大慶麵店信義店_永慶堂

『一碗麵的故事』是子女對父母盡孝道和社會人士表達愛心的人性結合， 情節感人而轟動全台；大慶麵店老闆顏成章得到老丈人真傳，學得台灣傳統麵食烹煮， 大慶麵店口味獨特，大慶麵店奠定好口碑，大慶麵店顧客加盟經營都很成功，大慶麵店在全台漸漸形成連鎖態勢，一碗麵造就一個家的經濟奇蹟，現代版的一碗麵是富有薪傳台灣美食，正面積極走向陽光的真人真事。 肉燥、湯頭、下麵技巧決定一碗麵的品味，麵條下水時間要拿捏得宜， 麵條才會柔而不韌，軟而不糊，肉燥要香而不油膩，湯要用祖傳秘方才清新味甘， 大慶麵店這些獨家秘方全都是顏成章老丈人畢生絕活， 老丈人在彰化市華陽市場佇立五十年的麵攤， 當時彰化阿瘦麵叱詫美食風雲媲美台南擔仔麵，聞名全省，顏成章得到薪傳， 真是『娶一個某《老婆》，勝過三個天公祖』。