：每日配送的鮮薑絲，未經過漂白，呈現正常氧化現象的暗黃色。 （所以不要再說我們的薑絲壞掉啦~我們真的是每天都用新的喔！） 油品：使用高級芥花油烹煮，較一般使用之沙拉油成本高3倍。不含壞油中常見的反式脂肪。 一體成型不鏽鋼湯勺：一體成型的設計，與一般具有握柄或木製、塑膠的湯勺相比，較不易藏污納垢，衛生乾淨。