找頭鹿 智能客服
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公司介紹
產業描述
餐館業
電話
暫不提供
員工人數
暫不提供
地址
台南市東區前鋒路210號6樓
公司簡介
我們重視每一位員工，除了有良好工作環境、也提供學習及成長的空間，歡迎優秀的朋友一起加入【木火窯烤柴燒牛排館(木火有限公司)】的工作行列。 如果您是喜歡挑戰、積極進取的人，盡管什麼都不會，只要不怕辛苦，我們都會用心培訓，歡迎加入！！
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主要商品 / 服務項目
木火柴燒牛排餐廳~主打冷藏熟成牛肉•A5和牛•活龍蝦•鮑魚...等各種活海鮮及葡萄酒侍酒服務。 引進德國米其林星級餐廳指定的乾式熟成冰箱，選用最頂級冷藏牛肉置放在熟成冰箱中，經由溫度及溼度的嚴格管控，再加上玫瑰岩鹽磚的風乾過程，創造了牛肉軟嫩的口感及濃郁的特殊風味。 主餐選用龍眼木及荔枝木二種果木來柴燒，在定製的窯烤爐以300~600攝氏溫度燻烤，使食材充分吸收果木燃燒時產生的煙燻香氣，烤製出完美獨特的牛排及活海鮮。
公司環境照片(7張)
福利制度
法定項目
其他福利
一、獎勵類： 1.季工作績效獎金(高階主管) 2.優秀同仁提報嘉獎或加薪 3.班段津貼：4000~10000元 4.計時人員時薪200元起 二、福利類： 1.結喪禮金 2.員工及親友用餐享折扣 3.團保、健康檢查補助 4.三節禮金/禮品(滿3個月) 5.每天有免費員工餐 6.不定期歡聚活動 7.在職教育訓練 8.多元晉升管道(如破格加薪) 9.勞保、健保、勞退提撥
工作機會
9/02
1.負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表
2.督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念
3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善
4.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告
5.員工之教育訓練
7.為顧客帶位或安排座位
8.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議
9.上菜並提供有關用餐的服務
10.遞送帳單，請顧客付款或簽字
11.送單點單收銀
9/02
食材備料與處理
• 了解肉品熟度、部位及熟成狀態
• 依據菜單準備相關食材
• 將食材清洗、分切並妥善處理備用
• 保持烹飪材料的適當存量，確保備料無虞
烹調與出餐
• 根據顧客餐點進行烹調，確保口味與品質一致
• 有機會學習多國料理的料理技法
食品品質與衛生管理
• 確保負責類別的食品符合衛生規範
• 維持冷凍庫及各作業區域的衛生與清潔標準
設備使用與保養
• 定期清理及保養廚房設備
• 維持工作區域井然有序，方便團隊協作
9/02
用餐接待與安排
• 為顧客安排訂位、帶位及座位安排
• 清楚介紹菜單、當期活動及消費模式
餐點服務流程
• 協助點餐、送單、收銀結帳
• 上菜並視用餐進度提供相關服務
• 記錄並確認顧客所點菜餚，適時與廚房或吧檯溝通送餐節奏
顧客需求應對
• 回答顧客關於餐飲的問題，必要時提供專業建議
• 主動觀察顧客需求，提供最適切協助
用餐環境維護
• 維持餐廳內外場整潔，確認桌面、備品、用具及設施完善
• 確保用餐區域始終保持乾淨、優雅
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